Дієта при гіпертонії: список продуктів знижують тиск

1. клінічна картина
2. М'яка (доклінічна)
3. Помірна (прикордонна)
4. Важка (хронічна)
5. Головні принципи харчування
6. Продукти, що знижують тиск
7. лікувальна меню
8. Вівторок
9. середа
10. четвер
11. п'ятниця
12. субота
13. неділя
14. Продукти бджільництва проти гіпертонії
15. Корисні властивості
16. Маточне молочко
17. Екстракт воскової молі
18. бджолина отрута
19. Перга (пилок)
20. мед
21. висновок

Харчування при гіпертонії - частина гіпотензивного лікування, спрямоване на зниження кров'яного тиску. Якщо не контролювати раціон, хвороба буде тільки прогресувати. Найпоширенішими причинами смерті серед гіпертоніків є: патології серця (інсульти, інфаркт міокарда), ниркова недостатність, ускладнення з боку нервової системи.

Цілі дієтотерапії: корекція обмінних порушень (особливо холестерину), поліпшення функціонального стану серцевого м'яза, нормалізація згортають параметрів крові, підвищення еластичності кровоносних судин, збільшення синтезу нейрорегуляторних гормонів (серотоніну і дофаміну, що попереджають перепади настрою).

клінічна картина

Гіпертонія - патологія серцево-судинної системи, що характеризується стійким підвищенням артеріального тиску. Сьогодні від недуги страждає кожен третій житель планети (переважно люди старшої вікової групи).

За одиницю вимірювання кров'яного тиску прийнято вважати міліметри ртутного стовпа. Величина артеріальних показників виражається двома числами: великим (систолічний) і меншим (діастолічним). Причому, перше значення фіксується під час максимального скорочення серцевого м'яза, а друге - в момент повного розслаблення міокарда.

У нормі систолічний тиск варіюється в межах 100 - 125 міліметрів ртутного стовпа, діастолічний в проміжку 70 - 85. Якщо дані показники перевищують 140 (верхнє) і 90 (нижня) одиниць - має місце артеріальна гіпертензія.

У фарміндустрії прийнято розрізняти 3 ступеня тяжкості патології.

М'яка (доклінічна)

Для даної стадії захворювання характерні часті стрибкоподібні перепади тиску (нетривалі). При цьому, систолічний показник варіюються в межах 140 - 159 одиниць, а діастолічний в діапазоні 90 - 99 одиниць.

Для корекції доклінічній гіпертонії доцільно використовувати народні засоби (так як медикаменти не потрібні).

Помірна (прикордонна)

Друга ступінь патології, супроводжується підвищенням верхнього тиску до 179 міліметрів ртутного стовпа, а нижнього до 109 одиниць.

Для зниження артеріальних значень використовують фармацевтичні засоби (гіпотонікам). В разі недостатньої терапії можливий гіпертонічний криз, оскільки показники тривалий час перебувають на прикордонній (верхньої) позначці.

Важка (хронічна)

На 3-й стадії хвороби систолічний тиск перевищує 180 одиниць, а діастолічний 110. Стабілізувати артеріальні показники можна тільки за допомогою медикаментозних препаратів.

Якщо тривалий час недуга не лікувати, розвиваються незворотні зміни в «органах-мішенях» (нирках, серці, головному мозку, судинах очного дна). При цьому, неконтрольована гіпертонія тягне за собою важкі ускладнення (інсульти, енцефалопатію, інфаркти, когнітивні розлади, деменція, ниркову недостатність, мікроальбумінурію).

Симптоми, характерні для перших двох стадій патології:

• запаморочення;
• шум у вухах (закладеність);
• головні болі;
• стомлюваність;
• дратівливість;
• одутлість особи;
• безсоння;
• «Двоїння» в очах;
• набряки повік.

На третій стадії патології виникають такі розлади:

• болю в області серця;
• нудота;
• відчуття нестачі повітря;
• тахікардія;
• почервоніння шкірних покривів;
• порушення координації рухів;
• когнітивні розлади (зниження пам'яті, уваги);
• погіршення зору;
• «Слабкість» в кінцівках.

Пам'ятайте, своєчасна діагностика захворювання допоможе уникнути важких ускладнень: інсульту, інфаркту, серцевої недостатності.

