фрукти, сирі, необроблені: яблука, сирі, сорт Гала, з шкіркою - Malus domestica
фрукти, сирі, необроблені: яблука, сирі, сорт Гала, з шкіркою
< >
© CC-by-sa 2.0 , Steschke, Wikipedia
фрукти, сирі, необроблені: яблука, сирі, сорт Гала, з шкіркою - Malus domestica
© CC0 , Tm-CC BY 2.0-Wikipedia
фрукти, сирі, необроблені: яблука, сирі, сорт Гала, з шкіркою
Натисніть на столи з поживними речовинами
Яблука "Гала" - це новозеландський сорт. При схрещуванні сорту Cox Orange з Red Delicious був отриманий Kidds Orange Red. Він був схрещений далі з сортом Golden Delicious і таким чином було отримано сорт Гала. Але своє значення воно набуло, тільки коли були відкриті мутанти, який мали більш виражену в порівнянні з оригінальною "Галой" червоне забарвлення.
Сорт "Гала" через незначного вмісту кислот вважається типовим дитячим яблуком. Його шкірка гладка і трохи восковидная, колір розподілений рівномірно або смугами.
Загальна інформація:
"Гала - це один із сортів яблуні домашньої (Malus domestica). Плоди сорту" Гала "відносно невеликі, відносяться до десертних сортів і добре зберігаються. Яблуко щодо тверде і солодке на смак. Воно має світиться червону шкірку і жовтувату м'якоть плода. У продажу буває майже тільки один сорт-мутант Royal Gala ". *
Інформація про плід:
"Гала має інтенсивний червоний окрас і кремово-жовту аж до золотисто-жовтого м'якоть. Шкірка гладенька і при тривалому зберіганні може виглядати жирної. Якщо м'якоть зеленого кольору, то це ознака незрілості. Забарвлення в більшій мірі, ніж у інших яблук залежить від сонячного освітлення, яке плід отримує в фазу зростання. Розмір яблук варіюється від маленького до середнього, тому на світовому ринку вони відносяться до дрібних яблук. Яблука кругло-конічні і окремі плоди відрізняються один від одного за формою трохи. ... мяко ть блідо жовтого кольору, соковита і тверда. Смак ароматний і солодкий. ...
Поряд з оригінальним сортом Гала існують ще кілька різних типів. У цьому сорті часто з'являються мутанти, які відрізняються від оригіналу в першу чергу кольором. Так, спочатку сорт був жовтого кольору з легкої червоним забарвленням, в той час як зустрічаються сьогодні на ринку форми майже всі інтенсивно червоного кольору. ... Зараз на ринку представлений в основному виведений в 1970-х роках сорт Royal Gala. ...
Взагалі в останні роки почався процес, коли серед різних варіантів сорти Гала для вирощування відбираються яблука на підставі їх більш інтенсивного червоного кольору, а не на підставі смаку. Таким чином промисловість знову використовує механізм, який врешті-решт витіснив Red Delicious з позиції домінуючого яблучного сорти. ... "*
Використання:
Сорт Гала відноситься до столових, його м'якоть досить тверда і соковита, смак солодкий і ароматний. Він також добре підходить для запікання або гасіння і компоту.
Цікаві факти:
"Разом з такими сортами як Braeburn, Golden Delicious, Granny Smith und Jonagold Гала частіше ніж інші сорти яблук називається причиною алергії на яблука". *
"Гала доставляється в Європу здебільшого з Нової Зеландії і Чилі". *
Після розрізу м'якоть швидко стає коричневою.
Примітка: * = переклад статті з німецької Вікіпедії
