Властивості тибетського молочного гриба

1. Що це таке?
2. склад
3. користь
4. Чи завжди корисний?
5. Як використовувати?
6. важливі правила
7. Як вживати?
8. Де придбати?

Кисломолочні продукти дуже і дуже корисні, про це знають всі, причому з дитинства. Але деякі напої поки залишаються незнайомими і незвіданими. Один з них - це таємничий тибетський гриб. А що це таке? Як його приготувати, як вживати?

Що це таке?

Тибетський або молочний гриб - це результат симбіозу мікроорганізмів роду зооглея. За своїми властивостями він схожий на більш відомий всім чайний гриб. Але молочний використовується для приготування кефіру, кислого молока або інших кисломолочних напоїв.

Історія тибетського гриба налічує кілька тисячоліть. І якщо вірити історикам, то з'явився він саме на Тибеті, де монахи дуже давно почали сквашувати молоко в глиняних горщиках. З тих пір цей продукт для тибетських народів став справжньою панацеєю. Пізніше він став поширюватися по світу, а сьогодні про нього знають багато.

Зовні кефірний гриб виглядає як щільні, але пружні зернятка білого або жовтуватого кольору. На ранніх стадіях розвитку їх розмір складає всього кілька міліметрів, але в міру зростання він може збільшитися до 5 сантиметрів. Гриб швидко розмножується і утворює цілі грона, які зовні нагадують суцвіття цвітної капусти.

склад

Сам гриб має не дуже багатий склад, до якого входять лише бактерії (оцтовокислі і лактобактерії), а також молочні дріжджі. Але ось кефір, отриманий з гриба, який, до речі, є продуктом одночасно спиртового і молочнокислого бродіння, воістину дивовижний. Він містить білки, різні кислоти, ферменти, полісахариди, вітаміни Д, В12, В2, В1, В6, А, РР, йод, цинк, кальцій, залізо і багато інших корисних речовин.

користь

Корисні властивості тибетського гриба:

• Не так давно вчені з'ясували, що робота імунної системи людини безпосередньо залежить від кишечника, вірніше від корисних бактерій, які живуть в ньому. І тибетський гриб містить величезну кількість таких бактерій, які заселяють кишечник і захищають організм від атак хвороботворних мікроорганізмів.
• Кисломолочні напої на основі гриба містять велику кількість кальцію, а також необхідний для його правильного засвоєння вітамін Д. І тому кефір дозволяє зміцнити кістки, зуби, нігті і волосся, а також уникнути руйнування кісткових тканин і суглобів.
• Вітаміни групи В, що входять до складу, по-перше, беруть активну участь практично у всіх обмінних процесах, що відбуваються в організмі, по-друге, нормалізують роботу нервової системи, по-третє, зберігають цілісність оболонок всіх клітин і перешкоджають руйнуванню тканин і, в -четвёртих, покращують роботу мозку.
• Так як кефір, приготований з тибетського гриба, містить йод, то він буде корисним при станах, що супроводжуються йододефіцитом, а також при деяких захворюваннях щитовидної залози.
• Кефірний гриб здатний знижувати ймовірність розвитку алергічних реакцій , А також значно полегшувати стан при наявній алергії.
• Відомі антибактеріальну, а також антисептичну та протизапальну дії гриба, так що він може бути корисний при деяких інфекційних захворюваннях.
• Напої на основі гриба корисні для травної системи. Вони покращують стан при деяких захворюваннях (наприклад, при гастриті зі зниженою кислотністю), а також нормалізують травлення.
• Молочний гриб здатний вивести з організму токсини, шлаки, продукти розпаду і гниття, а також солі важких металів.
• Кефірний гриб корисний для волосся і шкіри, причому як при вживанні всередину, так і при зовнішньому застосуванні у вигляді масок. Це справжній продукт жіночої краси!
• Напої на основі гриба корисні при цукровому діабеті, тому що дозволяють контролювати рівень цукру в крові.
• Молочний гриб допоможе вивести з організму надлишки жовчі, а також розчинити камені в жовчному міхурі.
• Це прекрасний засіб профілактики деяких онкологічних захворювань.

Чи завжди корисний?

Молочний гриб має деякі протипоказання:

• дитячий вік до 2 років (травна система малюка може не впоратися з настільки активним продуктом);
• прийом антибіотиків (гриб буде пригнічувати активність антибактеріальних компонентів і знижувати ефективність лікування);
• деякі захворювання органів травлення, наприклад, гастрит з підвищеною кислотністю (при таких недугах можна приймати тільки свіжий кефір, що простояв не більше 12 годин, і в обмежених кількостях);
• інсулінозалежний цукровий діабет (гриб буде знижувати ефективність інсуліну);
• непереносимість молочного білка;
• отруєння ;
• деякі захворювання дихальної системи, такі як бронхіальна астма.

Варто зазначити, що через придушення дії багатьох лікарських препаратів, перерва між їх прийомом і вживанням напою на основі гриба повинен становити не менше трьох годин. А від алкоголю на час вживання тибетського гриба краще відмовитися (ефект зведеться до мінімуму).

Як використовувати?

Застосування тибетського гриба досить просте:

1. У чисту скляну банку покладіть одну або дві столові ложки тибетського гриба і налийте 200-300 мл молока кімнатної температури. Накрийте банку марлею, поставте в темне місце і залиште на добу. Сквашивание відбувається при кімнатній температурі приблизно через 20 годин.
2. Через добу злийте отриманий кефір, використовуючи пластикове сито або марлю. Металеве сито не підійде, так як при взаємодії з металом гриб може втратити свої властивості і загинути.
3. Промийте гриб під струменем проточної холодної води. Якщо цього не зробити, то він може захворіти і загинути.
4. Вимийте банку, використовуючи харчову соду (хімічні миючі засоби не застосовуйте) і знову помістіть в неї гриб і залийте водою.

важливі правила

Кілька правил утримання і застосування тибетського гриба:

• Кефірний гриб завжди повинен бути чистим, так що мийте його після кожного зливання готового кефіру.
• Температура в кімнаті не повинна опускатися нижче 17-20 градусів і підніматися вище 30 градусів.
• Не тримайте гриб в молоці довше доби, кефір може стати гірким.
• Використовуйте якісне свіже молоко.
• Не кладіть на банку кришкою, грибу потрібен доступ кисню.
• Якщо гриб змінив колір або консистенцію (став темним, занадто м'яким або слизових), замініть його новим.

Як вживати?

добова доза кефіру , Приготованого на грибі, не повинна перевищувати 1-2 склянки. Але краще пити напої невеликими порціями і почати з мінімальних обсягів, щоб організм звикав поступово.

Де придбати?

Де купити тибетський гриб? Зробити це можна в спеціалізованому магазині. Але багато хто замовляє такий продукт через інтернет. У будь-якому випадку підійти до покупки варто серйозно, так як від якості продукту буде залежати ваше здоров'я.

Спробуйте застосовувати кефірний гриб і поділіться відчуттями.