Головні принципи харчування

Для підтримки гарного самопочуття гіпертонікам слід приділяти особливу увагу раціону. Пам'ятайте, здоров'я хворого в 80% залежить від дотримання приписів лікаря і дієтотерапії.

Правила харчування при гіпертонії:

1. Обмежити добову порцію солі . З огляду на, що NaCl підсилює «затримку» рідини в організмі, споживання великих доз приправи загрожує набряками тканин, що оточують капіляри. При цьому, внаслідок підвищеного тиску на артерії, збільшується кров'яний викид з серцевих порожнин (початок розвитку гіпертонії). Однак, продукт не можна повністю виключати з денного меню гіпертоніка (з огляду на можливе накопичення азотистих сполук в плазмі крові). Оптимальна порція солі - 4 - 5 грам на добу. Для поліпшення смаку їжі можна використовувати прянощі (базилік, кріп, часник , Петрушку, цибулю), журавлинний і лимонний сік.
2. Виключити з денного меню тварини жири . Найбільш поширеною причиною підвищеного тиску є закупорка судин «поганим» холестерином . Для поліпшення прохідності капілярів вкрай важливо відмовитися від їжі, погіршує ліпідний обмін. А саме від: яєчних жовтків (зварених круто), субпродуктів, ковбасних виробів, свинячого сала, цільного молока, вершків, твердих рослинних масел (кокосового, пальмового), плавлених сирків, жирних сортів м'яса.
3. Збагатити харчовий раціон продуктами, що містять калій і магній . Артеріальна гіпертензія, у 70% випадків, супроводжується масивними набряками, недостатністю кровообігу, порушеннями обміну холестерину. Для мінімізації даних проблем в денний раціон хворого включають калій і магній. Дані елементи покращують функцію міокарда (в тому числі підвищують її витривалість), прискорюють виведення надлишкової рідини з тканин, надають розслаблюючу дію на артерії, знижують спазм гладкої мускулатури, перешкоджають накопиченню атеросклеротичних бляшок на стінках капілярів.

Природні джерела калію - курага, банани , чорнослив , картопля (Печена), диня , кавун , родзинки , гарбуз , шипшина (Плоди), авокадо .

Магній в великих кількостях присутній у висівках, крупах ( вівсяної , Ячної, гречаної , пшеничного ), Листової зелені (петрушка, салаті ), Овочах ( моркви , буряках ), Горіхах (мигдалі, фундуку, волоських ).

1. Виключити з харчового раціону алкоголь, нікотин, кофеїн напої. На тлі прийому стимулюючих речовин у більшості гіпертоніків частішає пульс і перезбуджуються верхні відділи головного мозку. Внаслідок посиленого навантаження на серцево-судинну систему показники артеріального тиску «ростуть» вгору.
2. замінити прості вуглеводи - складними. Сахариди є головними постачальниками енергії в людський організм. При споживанні простих вуглеводів (цукру, кондитерських виробів, варення) відбувається різке збільшення рівня глюкози в крові, що веде до викиду великих доз інсуліну. Внаслідок цього, її надлишки трансформуються в жирову тканину (оскільки моносахаридів в раціоні сучасної людини міститься в 4 рази вище норми). Крім того, надмірний прийом моноструктура загрожує розвитком метаболічного синдрому, який, в 90% випадків, супроводжується артеріальною гіпертензією.

Складні цукри (на відміну від простих) засвоюються повільніше, не викликаючи порушень обміну речовин і різких підйомів цукру в крові.Лучшіе джерела високомолекулярних вуглеводів - цільнозерновий хліб , Крупи, ягоди, зелень, овочі, фрукти.

1. Використовувати щадні методи приготування їжі. Найкращі варіанти термічної обробки їжі - відварювання, запікання, тушкування, на пару. Відмовтеся від смаження їжі, оскільки при нагріванні жиру виділяється велика кількість канцерогенів (створюють холестерин).
2. Дотримуватися дробовий режим харчування. Оптимальна частота трапез - 5 - 6 разів на день.
3. Витримувати співвідношення основних компонентів їжі. У денний раціон гіпертоніка має входити: 15% білків (90 - 100 грам), 30% жирів (80 - 85 грам), 55 - 60% складних вуглеводів (350 - 400 грам).
4. Дотримуватися питний режим. Серед гіпертоніків існує думка, що потрібно споживати менше води , Оскільки вона сприяє підвищенню тиску. Це небезпечна помилка. Насправді, при нестачі рідини в організмі підвищується в'язкість крові, знижується тургор судин, збільшується концентрація ліпопротеїнів низької щільності.

