Рис з фаршем і квасолею в духовці

1. Що потрібно для рису з фаршем в духовці
2. для верхнього шару запіканки
3. Зібрати рисову запіканку з фаршем і квасолею
4. Приготувати рис з фаршем в духовці
5. Як подавати рис з фаршем і квасолею
6. Що ще додати в запіканку з рису з фаршем

Рис з фаршем і квасолею в духовці

Рис з фаршем і квасолею під сирною скоринкою.

Якщо у вас мало часу стояти біля плити, а потрібно приготувати багато смачної їжі про запас або на велику компанію, то пропоную рецепт простого і дуже ситного страви з рису, фаршу і баночки консервованої квасолі. Рис виходить весь промаслений, розсипчастий, м'яса багато. Краса!

Час витрачається тільки на обсмажування цибулі і фаршу. А потім все просто запікається в духовці до готовності. Готувати можна повну норму або половину, дивлячись скільки гостей ви чекаєте. Великих порцій буде, як мінімум, 8. Середніх - побільше.

Я ледве втрималася, щоб не з'їсти другу тарілку цього розкішного рису. Дуже смачно!

Що потрібно для рису з фаршем в духовці

на 8-10 порцій (на велику форму для запікання, діаметр 26 см, об'єм готового блюда = 2,7-3 літра)

• Рис (круглозерністий) - 2 склянки;
• Фарш м'ясний (краще - свинячо-яловичий, щоб жирок був, але можна будь-який) - 600-700 г;
• Цибуля ріпчаста - 2 головки;
• Пряні трави: сушені базилік, орегано або щіпку прованських трав. Можна просто перець;
• Свіжа зелень - трохи петрушки або базиліка;
• сіль;
• Рослинна олія - ​​трохи (для смаження + для змащування форми для запікання);
• Консервована квасоля в томаті - 1 банка (у мене була червона в томаті, а біла буде ще смачніше);

для верхнього шару запіканки

• майонез;
• Сир твердих сортів - 100-150 г (у мене був Маасдам);

замочити рис

• Рис попередньо замочити у воді кімнатної температури. І залишити просочуватися водою години на 1,5-2 (можна довше).

Обсмажити фарш з цибулею

• Цибулю нарізати тонкими півкільцями і обсмажити в олії до прозорості (підрум'янювати не потрібно). Посолити.
• Додати фарш, посипати його пряними травами. Все перемішати. Обсмажувати на середньому вогні, періодично помішуючи, поки фарш не змінить колір з рожевого на сірий. Це займе хвилин 5 або трохи більше. Посолити.

Обсмажений фарш з цибулькою на сковороді для рисової запіканки

Зібрати рисову запіканку з фаршем і квасолею

• Форму для запікання змастити олією (дно і стінки). Викласти запіканку шарами, долити води. Капнути по всій поверхні майонезом і посипати сиром (велика терка).

Шари запіканки з фаршу і рису

1. Фарш - 1/3;
2. Рис - 1/2 (ложкою легко розмазується-розподіляється по фаршу в рівний білий шар);
3. Фарш - 1/3. Посипати нарізаною зеленню;
4. Квасоля - 1/2 банки (рівномірно розподілити);
5. Рис - 1/2. Посолити. Долити води так, щоб вона трохи покривала рис;
6. Фарш і квасоля (можна змішати залишки);
7. Капнути майонезу. Посипати сиром.

Шар № 4. Фарш посипати зеленню і рівномірно розподілити квасоля.

Останній шар рису треба полити водою, щоб рису було чим насичуватися в процесі приготування запіканки.

Капаємо майонез на запіканку

Готуємо смачну їжу! Посипали все сиром. Можна запікати.

Приготувати рис з фаршем в духовці

• Рисово-м'ясну запіканку запікати при температурі 160-170 градусів С близько 1 години. Готовність визначається по рум'яної скоринки сиру і м'якості рису (зачерпніть ложечкою з краю, якщо рис м'який - запіканка готова). У мене блюдо запекалось хвилин 40-45. Якщо будете готувати половину норми, то час приготування може скоротитися.

Рисова запіканка з фаршем і квасолею готова!

Як подавати рис з фаршем і квасолею

Якщо ви любите гарячий розсипчастий рис і дуже голодні, можна відразу викладати страву на тарілки. Але запіканка відразу розсиплеться.

Розсипчастий варіант рису з фаршем. Дуже-дуже смачна їжа!

А якщо у вас є час, можна трохи почекати, рис охолоне і схопиться. І тоді запіканку можна буде розділяти як пиріг.

Шматочок рисової запіканки з фаршем. Тут вона трохи охолола. А якщо зовсім її охолодити, буде нарізатися як пиріг. Але смачніше теплий варіант.

Спосіб подачі страви ніяк не відбивається на чудовому смаку запеченого рису. Це - дуже смачна їжа.

Що ще додати в запіканку з рису з фаршем

Можна нарізати смужками солодкий перець і додати його до першого шару квасолі. Або замість банки квасолі взяти лечо.

Якщо у вас багато помідорів, можна натерти 3-4 штуки (нарізати половинками і, приклавши зрізом до тертці, натерти в пюре). І залити цим томатним пюре рис, замість води. Буде ще смачніше.

Якщо у вас багато петрушки і базиліка, ними можна посипати кожен шар запіканки.

Якщо не шкода майонезу і власної фігури, можна залити їм весь верхній шар запіканки, а не тільки капати деінде. І тоді сиром годі й посипати. Майонез додає нашому страві з рису якоюсь особливою соковитості ... Але і без нього дуже смачно.

Я не раджу перевантажувати цей рис з фаршем безліччю добавок. Це дуже смачна їжа зі своїм виразним, чистим смаком. І в цьому рецепті простота і лаконічність - запорука успіху!

Смачного!

***

Ой, забула!

Я ж спекла вівсяний хліб на соді (Irish Soda Bread)! Це дуже смачний хлібець з дріжджового тіста. Готується хвилин 45-50. Дуже простий ірландський рецепт содового хліба, спробуйте, вам сподобається !!!

Я пекла 2 круглих буханки, одну - собі, другу рідним завтра подарую. Все балдеют від цього добротного і простого смаку домашнього хліба. Ірландський рецепт хліба на соді .

Ірдландскій содовий хліб. Дуже смачно і душевно. Хрустка скоринка. А з маслом - взагалі відпад!