- Як прикрасити новорічний стіл
- Подивіться майстер-клас з декорування новорічного столу
- Рецепти красивих і смачних салатів на святковий стіл
- Салат «Креветки під шубою»
- оригінальний вінегрет
- Вінегрет з оселедцем для новорічного столу
- Салат «Натхнення»
- Дуже смачний салат «Новорічний подарунок»
- Салат Олів'є по-царськи
- Простий рецепт салату «Шапка Мономаха»
- Святковий салат «Соснова шишка»
- Салат «Бузок»
- Простий і смачний салат «Виноградне гроно»
- Подивіться ще кілька гарних салатів для святкового столу
- Красиві і смачні гарячі страви для новорічного столу
- Як приготувати щуку в духовці
- Як приготувати курку з грибами в шампанському
- Свинячі реберця, запечені з овочами
- Відео рецепти - 3 ідеї гарячих страв на Новий рік
- Автор публікації
Скоро Новий рік. Хтось збирається зустрічати його по-домашньому, просто як один із днів народження всесвіту, хто - то в колі сім'ї, в гостях і чекаючи гостей, але, одне, напевно, незмінно, все чекають чогось нового, гарного, веселого настрою і новорічного дива.
Як же створити таку атмосферу свята, щоб він запам'ятався, підняти настрій, пройшов весело і дивно.
Давайте поговоримо про прикрасу, прикрасі святкового столу.
Його оздоблення і зовнішній вигляд багато в чому визначає настрій присутніх.
Я хочу поділитися з вами, як прикрасити новорічний стіл, запропонувати Вам приклади прикраси страв, деякі рецепти.
Як прикрасити новорічний стіл
В основному це будуть салати, нарізки, асорті, тому що це перші страви, поставлені на стіл і як вони виглядають, визначає настрій гостей, запрошених до столу.
Ось приклади як можна красиво оформити м'ясні, овочеві, фруктові асорті, можливо, вам щось сподобається, і ви використовуєте це на практиці, порадувавши своїх гостей.
красива нарізка 
Художнє оформлення овочевого асорті 
Рибне асорті сподобається всім 
Асорті з морепродуктів 
Фруктове асорті
Подивіться майстер-клас з декорування новорічного столу
Рецепти красивих і смачних салатів на святковий стіл
Салат «Креветки під шубою»
Зробити цей салат не складно, єдине, приготувати його потрібно заздалегідь, щоб він настоявся в холодильнику кілька годин.
- 500 г варених креветок очистити і розрізати навпіл.
- 4 великих картоплини, відварені в мундирі, 4 відварені яйця очистити, потерти на тертці.
- Дно салатник змастити тонким шаром майонезу.
- Укласти шарами, промазуючи кожен шар майонезом: креветки, картопля, яйце, креветки.
- На верхній шар майонезу розкласти рівним шаром баночку червоної ікри.
- Прикрасити залишилися креветками, часточками лимона, зеленню і фігурно вирізаним помідором.
оригінальний вінегрет
Скажу чесно з таким способом приготування вінегрету, раніше я не зустрічався, але оригінальність його виконання змушує спробувати таке спорудити.
Для самого кубика - рубика вінегрету, вам потрібні відварені картопля, буряк, морква і великий твердий солоний огірок. Їх потрібно порізати на кубики, однакові за розміром.
Приблизно це повинно бути так, зверніть увагу, щоб порізаний кубик огірка з одного боку був обов'язково з шкіркою.
Для заправки вінегрету потрібно 100 г оливкової олії, сік половина лимона, 1 зубчик часнику, 1 ч. Л. цукру, 100 г зеленого консервованого горошку, гілочку кропу і петрушки, сіль за смаком.
- Складіть все у блендер і на середніх оборотах зробіть пюре.
- На блюді викладіть кубик - рубика, поруч пюре і прикрасьте гілочками кропу, петрушки.
Якщо вас такий вінегрет не влаштував, подивіться ці рецепти « Вінегрет з горошком, капустою, кількою, оселедцем »
Вінегрет з оселедцем для новорічного столу
Дуже гарний, оригінальний салат, який прекрасно впишеться в красиве новорічне оздоблення святкового столу. Читати далі…
Салат «Натхнення»
Цей салат теж викладається шарами, промазуючи кожен шар майонезом, в наступному порядку:
- Натерта, відварена буряк
- Натерта, відварена морква
- Півкільцями порізаний і ошпарений окропом цибулю
- Дрібно нарізана шинка
- Натертий яєчний жовток
- Дрібно порізані мариновані гриби
- Натертий твердий сир
- Натертий яєчний білок
- На яєчний білок укласти прикраса з бурякової трояндочки, морквяних стрічок, петрушки.