Добова порція води (крім напоїв) розраховується виходячи зі співвідношення 35 - 50 мілілітрів на кілограм маси тіла.

Цікаво, що кожна чашка випитого кава (Об'ємом 150 мілілітрів) виводить з тіла 4 рівноцінних порції рідини (600 мілілітрів). Організм, намагаючись утримати такий цінний ресурс, створює набряки, внаслідок чого підвищується кров'яний тиск.

При гіпертонії, що супроводжується ожирінням, енергетичну цінність денного меню скорочують до 1000 - 1500 кілокалорій (за рахунок зниження добової дози жирів на 30% і підвищення денної порції вуглеводів на 50%).

Жорсткі низькокалорійні дієти і голодування при підвищеному тиску протипоказані. Гіпертонікам з надмірною вагою допустимо 2 рази в тиждень проводити вегетаріанські розвантажувальні дні.

Продукти, що знижують тиск

Основу харчування гіпертоніка повинні складати продукти, які покращують ліпідний обмін, знижують концентрацію «поганого» холестерину в крові, підвищують міцність кровоносних судин, що прискорюють виведення надлишкової рідини з тканин, що усувають спазм капілярів, покращують роботу серцевого м'яза. При складанні добової схеми харчування перевагу краще віддати їжі, до складу якої входять вітаміни B4 , B6 , C , E , A , B8 , B9 , Макроелементи (калій, магній, йод , селен ), Поліненасичені жири ( омега-3 ).

Список продуктів, що знижують тиск:

1. Несолоні морепродукти (риба, устриці, гребінці, водорості). Містять велику кількість поліненасичених жирів (омега-3), амінокислот ( аргініну , триптофану , лізину , треоніну , тирозину ), Мікро- і макроелементів (селену, йоду, цинку , фосфору , Магнію, калію). Завдяки багатому інгредіентному складу морепродукти знижують рівень шкідливого холестерину, регулюють тонус кровоносних судин, покращують роботу серцевого м'яза, нормалізують в'язкість крові.
2. Кисломолочні вироби зниженої жирності (сироватка, сир , Сир, кефір , Йогурт, ряжанка). Поставляють в організм легкозасвоюваних кальцій . Даний нутрієнт вкрай важливий для серцево-судинної системи, оскільки зменшує проникність капілярної стінки, бере участь в механізмах згортання крові, стимулює регенеративний потенціал міокарда.
3. Овочі (топінамбур, буряк, картопля, кабачки, гарбуз, капуста, авокадо, баклажани ). Це природні джерела харчових волокон, які надають антисклеротичну та дезінтоксикаційну дію на людський організм.
4. Листова зелень (петрушка, селера, базилік, кінза,
5. Фрукти, ягоди, сухофрукти ( лимон , Журавлина, шипшина, калина , Чорна смородина, виноград , яблука , апельсини , Грейпфрут, курага, чорнослив). До складу цих продуктів входять природні «зміцнювач» клітинних мембран (рутин, вітамін C, кверцетин), які попереджають розрив капілярів при підвищенні тиску. Крім цього, фрукти та ягоди багаті потужними антиоксидантами (поліфенолами), які перешкоджають відкладенню холестерину на артеріальній стінці, а також підсилюють вироблення оксиду азоту, «створює» судинорозширювальний ефект.
6. Нерафіновані олії (кедрова, лляне , рижієву ). Це природні джерела омега-3 жирів, що знижують концентрацію екзогенних відкладень в судинах, що зменшують ламкість капілярної стінки, що перешкоджають розвитку запалень в серцевому м'язі.
7. Цільнозернові продукти (житній хліб, висівки, зелена гречка, бурий Мал , Нешліфована пшёнка, розплющений овес, макарони з грубих сортів пшениці). Незамінна їжа для гіпертоніків з надмірною вагою, оскільки містить «повільні» вуглеводи, що перешкоджають швидкої трансформації глюкози в жир.

