- Симптоми цукрового діабету
- Парадоксально, але недуга, в назві якого фігурує слово «цукровий», позбавляє свої жертви солодкого....
- Що не можна при цукровому діабеті: «червоний» список
ДЕВІЗ ВСЕСВІТНЬОГО ДНЯ ЗДОРОВ'Я У 2016 році - "Переможете діабет!"
Всесвітній день здоров'я 2016 відбудеться під знаком смачною і найголовніше - корисної їжі. Цілком очевидно, що харчування - одна з головних складових здоров'я. Однак, справедливості заради варто помітити, що проблема правильного харчування є проблемою з великої літери лише для частини населення Землі, а точніше його невеликого відсотка. Якщо в розвинених країнах люди замислюються над тим, що вони їдять, більшість країн третього світу роздумують над проблемою їжі в цілому, а точніше її повною відсутністю.
Одним з захворювань в етіології якого грає роль чинник неправильного харчування є цукровий діабет другого типу, що становить близько 90% випадків захворювання. Хворі на діабет типу 2 зазвичай мають надлишкову вагу і ведуть сидячий спосіб життя: ці два фактори підвищують потреби організму в інсуліні.
У Тазовской ЦРЛ перебувають на обліку 229 осіб з діагнозом Цукровий діабет, з них 3 дітей віком до 17 років і 226 дорослих. Діагноз цукровий діабет 2 типу встановлено у 89,5% перебувають на диспансерному обліку.
Симптоми цукрового діабету
Основні симптоми діабету:
- поліурія, або часте сечовипускання, яке з'являється і в нічний час доби. Чи не залежить від того що їли. Супроводжується появою глюкози в сечі, або глюкозурией;
- полидипсия, або спрага, яка не проходить після прийому рідини;
- поліфагія, або почуття постійного голоду при нормальному харчуванні;
- для патології 1 типу характерно схуднення;
- для патології 2 типу характерно наявність ожиріння.
Основні симптоми діабету характерні для інсулінозалежного типу. Пацієнти часто можуть назвати конкретні дати появи клініки.
Додаткові ознаки діабету можуть бути присутніми при різних типах захворювання:
- шкірний свербіж;
- відчуття сухості в роті;
- Загальна слабкість;
- часті запальні захворювання шкірного покриву;
- порушення зору.
Парадоксально, але недуга, в назві якого фігурує слово «цукровий», позбавляє свої жертви солодкого. Всякий діабетик знає, що в його раціоні неприйнятні цукерки, шоколад, варення, мед, а також печиво, тістечка, булочки. У хлібі і макаронах теж доводиться себе обмежувати. І не тільки тому, що у більшості пацієнтів надлишкову вагу.
Цукровий діабет - ендокринне захворювання, викликане нестачею або низькою активністю інсуліну. Цей гормон підшлункової залози відповідає за засвоєння вуглеводів. Коли він зі своїми обов'язками справляється погано, кількість глюкози в крові підвищується, порушується обмін речовин. Лікувати цукровий діабет без дієти неможливо. Вона поряд з лікарськими препаратами нормалізує метаболізм. Чи не допускаючи катастрофи: різких стрибків цукру в більшу або меншу сторону.
Що можна їсти при діабеті: «зеленого» списку
Деякі впадають в паніку, почувши від лікаря діагноз - цукровий діабет: що можна їсти, а що не можна. Таблиця заборонених продуктів здається їм нескінченною. Тим часом, вона включає в себе лише їжу з великим вмістом вуглеводів. Або, як кажуть медики, з високим глікемічним індексом. Така їжа представляє для діабетиків найбільшу небезпеку, в організмі вона перетворюється в глюкозу (цукор).
З іншого боку, вуглеводи - незамінне джерело енергії. Людина без них обійтися не може. Тому хворі на цукровий діабет змушені дотримуватися правила «золотої середини». Віддавати перевагу продуктам, глікемічний індекс яких не перевищує 50 одиниць:
- Хлібу: спеціальному діабетичного, чорному житньому, з цільного зерна, з висівками. А також білково-пшеничному, «Селянському» (з обдирного борошна). Чи не здобних борошняних виробів: хлібці, крекери, галети.
- крупи: вівсу ( «Геркулесу»), грече, перловки, Пшонка, бурому рису.
- супів: овочевим вегетаріанським, на слабкому бульйоні (м'ясному, рибному), на грибному відварі. Наприклад, щам з щавлю, борщу зі свіжої або квашеної капустою. Холодним (гаспачо, Ботвінов, тараторять).
- пісний червоного м'яса, курки, кролятині, індички. Субпродуктів: мови (свинячому, яловичому), печінки. Дієтичної вареній ковбасі та сосисок.
