Гастрит - одне з найпоширеніших захворювань шлунково-кишкового тракту, що викликає запалення слизової оболонки шлунка. Хронічний гастрит виявлено, як мінімум, у половини населення розвинених країн. Для профілактики і лікування деяких форм гастриту лікарі рекомендує кефірну дієту. Однак дійсно цілющими властивостями володіє тільки «живий» кефір, а не кефірний напій, часто зустрічається на прилавках магазинів.
Неправильне харчування, стреси, шкідливі звички, кишкові інфекції, - все це впливає на послаблення захисних функцій організму і вражає мікрофлору кишечника. Так розвивається гастрит: з'являється дискомфорт в області живота, а іноді і гострі больові напади. Розрізняють гастрит з підвищеною і зниженою кислотністю. При гастриті зі зниженою кислотністю кефір просто незамінний, так як шлунок отримує легку і добре засвоювану їжу, багату вітамінами і мікроелементами.
Експерт з закваска ТМ VIVO Сергій Скорик: «Кефір сам по собі продукт дуже« легкий »і тому не навантажує шлунок. Також він підсилює шлункову секрецію і виділення соку підшлункової залози. Це допомагає нормально перетравлювати їжу. Єдина умова - це «живе» походження продукту. Бажано не тільки готувати кефір самому зі спеціальних заквасок, а й дуже уважно вибирати якісне молоко ».
Експерти рекомендують готувати кефір в домашніх умовах, так як в магазині можна зіткнутися з так званим кефірний напоєм, який не має цілющих властивостей кефіру.
«Живий» домашній кефір, приготований за допомогою закваски, містить унікальний комплекс мікрофлори кефірних грибків, що складаються з бактерій різних видів і штамів. В магазинах можна побачити кефір з приставкою «біо», що має в складі тільки лактобактерії і іноді біфідобактерії. Крім цього термін зберігання "живого" кефіру - не більше 3 днів в холодильнику, а для продаваних в магазині - може доходити до двох тижнів. Таким чином ні склад, ні умови зберігання покупного кефіру можуть не відповідати необхідним вимогам до кефіру », - зазначила Наталія Міхньова, кандидат медичних наук, лікар-гастроентеролог, дієтолог УНДІ харчування
Завдяки високому вмісту амінокислот, домашній кефір легко засвоюється організмом. Не варто забувати і про вітаміни, що входять до складу кефіру: A, В1, В2, РР. «Живий» кефір також багатий необхідними організму мікроелементами. Натуральний кефір, приготований на бактеріальної закваски, володіє всіма необхідними цілющими властивостями для профілактики і лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, таких як гастрит, диспепсія, дисбіоз, і інших.
Ти ще не читаєш наш Telegram ? А даремно! підписуйся