Поряд з цим, злаки - джерело харчових волокон і білкових структур, які прискорюють виведення продуктів обміну холестерину і стимулюють перистальтику кишечника. При регулярному споживанні цільнозерновий їжі покращуються реологічні параметри крові, знижується навантаження на нирки і печінку, збільшується прохідність капілярного русла.

1. Бобові культури ( сочевиця , Соя, квасоля ). Чемпіони серед рослин за змістом легкозасвоюваного білка. При регулярному споживанні бобових продуктів підвищується еластичність артеріальної стінки, знижується ризик розвитку гіпертрофії міокарда, зменшується концентрація ліпопротеїнів низької щільності.
2. Трав'яні чаї. Підйом артеріального тиску, в 70% випадків, супроводжується неврологічними розладами (безсонням, серцебиттям, головним болем, тривожними станами). Для зниження психоемоційної збудливості в раціон гіпертоніка важливо включати відвари з седативних трав: валеріани, меліси, м'яти, ромашки, собачої кропиви, хмелю, глоду, календули, півонії, материнки.

Пам'ятайте, при помірній та тяжкій ступеня гіпертонії, поряд з корисною їжею, важливо виконувати розпорядження лікаря і регулярно вживати лікарські засоби.

лікувальна меню

Понеділок

Сніданок: 200 г запареною вівсянки, 100 г асорті з сухофруктів ( інжир , фініки , Курага, чорнослив).

Ланч: 150 г фруктового мусу (банан, яблуко, хурма ).

Обід: 150 г цільнозернових макаронів, 80 г гуляшу, 70 г салату з брокколі .

Полудень: 200 г ягідно-сирного десерту (свіжого).

Вечеря: 200 г рибних тефтелі, 30 мл сметани ,

За 2 години до сну: 250 мл 1% -го кефіру.

Вівторок

Сніданок: 200 г рисово-фруктової каші (родзинки, банан, фініки), 70 г житнього хліба (підсушеного), 20 мл меду .

Ланч: 150 г ягідно-горіхової суміші (виноград, журавлина, ожина, мигдаль, фундук).

Обід: 200 мл юшки, 150 г буряково-чернослівного салату, 10 г часнику.

Полудень: 150 г картоплі (печеного або відвареного), 100 г помідорів, 20 мл Рижикова масла.

Вечеря: 200 г гречки, 100 г квашеної капусти, 70 г відвареної індички.

За 2 години до сну: 250 мл зеленого коктейлю (кефір, зелень, мед, банан).

середа

Сніданок: 200 мл цікоріевий напою, 100 г журавлинного варення (перетерті з цукром), 70 г цільнозернового хліба (підсушеного), 50 г волоських горіхів.

Ланч: 200 г сирного суфле, 50 г родзинок.

Обід: 250 г чечевичного супу, 100 г овочевої нарізки, 15 мл олії насіння льону.

Полудень: 150 мл йогурту, 100 г свіжих фруктів (полуниця, банан, яблука).

Вечеря: 200 г курячої грудки з овочами (тушкованою), 100 г буряково-часникового салату, 40 г листового селери.

За 2 години до сну: 200 мл домашньої сироватки.

четвер

Сніданок: 150 г яблучного пудингу з родзинками, 150 мл шипшинової відвару, 30 мл квіткового меду.

Ланч: 150 г ягідного компоту, 100 г сирної запіканки.

Обід: 200 г борщу з квасолею, 100 г рисових тефтелі, 50 г овочевої суміші (помідор, огірок, селера).

Полудень: 150 г салату з морської капусти, 20 мл кедрового масла

Вечеря: 150 г картопляного пюре, 100 г Кабачково-баклажанної ікри, 70 г курячих котлет (парових).

За 2 години до сну: 150 мл кислого молока.

п'ятниця

Сніданок: 150 г яєчного омлету, 100 г квашеної капусти, 70 г бекону.

Ланч: 200 мл чаю каркаде, 100 г вівсяного печива.

Обід: 200 г плову, 100 г буряково-часникового салату, 20 мл олії з насіння льону.

Полудень: 200 г фруктово-ягідного киселю.

Вечеря: 250 г овочевого рагу, 50 г відвареної телятини.

За 2 години до сну: 250 мл кислого молока.