Дуже смачний салат «Новорічний подарунок»
Принцип виготовлення точно такий же, як і у попереднього салату - шарами з промазкой кожного шару майонезом:
- Порізана дрібними кубиками відварена куряча грудка
- Обсмажені з цибулею шампіньйони
- Натерта відварена морква
- Натерте очищене яблуко
- Волоські горіхи, подрібнені в блендері
- Змішані терті яєчні жовтки з сиром
- Останній шар терті яєчні білки
- Прикрасити стрічками зі свіжої моркви, половинками помідорів чері, кропом, петрушкою.
Салат Олів'є по-царськи
Гарний і смачний салат з яловичим язиком і креветками припаде до смаку вашим гостям за новорічним столом. Читати далі …
Простий рецепт салату «Шапка Мономаха»
- 500 г вареного м'яса (будь-якого) дрібно нарізаємо
- Окремо в різний посуд на крупній тертці натираємо 3 відварені в мундирі картоплини, 2 варені моркви, 5 варених яєць (один білок залишаємо для прикраси), 100 г твердого сиру
- 100 - 150 г очищених волоських горіхів, злегка обсмажуємо, подрібнюємо в блендері
- М'ясо, овочі, яйця змішати з невеликою кількістю майонезу
- На плоску тарілку шарами вкласти купол: картопля, м'ясо, сир, горіхи, морква, яйця
- Зверху обмазуємо майонезом
- Робимо галявину «шапки» з тертої половинки яєчного білка і тертого сиру (50 г)
- Зверху поміщаємо фігурно вирізаний половинку яєчного білка і розкладаємо зерна граната і зеленого горошку в якості дорогоцінних каменів.
- Поставити в холодильник настоятися.
Святковий салат «Соснова шишка»
Для цього салату приготуйте:
- 3 - 4 відварені картоплини
- 200 г м'яса копченої курки
- 1 цибулину
- 200 г консервованої кукурудзи
- 200 г консервованого зеленого горошку
- 2 солоних або маринованих огірка
- 3 відварених яйця
- жменю горіхів будь-яких
- 200 г плавленого сиру
- майонез
- для прикраси - горіх мигдалю, розмарин, пір'я зеленої цибулі
Робимо салат з 3 частин, тобто, три шишки, тому продукти поділяємо на 3 частини, крім кукурудзи, огірків і горошку, вони будуть використані кожен у своїй шишці. Вийде салат з трьома різновидами смаку.
- Картопля і яйця натерти на крупній тертці
- М'ясо курки нарізати дрібно
- Лук ошпарити окропом або замаринувати 30 хвилин в 100 мл 6% -ого оцту з чайною ложкою цукру і солі, дрібно порізати
- Огірки нарізати соломкою
- Сир злегка заморозити в холодильнику і натерти на тертці
- Горіхи розмолоти в блендері і змішати з сиром
- Викладаємо салат шарами у формі трьох шишок, промащуючи кожен шар майонезом
Порядок шарів:
- Картопля
- М'ясо курки
- Цибуля
- Кукурудза (друга шишка - огірки, третя - горошок)
- яйця
- Сир з горіхами
Прикрашаємо салат з трьох шишок горіхами мигдалю, пір'ям лука, розмарином.
Салат «Бузок»
Як його приготувати?
- Відварити 1 склянку рису у воді з додаванням куркуми або шафрану, змішати його з злегка обсмаженими креветками (400 г) в маслі з порізаними пластиками 4 часточками часнику.
- 250 г оливок без кісточок порізати кільцями, дрібно нарубати невеликий пучок зеленої цибулі, перемішати з рисом і креветками, заправити майонезом, поставити на час в холодильник.
- 6 - 8 варених яєць очистити відокремити жовтки від білків, окремо натерти їх на тертці.
- Половину тертих білків залишити білими, а другу підфарбувати дрібно тертим буряком, додаючи потроху буряк і перемішуючи, до отримання потрібного кольору.
