Страви з сочевиці червоною

1. Перші страви з сочевиці
2. Страви з сочевиці з м'ясом

Червона сочевиця - одна з перших бобових культур, одомашнених людиною. Не всі знають, які смачні виходять страви з сочевиці. Тому нижче представлені рецепти приготування крупи в домашніх умовах.

Фото: cookpad.com

Перші страви з сочевиці

Хоча червона сочевиця рідко є основою домашніх страв, зате в ресторанному меню вона зустрічається часто. Ця культура - джерело корисних речовин: білка, кальцію, цинку, вітамінів групи А і В. Ось рецепти страв з сочевиці:

• Густий сочевичний суп

Легке і ніжне перша страва готується на бульйоні з овочів, тому його вживають навіть в пост. Ось які продукти потрібні:

Фото: elenavivas.com

• цибуля, морква - по 2 шт .;
• солодкий перець - 1 шт .;
• сочевиця червона - 150 г;
• томати у власному соку - 100 г;
• часник - 4 зубчики;
• чорний перець - 5 горошин;
• лавровий лист - 2 шт .;
• лимон - 1 шт .;
• стебла петрушки, італійські трави і сіль - за смаком.

Суп також називають золотим, так як варена сочевиця схожа на золоті монети. Основа страви - це овочевий бульйон, тому починайте з його приготування.

Як готувати сочевицю? Покроковий рецепт густого супу такий:

Фото: interesnoje.ru

1. Одну цибулину і моркву очистіть, додайте зелень, залийте холодною водою. Після закипання додайте чорний перець і лавровий лист. Із зазначених інгредієнтів вийде 500 мл бульйону.
2. Сварилися овочі вийміть.
3. Наріжте часник, перець, залишилися моркву і цибулю.
4. Сочевицю промийте проточною водою.
5. Овочі обсмажити в соняшниковій олії, додайте подрібнені помідори і спеції.
6. Всипте сочевицю і залийте вміст овочевим бульйоном.
7. Варіть 15 хвилин. Посоліть.

Подавайте суп в гарячому або холодному вигляді. Блюдо відмінно поєднується з лимоном і солоним сиром.

• Крем-суп з сочевиці і моркви

Овочевий суп-пюре виходить ніжним і смачним. Тут вдало поєднуються гарбуз і моркву, а червона сочевиця надає насичений смак.

За бажанням додайте в суп вершки. Тоді він вийде більш калорійним і ситним. Підготуйте такі інгредієнти:

Фото: zira.uz

• червону сочевицю - 1 ст .;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 3 шт .;
• гарбуз - 250 г;
• чорний перець, сіль - за смаком;
• оливкова олія - ​​3 ст. л .;
• воду -1 л.

Для приготування страви з сочевиці беріть товстостінну каструлю. Замість води використовуйте заздалегідь приготований овочевий або м'ясний бульйон.

Етапи приготування:

Фото: traditionalhome.kz

1. Овочі очистіть і помийте. Лук поріжте кубиками, гарбуз - невеликими скибочками, а морква - шматочками приблизно 1 см.
2. У каструлі з маслом протушкувати цибулю.
3. Додайте моркву, гарбуз, присипте чорним перцем.
4. Пасеруйте овочі 15 хвилин.
5. Коли вміст каструлі розм'якне, засипте сочевицю і додайте літр кип'яченої води.
6. Коли все закипить, зробіть мінімальний вогонь і залиште гаситися на 20 хвилин.
7. Посоліть суп, зніміть з плити.
8. Блендером пюріруйте овочі до однорідної консистенції.

Якщо суп вийшов дуже густим, розбавте його кип'яченою водою. Подавайте блюдо, присипавши чебрецем або іншими спеціями.

Читайте також: Суп з червоної сочевиці з куркою

Страви з сочевиці з м'ясом

Червона сочевиця з м'ясом - це відмінний варіант корисного і ситного обіду. Крупа просочується м'ясним бульйоном, виходить соковитою, ароматною і смачною.

Приготуйте такі страви з червоної сочевиці:

• Сочевиця з м'ясом

Ситний і наповнений білком гарнір чудово підходить для обіду. Підготуйте такі продукти:

Фото: fb.ru

• червону сочевицю - 1 ст .;
• яловичину - 300 г;
• морква, цибуля, солодкий перець - по 1 шт .;
• томати в соку - 250 мл;
• сіль, перець - за смаком.

Блюдо поєднує в собі овочі, м'ясо і бобове культуру. Ваша сім'я зрадіє незвичайного і ароматного гарніру. Дійте так:

1. Сочевицю відваріть до готовності.
2. Яловичину наріжте кубиками, обсмажте, додайте сіль і перець.
3. Окремо обсмажити цибулю, моркву, перець. Додайте до м'яса овочі і сочевицю, змішайте.
4. Залийте вміст томатами, посоліть і тушкуйте до готовності.

Якщо помідори у власному соку кислих, додайте трохи цукру. Подавайте блюдо зі свіжою зеленню.

• Сочевиця з м'ясом по-європейськи

Цей рецепт універсальний, оскільки до складу входять два види круп і м'ясо, тому густий і наваристий обід забезпечений.

Фото: fb.ru

Ось що знадобиться:

• червона сочевиця - 500 г;
• яловичина - 500 г;
• рис - 100 г;
• картопля - 200 г;
• цибуля, морква - по 1 шт .;
• томати - 150 г;
• сіль, перець - за смаком.

Готуйте насичений вітамінами суп покроково. Дотримуйтесь рецептом:

Фото: fb.ru

1. М'ясо помийте, наріжте кубиками. Обсмажте і трохи протушкувати в глибокій сковороді.
2. Лук наріжте півкільцями, відправте до яловичини.
3. Наріжте моркву і картоплю, додайте в сковороду.
4. Помідори натріть на тертці. Крупи промийте. Додайте всі до м'яса і овочів, посоліть, поперчіть.
5. Залийте гарячою водою і тушкуйте до готовності.

Подавайте ситний і ароматний гарнір до столу. Нехай він зігріє вас в холодну пору року.

Страви з червоної сочевиці бувають дієтичними і калорійними. Все залежить від додаткових компонентів. Але будь-які супи і гарніри з бобовими виходять смачними і корисними. Готуйте з задоволенням!

Читайте також: Сочевиця червона: як готувати