субота

Сніданок: 200 г вівсянки, 100 г ряжанки, 70 г сухофруктів (унаби, фініки, родзинки, чорнослив), 50 г галети.

Ланч: 200 мл молочного коктейлю з корицею .

Обід: 200 г Кабачково-баклажанної ікри, 100 г квасоляного пюре, 50 г листової зелені.

Полудень: 200 мл йогурту, 50 г волоських горіхів.

Вечеря: 250 г зеленої гречки, 150 г відварених овочів (баклажанів, буряка, кабачків, моркви), 70 г курячого стейка (запеченого).

За 2 години до сну: 200 мл сироватки.

неділя

Сніданок: 200 мл какао, 70 г висівкового хліба, 50 г сиру, 30 г вершкового масла.

Ланч: 200 г сезонних ягід, 50 г мигдальних горіхів.

Обід: 150 г картоплі «в мундирі», 100 г цвітної капусти в клярі, 100 г печеної індички, 15 мл Рижикова масла.

Полудень: 200 мл м'ятного чаю, 150 г вівсяно-сирної запіканки.

Вечеря: 150 г рибного стейка (тушкованого), 100 г овочевої суміші (помідори, селера, перець, огірки, часник).

За 2 години до сну: 200 мл кефіру.

Продукти бджільництва проти гіпертонії

Для підвищення ефективності гіпотензивної терапії, спільно з традиційними методами лікування, застосовують продукти життєдіяльності бджіл (апіпродукти).

Корисні властивості

Прополіс ( «чорний віск»)

Надає антисептичну, регенеруючу, антиоксидантну, гипохолестеринемическое, сечогінний (легке) і антикоагулянтну (розріджує кров) дії на організм. При регулярному прийомі прополісу поліпшується ліпідний обмін, підвищується витривалість міокарда, знижується жорсткість судинної стінки, скорочується агрегаціятромбоцитів, зменшується больовий синдром в області серця.

Для людей, які страждають першою стадією гіпертонії, доцільно використовувати чистий прополіс (під язик) або фітокомпозицію з брусничним соком (на 50 мілілітрів нектару 20 крапель 30% настоянки «чорного воску»). При патологіях середньої та важкого ступеня продукт приймають у вигляді водного розчину, як доповнення до основного лікування (35 крапель 30% спиртового екстракту на 200 мілілітрів рідини).

Крім того, відмінним гіпотензивну ефектом володіє мазь на основі прополісу. Для створення цілющої суміші знадобляться: 5 грам «чорного воску» (подрібненого), 15 мілілітрів меду, 15 г вершкового масла. Зазначені інгредієнти змішують, а потім нагрівають до 40 градусів на «водяній бані». Охолоджений склад наносять на стопи ніг, після чого надягають бавовняні шкарпетки.

Маточне молочко

Потужне метаболічну засіб, що містить великі концентрації калію і магнію. Маточне молочко покращує живлення міокарда, стабілізує серцевий ритм, знижує психоемоційну збудливість, усуває судинний спазм, зміцнює стінки капілярів, стимулює синтез гемоглобіну, виводить надлишки рідини з організму.

На першій стадії хвороби бджолиний молоко Використовують в основном в свіжому виде (20 - 30 міліграм під язик). Перед застосуванням продукту ротову порожнину ретельно очищають рослинним маслом.

При більш високих показниках артеріального тиску (2 і 3 ступінь тяжкості) маточне молочко використовують в поєднанні з гіпотензивними травами (валеріаною, м'ятою, хвощем, сушеницей, пустирником, шишками хмелю, буркуном). Для приготування складу сухі компоненти змішують в рівних обсягах. Після цього 30 грам суміші заливають 500 мілілітрах гарячої води. трав'яний чай споживають тричі на день по 100 мілілітрів (за 40 хвилин до трапези). Після прийому відвару розсмоктують 3 мілілітра суміші з меду і маточного молока (пропорція 1: 100).

Екстракт воскової молі

Личинки бджолиного паразита (огнівки) містять унікальний травний фермент (цераза), який розчиняє ліпопротеїни низької щільності. В результаті цього знижується концентрація ендогенних відкладень на стінках артерій, збільшується судинний просвіт, нормалізуються ліпідні показники крові.

