Про продуктах, багатих вітаміном Е

1. Корисні властивості вітаміну Е
2. У чому міститься вітамін Е
3. Дієтологія і схуднення
4. Недолік і надлишок вітаміну Е, симптоми і слідства
5. Взаємодія і сумісність

«Токос» - народження, «феро» - нести. Від цих грецьких слів відбувається слово «токоферол», ще одна назва вітаміну Е.

Його відкрили в 1922 році, п'ятим за рахунком після вітамінів А, В, С і D. Це сталося через те, що піддослідні щури, які сиділи на дієті з цільного молока, поступово перестали розмножуватися. Доповнюючи раціон тварин, вчені вперше «намацали» групу вітамінів, «несучих народження».

Репродуктивна функція всього живого без цих чарівних молекул просто згасла б, і життя на землі поступово б припинилася.

Корисні властивості вітаміну Е

Вітаміни групи Е дійсно майже не містяться в тваринних продуктах.

У світі рослин доводиться шукати не тільки секрет успішного продовження роду. «Вітамін краси і молодості» - це теж титул вітаміну Е.

• Відомо, що вітамін Е захищає дорогоцінні еритроцити, посилює циркуляцію крові і покращує доступ кисню до всіх тканин організму.
• Потужний природний антиоксидант, він видаляє вільні радикали, проникаючи безпосередньо в клітинну мембрану.
• Швидке загоєння ран відбувається теж за допомогою вітаміну Е, від його достатньої кількості багато в чому залежить згортання крові.
• Вітамін Е позитивно впливає на стінки судин, сприяє нормалізації тиску.
• Він підвищує імунітет, допомагає вилочкової залозі виробляти імунні клітини.
• Захищає від впливу радіації, запобігає анемії.
• Бере участь в профілактиці катаракти, тромбів.
• Сприяє підвищенню витривалості при великих фізичних навантаженнях.
• Уповільнює процес старіння, істотно знижує ризик хвороби Альцгеймера, зменшує старечу пігментацію.
• Відповідає за здоров'я шкіри, входить до складу еластичних і колагенових волокон міжклітинної речовини.
• Допомагає нормалізувати роботу статевих залоз і дітородну функцію.
• Відповідає за правильне розвиток плоду під час вагітності, забезпечує його зростання.
• Зупиняє виробництво шкідливих речовин з арахідонової кислоти, яка у великій кількості міститься в м'ясі, тим самим запобігаючи запальні процеси в організмі.

Щоб наситити організм вітаміном Е, необхідно проявити гнучкість, мудрість і терпіння. Так, фракція вітамінів групи Е вперше була виділена вченими з масла зародків пшениці і зелених листових овочів.

У чому міститься вітамін Е

Загальновідомо, що найбагатший вітаміном Е продукт - це рослинні масла . Тим часом, при їх нагріванні відбувається окислення лінолевої кислоти, і у великій кількості виділяються ті самі вільні радикали, з якими вітамін покликаний боротися. В результаті вітамін Е працює активно, але даремно, а природа таких помилок не прощає. Смажити на олії потрібно дуже обережно, а найкраще взагалі відмовитися від смажених продуктів.

Той же процес окислення відбувається і при промисловому виготовленні олії, і при його неправильному зберіганні. По-справжньому збагачує організм вітаміном молодості і родючості тільки масло холодного пресування. При віджиманні і подальшому рафинировании значна кількість вітаміну руйнується.

Вживати натуральне масло краще всього потроху в поєднанні з зеленими салатами. У них зосередилася комора родинних вітамінів, з якими разом вітамін Е набагато краще засвоюється.

Зберігати масло потрібно в темному місці (на світлі вітамін Е руйнується), і зберігати не надто довго.

Намагайтеся не захоплюватися якимось одним маслом, натуральних олій сьогодні дуже багато. Поповнивши свої знання, ви зможете ще більше оздоровити організм.

Горіхи і насіння

Відмінне джерело вітаміну Е. У них є натуральна клітковина , Завдяки чому вітамін засвоюється в правильних поєднаннях. На Русі розжарені горіхи (Фундук або волоський) здавна їли «на заедкі», якщо відчували, що організму чогось не вистачає. насіння ж були і залишаються не тільки улюбленим продуктом, але і своєрідною формою відпочинку і спілкування.

Тільки не забувайте, що горіхи і насіннячка дуже калорійні .

Цільні злаки і одержувані з них крупи також відносяться до продуктів, що містять вітамін Е. Проте при цьому він практично відсутній в рафінованої борошні. З тих пір, як людство навчилося випікати хліб з білої муки і надто захопився цим продуктом, дефіцит вітаміну Е став хронічним і повсюдним - таке широко поширена думка послідовників здорового харчування.