- яйцям (курячим, перепелиним). Наприклад, білкового омлету з зеленою цибулею і томатами.
- Рибі: нежирної морської і річкової (тріску, нототенії, щуку). Морепродуктів (кальмарів, креветок, крабів). Консервованої риби (без масла або в томатної заливки).
- Молоку, кефіру, ряжанка, кисляк, варенцу, натурального йогурту. Зернового сиру і сирів з невисоким відсотком жирності (наприклад, адигейській).
- Овочам практично всім, крім моркви, буряка, зеленого горошку, квасолі і картоплі. Через високий вміст крохмалю його вживання обмежується. Зелені: кропу, петрушці, кінза, салату листовому, селері, шпинату, щавлю. І їстівним дикорастущим травам (кропиві, черемше, яглиці). Спробуйте приготувати гарбуз по-корейськи , баклажанная ікра рецепт , салати з капусти білокачанної рецепти .
- несолодкий фруктам: яблукам, цитрусовим, айві, ананасам. Кислим ягодам: журавлині, чорниці, смородині, черешні, шипшині, чорноплідної горобини.
- Жирам рослинного і тваринного походження (соняшниковій, оливковій, лляному, кунжутного, вершковому і топленого коров'ячого масла).
Як бачите, перелік того, що можна їсти при діабеті, не так уже й малий. Він майже повністю збігається з раціоном здорових людей, які ретельно стежать за своєю вагою. Хочуть мати гарний вигляд і мати струнку фігуру.
Що не можна при цукровому діабеті: «червоний» список
Продукти при цукровому діабеті можуть бути друзями, які допомагають впоратися з хворобою, і нещадними ворогами. До таких, крім солодощів, відносяться: хлібобулочні та кондитерські вироби з борошна вищого гатунку (білий хліб, випічка із здобного і листкового тіста), манка, макарони, вермішель, локшина. Нею навіть супи заправляти не рекомендується. До речі, наваристі м'ясні бульйони теж під забороною. Як і жирна яловичина, свинина, баранина, гусак, качка. А ще сало, копченості, тушонка.
Небажано їсти жирну і солону рибу, ікру, консерви з додаванням олії, особливо шпроти. Перераховуючи те, що не можна при цукровому діабеті вводити в меню, слід згадати морозиво, згущене молоко, йогурти з фруктовими наповнювачами, глазуровані сирки, вершки, бринзу (через велику кількість солі). З цієї ж причини виключають мариновані овочі, домашні і покупні. Накладається табу на солодкі фрукти.
Як готувати і поєднувати продукти при цукровому діабеті
Тепер ми знаємо, чим підступний цукровий діабет: що можна їсти, а що не можна. Таблиця продуктів із зазначенням калорійності полегшить роботу зі складання правильного меню. А готувати краще вдома, використовуючи всі способи для зниження загального глікемічного індексу страв.
Наприклад, збагачувати їх клітковиною. Скажімо, пасту або бурий рис приправити помідорами, кабачками, зеленню. Овочі не гасити, а додати в сирому вигляді. Так вуглеводи будуть засвоюватися повільніше, і в кров потрапить менше цукру.
Таким же властивістю володіє білкова їжа. Тут важливо враховувати сумісність продуктів. Картопляне пюре корисно розводити знежиреним молоком, і невеликий шматочок вершкового масла не зашкодить. А ось з відбивними зі свинини подавати його не варто. ось роздільне харчування таблиця сумісності продуктів білки жири вуглеводи .
І наостанок - про солодке. Дієтологи радять утриматися від використання таких підсолоджувачів, як сахарин, який має канцерогенну дію, ксиліт і сорбіт. Вони пошкоджують стінки кровоносних судин. Цукор краще замінювати стевією, нектаром агаві і аспартамом.
Мета Всесвітнього дня здоров'я в 2016 році - підвищити інформованість про зростання діабету і його важкому тягаря і наслідки, можливості корекції перебігу захворювання елементами правильного харчування
Значну частку випадків захворювання на діабет можна запобігти. Доведено, що прості заходи щодо зміни способу життя ефективно запобігають або відкладають початок діабету 2 типу. Підтримка нормальної ваги, регулярне фізичне навантаження і здоровий раціон можуть знизити ризик виникнення діабету.
Діабет піддається лікуванню. Його можна контролювати і впливати на нього, щоб уникнути ускладнень. Розширення доступу до діагностування, навчання правильній поведінці і доступне в ціновому відношенні лікування є важливими елементами заходів у відповідь.
Лікар ендокринолог Тазовской ЦРЛ Т.М.Стафеева
Корисні посилання