бджолина отрута

Ефективний засіб «від гіпертонії», що застосовується в вигляді «пчелоужаливаний». Під їх впливом усуваються спазми артерій, нормалізується частота нервових імпульсів, стабілізується робота серцевого м'яза, розслабляються периферичні судини нирок.

Бджолина отрута - відмінний засіб для купірування гіпертонічних кризів (на перших стадіях хвороби).

Пам'ятайте, даний метод зниження тиску допустимо використовувати тільки під наглядом лікаря (щоб уникнути алергічної реакції). Для підвищення ефективності терапії «цілющий» отрута поєднують з іншими апіпродуктами: прополісом, медом, пергою, маточним молочком.

Перга (пилок)

Включає в себе величезну кількість поживних елементів (вітамінів, солей, органічних кислот , Білків, жирів, ферментів ), Необхідних гіпертонікові для заповнення витрачених ресурсів (особливо після проведення сечогінної терапії). Крім того, перга нормалізує тонус судинного русла, зміцнює капілярну стінку, сприяє розрідженню крові, гальмує процес окислення «хороших» ліпопротеїдів, знижує проникність вен і артерій (завдяки високому вмісту рутина).

Для попередження гіпертонічних кризів приймають 5 - 15 грам бджолиного пилку на добу (починати з 1 грама).

мед

Природне джерело легкозасвоюваних вуглеводів (глюкози, фруктози , Олігози), ферментів (амілаз, ліпаз, протеаз, інвертаза), амінокислот (лізину, изолейцина , фенілаланіну , Аргініну, тирозину), мікро- і макроелементів (калію, фосфору, магнію, сірки , Кальцію), вітамінів ( P , B5 , B6).

Мед, завдяки багатому інгредіентному складу, зміцнює серцевий м'яз, «заспокоює» нервову систему, підвищує еластичність судинної стінки, покращує обмін холестерину, усуває тривожність, стабілізує серцевий ритм, усуває головний біль. Даний продукт застосовують для лікування «м'якої» стадії гіпертонії.

У профілактичних цілях, для зміцнення серцевого м'яза, доцільно використовувати медово-шипшиновий суміш. Для цього 15 грам подрібнених ягід заливають 400 мілілітрах гарячої води (80 градусів) і наполягають в термосі 7 - 8 годин. Потім отриманий екстракт проціджують і змішують з 15 мілілітрами квіткового меду. Склад приймають по 100 мілілітрів тричі на день. Цікаво, що найбільш виражений гіпотензивний ефект роблять каштановий і гречаний мед.

Крім того апіпродукти використовують для профілактики і лікування ішемічної хвороби серця, міокардіодистрофії, атеросклерозу судин, інфаркту міокарда, стенакордіі, неревматичних міокардитів,

висновок

Харчування при гіпертонії - невід'ємна частина гіпотензивної терапії, спрямована на корекцію обмінних порушень, максимальне розвантаження серцевої діяльності і попередження розвитку вторинних ускладнень.

При перших симптомах підвищеного тиску (запаморочення, нудоту, болі в серці, «двоении» в очах), важливо, в першу чергу, знизити добову порцію солі (до 3 грам), збільшити добовий обсяг випивається води (до 2-х літрів), виключити з харчового раціону тваринні жири, збагатити меню калієм і магнієм.

Корисні продукти харчування для гіпертоніка: злаки (цільнозерновий хліб, крупи), кисломолочні продукти (сир, сироватка, кефір, сир, ряжанка), фрукти (лимон, яблука, виноград, банан, фініки, курага, чорнослив), ягоди (журавлина, чорниця , ожина, полуниця, малина, кавун, диня), зелень (селера, цибуля, часник, кінза, базилік, петрушка), овочі (картопля, буряк, морква, капуста), нерафіновані олії (кедрова, рижієву, лляна), бобові (сочевиця, горох, квасоля), горіхи (фундук, кешью, волоські, мигдаль). Для поліпшення ліпідного обміну (в тому числі профілактики атеросклерозу) доцільно збагатити раціон хворого компонентами бджільництва (маточним молочком, медом, прополісом , Екстрактом воскової молі).

Більше свіжої і актуальної інформації про здоров'я на нашому каналі в Telegram. підписуйтесь: https://t.me/foodandhealthru