Лікування козячим молоком надоумило нашого співвітчизника випускати цей рятівний продукт в промислових масштабах

Цю людину я знаю давно. Аділь Садиковіч Омаров був ректором інституту, працював директором заводу, начальником главку. І де б він не працював, його відмінною рисою була креативність.

Але, зізнаюся, навіть я, не один рік знав Омарова, був вкрай здивований, дізнавшись, що з недавнього часу він зайнявся ... вирощуванням кіз!

ЛІТЕР-Тиждень: Аділь Садиковіч, ну що це за дивна витівка для такого серйозного людини, як ви?

А.О .: Це не примха. Останні вісім років я працював в Західному Казахстані, поруч з Росією. А до цього, в 1993 році, я захворів. У мене знайшли виразку і запалення дванадцятипалої кишки. Мені хотіли вирізати половину шлунка. Ти уявляєш, що це таке? Але тут один досвідчений хірург сказав мені: «Слухай, я тебе підлечу, різати не буду. А ти спробуй два-три сезони попити козяче молоко. Це дуже цілюща річ ». Я його послухав. Сяк-так знайшов в Алмати людей, розводили молочних кіз. Два місяці стояв в черзі. І тільки потім отримав ліміт - один літр молока в день. Тоді я молоко купував по чотири долари за літр. Вживав його два роки. А до дев'яносто шостому році я одужав остаточно. Зникли всі симптоми виразки. Коли пішов обстежитися у лікарів Совминовский лікарні, а я в той час був уже начальником главку, ті здивувалися, не повірили, що таке можливо. Потім, працюючи в Західному Казахстані, я помітив, що симптоми хвороби знову проявляються. Я не знаю, чи пов'язано це було з акліматизацією, з екологією або з місцевої їжею (адже в тамтешньому раціоні в основному жирна баранина). Словом, я знову зіпсував свій шлунок.

А тут якось побачив - продають російське козяче молоко, літровий пакет за тисячу п'ятсот тенге. В Атирау є молоко, в Астрахані, Саратові. І я знову почав його вживати. Поправив своє здоров'я.

У 2008 році я повернувся в Алмати. Приїжджаю сюди, а тут молока немає. І тоді я задумався: не один же я хворію, скільком нашим громадянам таке профілактичне лікування могло б допомогти?

У той час я прочитав дуже багато літератури. Дізнався, що козяче молоко за багатьма показниками наближене до жіночого. Що воно підвищує імунітет дітей. А адже багато наших новонароджені ростуть на штучному дитячому харчуванні, тому як у їхніх матерів немає взагалі молока. І головне - козяче молоко зміцнює імунітет, продовжує життя. Адже не дарма ж в давньогрецькій міфології говориться, що всемогутній бог Зевс був вигодуваний молоком кози Амалтеі. Або візьмемо приклад стародавньої Спарти, де дітей рано забирали від материнських грудей і вигодовували козячим молоком. До сих пір збереглися легенди, що розповідають про незвичайний фізичному здоров'ї спартанців. Ну чому тоді у нас немає на ринку такого корисного продукту?

З'ясувалося, що у нас в республіці розведенням молочних кіз в промисловому масштабі ніхто і ніколи не займався. Абсолютно вільна ринкова ніша. І причому це не горілка, не наркотик, а дійсно необхідний людям продукт.

ЛІТЕР-Тиждень: Хтось дуже мудрий помітив: якщо все зло, вчинене через незнання дилетантами, скласти в одну купу, вийшла б гора розміром з Еверест. А ви не боїтеся звинувачень у некомпетентності? Все-таки краще, коли пироги пече пиріжник, а чоботи шиє швець?

А.О .: А хіба я сказав, що не знайомий з предметом? Я спеціально їздив до Китаю. Там провів довгий час. У Піднебесній, як і в багатьох інших країнах, сьогодні займаються розведенням молочних кіз. У провінції шаньци даної проблеми приділяється величезна увага. Я два роки вивчав в КНР питання забезпечення населення цим цілющим продуктом, навчався, дивився, як організовано там справа, як йде відтворення самих молочних кіз, збільшення поголів'я. Словом, я до цього питання підійшов з усією серйозністю, капітально. Ще не прийшов до висновку, що і у нас, в Казахстані, можна вести такий бізнес.

ЛІТЕР-Тиждень: Мені якось доводилося пити козяче молоко. Але не сказав би, що я був від нього в захваті. У нього є якийсь свій специфічний присмак. Як то кажуть, на любителя.

А.О .: Але ми ж виносимо на перший план проблему здоров'я. А що стосується присмаку, то тут я з вами не згоден. Сьогодні сучасні технології дозволяють отримувати не тільки цілюще, але і смачний продукт, яким може бути козяче молоко. Світова технологія переробки козячого молока зводиться до того, що в процесі обробки його сушать, прибирають запах, специфічний смак. А потім його відновлюють і розливають в скляні пляшки або тетрапакети. У Китаї взагалі козяче молоко роблять у вигляді сухих порошків і сумішей, що дуже зручно. Дитяче харчування в цій країні робиться на основі козячого молока. 80 відсотків - козяче молоко, а решта - вітамінні добавки. У той час як в Росії, у Франції та Голландії козяче молоко продається в тетрапакети.

ЛІТЕР-Тиждень: Наскільки я розумію, якщо ви хочете в необхідних обсягах отримувати козяче молоко, то повинно бути і відповідне козяче поголів'я?

А.О .: Зрозуміло. Сьогодні у себе на фермі ми утримуємо близько тисячі молочних кіз. Але для промислового випуску козячого молока і цього поголів'я виявилося недостатньо. Тому частина молока нам доводиться закуповувати в Голландії. Що позначається на кінцевій вартості. Але, думаю, тих людей, хто має проблеми зі здоров'ям або здоров'ям своїх дітей, така ціна лякати не повинна. В кінцевому підсумку нам сьогодні важливо створити ринок козячого молока. А там і ціни впадуть, якщо розведення молочних кіз буде поставлено в республіці повсюдно.

ЛІТЕР-Тиждень: З конкурентами, опонентами в бізнесі стикатися не доводилося?

А.О .: Бувало всяке. Але мені хочеться зараз відзначити тих, хто допоміг мені в моєму починанні. Зокрема, висловити величезну подяку співробітникам Академії харчування Республіки Казахстан і особисто академіку Шарманову за ту допомогу і підтримку, яку вони надають сьогодні нашого почину.

Розмовляв Серік МАЛЄЄВ, Алмати

Більше новин в Telegram-каналі «Zakon.kz» . Підписуйся!