- Овес: властивості і користь
- Як вживати овес при діабеті 1 і 2 типу
- Чим корисна вівсянка для діабетиків
- Рецепти для лікування
- Вівсяні висівки
Зміст статті:
Більшість людей і не підозрюють, що самі банальні продукти харчування можуть використовуватися як лікувальні засоби навіть при таких серйозних хворобах, як цукровий діабет типу 1 і 2.
Знайти їх можна на кожній кухні, незаслужено відсунуті на дальню полицю шафи. Наприклад, вівсянка при цукровому діабеті допомагає контролювати рівень глюкози в крові, а крім того, зміцнює організм.
Овес: властивості і користь
Овес містить мікроелементи і вітаміни, які сприяють при цукровому діабеті будь-якого типу таким процесам в організмі:
- Очищення судин;
- Виведення шкідливого холестерину;
- Підтримка стабільного рівня цукру в крові.
Той, хто регулярно вживає овес, ніколи не буде страждати від надлишкової ваги. Все це можливо завдяки вмісту вітамінів груп В і F, цинку, хрому. Крім цього в вівсянці є:
- Крохмаль - 6%.
- Жири - 9%.
- Білок - 14%.
- Вітаміни А і Е.
- Кремній, мідь, холін.
- Трігонеллін.
- Амінокислоти і глюкоза.
Овес бере участь у виробленні ферменту, який бере участь у розщепленні глюкози. А значить, сприяє виробленню інсуліну. Крім того, цей злак благотворно впливає на печінку, підтримуючи її роботу.
Як вживати овес при діабеті 1 і 2 типу
Вівсянка корисна для здорової людини практично в будь-якому вигляді. Але при цукровому діабеті, особливо 1 і 2 типу, рекомендується дотримуватися певних правил приготування і вживання крупи. Тоді вона буде гарантовано приносити максимальну користь.
Каша. Можна купити вже оброблену вівсянку в коробці «Геркулес» і готувати її. Але корисніше купувати овес в цільних зернах. З метою скорочення часу варіння крупи рекомендується замочити її на ніч у холодній воді. Якраз у нас є корисна стаття - глікемічний індекс каш і круп , В якій можна почерпнути багато інформації і про оасянке.
Вранці воду злити, залити злакові окропом, варити до м'якості на середньому вогні. Попередньо можна подрібнити крупу в кавомолці або на блендері;
- Мюслі. Це пластівці з пропарений вівсянки. Не так корисні при цукровому діабеті типу 1 і 2, але зручні в приготуванні - досить просто з'єднати їх з молоком, соком або кефіром;
- Пророщений овес. Його також необхідно замочувати у воді перед вживанням, можна подрібнювати на блендері;
- Батончики з вівса для діабетиків. За поживністю два-три таких батончика замінюють добрячу порцію вівсяної каші, це ідеальний продукт для перекусу, що допомагає попередити гіпоглікемію. Дуже зручно брати з собою на роботу або в дорогу;
- Вівсяний кисіль або відвар. У такому вигляді вівсянка корисна не тільки при цукровому діабеті будь-якого типу, але і при інших захворюваннях травної та обмінної систем. Якщо немає часу готувати кисіль, можна залити подрібнену крупу окропом і запарювати 10-15 хвилин. Після цього з'єднати суміш з фруктами, джемом або молоком.
Порада: Вівсянку можна додавати також і в салати
Чим корисна вівсянка для діабетиків
Амінокислоти, вітаміни, мікро- і мікроелементи роблять цю крупу незамінною в раціоні всіх страждають підвищеним рівнем цукру в крові.
Але крім цього крупа містить речовини, що сприяють зниженню рівня цукру в крові - зокрема, паростки пророслої вівса. При цьому налагоджується робота нервової, сечогінною і жовчогінною систем.
Важливо: при регулярному вживанні вівсянки стає можливим істотне зниження необхідних доз інсуліну.
Іноді він може бути замінений афразетіном або іншими речовинами. На жаль, повністю відмовитися від медичних препаратів при діабеті різного типу неможливо.
Рецепти для лікування
- Вівсяний відвар для підтримки печінки і нормалізації її роботи. Використовується цільне зерно. Його потрібно замочити на ніч, потім пропустити через м'ясорубку. Кілька ложок сировини залитий літром води і варити на повільному вогні 30-40 хвилин. Дати настоятися до повного охолодження. Після цього відвар готовий до вживання.
- Відвар з чорницею. Потрібно з'єднати по 2 гр лушпиння квасолі, листя чорниці і паростків вівса, перемолоти на блендері або кавомолці, залити склянкою окропу і залишити на ніч. Вранці настій процідити і випити. Через 30 хвилин можна заміряти рівень глюкози в крові - він помітно знизиться.
Вівсянка для діабетиків
Чим пояснюються такі унікальні і дуже цінні для діабетиків властивості вівсяної крупи? Справа в тому, що в її складі є особлива речовина інулін - це рослинний аналог інсуліну.
З цієї причини вівсянка при діабеті вкрай корисна. Але включати його в раціон можна тільки за умови рівного перебігу хвороби, без нападів гіпоглікемії та ризику виникнення коми.
У вівсяних пластівцях містяться всі ті ж речовини, що і в цільних зернах. Тому їх також можна сміливо вживати при цукрової хвороби.
Але при покупці пластівців перевагу слід віддавати тим сортам, які вимагають варіння (не менше 5 хвилин) і не мають ніяких добавок у вигляді сухого молока, фруктових наповнювачів, цукру, консервантів.
Вівсяні висівки
Висівки - це лушпиння і оболонки зерен, які залишаються після їх обробки і шліфування. Цей продукт надзвичайно корисний при лікуванні діабету. Вживати потрібно по 1 ложці висівок, запиваючи водою, поступово доводячи кількість висівок до 3 ложок на добу.