- Салат викласти в салатник, зверху обсипати жовтком, акуратно десертною ложечкою сформувати квіти білі і бузкові, додати петрушку.
Страва готова, красиво, смачно, ситно.
Простий і смачний салат «Виноградне гроно»
- Беремо 800 г пекінської капусти, кілька листів залишаємо для прикраси, а решту шаткуємо.
- До неї додаємо 200 г рубаної вареної курки, 150 г мелених фісташок, 100 г натертого твердого сиру і перемішуємо з майонезом
- На блюдо викладаємо салат у формі грона винограду, прикрашаємо половинками винограду без кісточок (400 г). Поставити в холодильник, через пару годин салат готовий.
Подивіться ще кілька гарних салатів для святкового столу
Відео як приготувати гарний салат, 5 простих супер рецепта
Ще кілька рецептів салатів для святкового столу ви можете прочитати « Салати на Новий рік «
Красиві і смачні гарячі страви для новорічного столу
Великий вибір гарячих страв можете додатково подивитися в статті « Меню на новий рік »
Як приготувати щуку в духовці
- Для початку візьміть свіжу щуку кілограма на півтора, випатрати її.
- Зробіть фарш для її фарширування, для чого відваріть 2/3 склянки рису, але не до повної готовності, а що б він залишався твердим, остудіть.
- 1 великий свіжий огірок очистити, прибрати насіння, порізати кубиками і посолити.
- Розтопити в сковороді 2 ст. ложки вершкового масла і посмажити дрібно порізану цибулину і огірки до прозорості.
- У великому посуді змішати рис, цибулю з огірком, крупно порізані 2 яйця, по половині склянки дрібно порізаних петрушки і шніт-цибулі, з ст. ложки сметани, посолити, поперчити білим перцем і добре перемішати.
- Закласти отриману суміш всередину щуки, розріз скріпити.
- На деку розтопити 100 г вершкового масла і в духовці при температурі 180 град. Злегка обсмажити щуку з обох сторін.
- Обсипати її панірувальними сухарями, долити в деко половину склянки води і запікати її на середній полиці духовки до готовності.
- Перекласти на листя салату на велике блюдо і прикрасити зеленню, майонезом, помідорами чері, пелюстками лимона.
Як приготувати курку з грибами в шампанському
- Візьміть курку вагою близько 2 кг, промийте її і розріжте по грудині навпіл, але не до кінця, розкладіть її.
- У сковороді розтопіть 40 г вершкового масла і в ньому обсмажити курку.
- Приберіть її з сковороди і на цьому ж маслі обсмажте 2 порізані головки цибулі, зверху знову покладіть курку, додайте роздавлений зубчик часнику, гілочку чебрецю, лавровий лист, посоліть, поперчіть, влийте в сковороду 0,5 пляшки шампанського і готуйте на повільному вогні 40 хвилин .
- Додайте 40 г попередньо замочених у воді сушених грибів, готувати ще 30 хвилин.
- Перекласти курку на блюдо і запікати в духовці при 180 град. до хрусткої скоринки.
- Поки курка запікається, в сковороду з грибами додайте 1 ст. ложку масла, розтертого з 1 ст. ложкою борошна і 250 г сметани, і варіть соус на повільному вогні 10 хвилин, безперервно помішуючи.
- Викладіть готову курку на блюдо, прикрасьте її зеленню, в окремому посуді подавайте соус, для гарніру можна використовувати відварений дикий рис.
Свинячі реберця, запечені з овочами
500 г свинячих реберець порізати в чашку, додати 50 мл соусу наршаб, посолити і залишити на 15 хвилин.
1 кг картоплі почистити і порізати брусочками, додати 2 ч. Ложки запашних сушених трав.
Порізати 250 г свіжих помідорів, 250 г баклажанів
Скласти м'ясо і овочі в чавунну форму для запікання, полити 5 ст. ложками рослинного масла змішаного з давленим часником (3 часточки), посолити, поперчити.
Запікати в духовці при 180 град. протягом 1 - 1,5 годин.
Викласти на блюдо, прикрасити зеленню.
Відео рецепти - 3 ідеї гарячих страв на Новий рік
Автор публікації
Коментарі: 1737 Публікації: 409 Реєстрація: 04-09-2015