серед каш багатим джерелом вітаміну Е можна вважати вівсяні пластівці і гречку.

помідори і огірки - головні складові традиційного овочевого річного салату.

Морква - окреме благо природи, в сирому, тушкованому і вареному вигляді.

І головне - зелень : Будь-які листові зелені овочі (шпинат, брокколі , Зелена цибуля).

Фрукти і сухофрукти

Вітамін Е з фруктів засвоюється добре, тому незважаючи на невисокі, на перший погляд, показники багато з них - хороший його джерело. Можна їсти більше свіжих фруктів, в тому числі у вигляді легких перекусів між прийомами їжі.

Молоко і молочні продукти

Натуральне свіже молоко містить трохи вітаміну Е, на противагу відновленому і консервованого, яке вважати джерелом корисних речовин було б щонайменше легковажно.

Мясні продукти

, Обрані вами як джерело вітаміну Е, теж повинні бути свіжими. Інакше м'ясо буде постачати ваш організм різними мікроелементами, але кількість вітаміну Е при цьому буде мінімальним.

Нижче наведено таблицю з даними про те, в яких продуктах міститься вітамін Е

290 Масло з насіння розторопші 250 Масло шипшини 175 Олія соєва 115 Масло бавовняне 98 Арахісове масло 85 кукурудзяна олія 74 Олія соняшникова 69 Риб'ячий жир медичний 31 Горіх грецький 27 арахіс 25 фундук 21 Соя 18 Олія оливкова 13 Сирі насіння соняшнику 10 горіх кеш'ю 6 квасоля 4 вівсянка 3,5 Оливки 2,2 яйце 2,2 Макарони 2 Лосось 2 шпинат варений 2 Житній хліб 2 Смородина чорна 1,6 морква 1,6 Листова капуста (Відварна) 1,5 Яловича печінка 1,3 ківі 0,95 Гречана крупа 0,9 чорниця 0,78 Яловичина 0,65 банан 0,45 Сир 0,45 помідори 0,4 груша 0,38 Червоний перець, свіжий 0,35 апельсин 0,25 Цибуля 0,21

Дієтологія і схуднення

Вітамін Е сприяє схудненню побічно, покращуючи обмін речовин.

Накопичуючись в жирових відкладеннях, вітамін Е не може служити хорошим засобом для схуднення (тільки як добавка, щоб посилити дію деяких дієт і уникнути небезпечного дефіциту).

Добова норма вітаміну Е

• Діти до 3 років повинні вживати 6 мг вітаміну на добу.
• Від 4 до 8 років - 7 міліграмів.
• До 13 років включно: 11 мг.

• Від 14 років, дорослі чоловіки і жінки: 15 мг.
• Вагітні жінки: 15 мг.
• Шалені: 19 мг.

Недолік і надлишок вітаміну Е, симптоми і слідства

Причини гіповітамінозу (нестачі) вітаміну Е найчастіше криються в неправильному харчуванні, нестачі овочів, фруктів, натуральних рослинних масел. Наростає фізична слабкість, порушується репродуктивна функція (можливі мимовільні аборти).

У дітей нестача вітаміну Е може проявитися такими симптомами, як недостатнє зростання, погіршення зору, зміна кольору зубів, поява на них вапняних відкладень.

Вітамін Е в натуральному вигляді нетоксичний, його гіпервітаміноз регулюється організмом. Симптоми надлишку вітаміну Е в результаті передозування медичних препаратів можуть проявитися у формі розладів шлунково-кишкового тракту, виразок на губах і мовою. У цих випадках прийом препаратів необхідно припинити.

Взаємодія і сумісність

Вітамін Е захищає від окислення вітамін А і каротин. Аскорбінова кислота посилює це захисна дія. Токоферол сприяє засвоєнню організмом каротину. Можливо, саме здатність вітаміну Е протидіяти окисленню лежить в основі синергетичного (комплексного) дії вітамінів А і В.

Молекули вітамінів групи Е - дивовижне створіння природи.

Як не буває однакових сніжинок, так ні одна молекула вітамінів групи Е ніколи не повторює іншу. Кисень, водень, вуглець ... І нескінченну кількість поєднань. Людині поки не вдалося повторити це чудо: молекули вітаміну, синтезованого фармацевтами, абсолютно однакові.

Тим часом прийом синтетичного вітаміну вважається необхідним, і навіть обов'язковим у багатьох випадках, в тому числі при вагітності і для маленьких дітей.

А в якому вигляді віддаєте перевагу приймати вітамін Е особисто ви - натуральному або синтетичному? Яким чином регулюєте кількість вітаміну в раціоні і чи відчуваєте його позитивний вплив на організм? Поділіться вашим досвідом в коментарях!