Суп - пюре з кабачків
Кабачки молоді-800г (або цукіні). Картопля-2шт (середнього розміру). Лук-1шт. Морква-1шт. Вершки 10% -200мл. Плавлений сир-100г. Вода або бульйон-800мл. Каррі-0.5ч.л (або за смаком). Сіль. Мелений перець. Рослинна олія.
Борщ з морською капустою і рибою
Хребет і черевця лосося-700г (або шматочки сьомги, кети, горбуші або форелі). Морська капуста-250-300г (у мене банка консервованого салату з морської капусти). Буряк варена-1шт (середнього розміру). Картопля-5шт (середнього розміру). Морква-1шт. Лук-1шт. Томатна паста -1ст.л.. Рослинна олія для жаркі.Уксус яблучний -1ст.л.. Мелений перець. Запашний перець горошком-2шт. Лавровий лист-1-2шт. Сіль.
Курячий суп з кус-кусом і солоними огірками
Курка будь-які частини-700г (у мене домашня курка). Картопля-5шт (середнього розміру). Лук-1шт. Морква-1шт. Огірки солоні-3шт (середнього розміру). Кус-кус-4ст.л. Томатна паста-1,5ст.л. Лавровий лист-1-2шт. Чорний перець горошком-2-3шт. Перець чилі мелений (за бажанням). Сіль. Рослинна олія.
Куліш пшоняний з курячими фрикадельками і грибами
Фарш курячий-400г. Крупа пшоняна-4ст.л. Копчена грудинка-150г. Лук-1-2шт. Морква-1шт. Картопля-4-5шт. Печериці-200г. Лавровий лист-1-2шт. Соль.Черний перець горошком-2-3шт. Рослинна олія. Зелень кропу.
Суп з курячими сердечками і овочами
Курячі сердечка-800г. Перець болгарський-1шт. Кабачок-1шт (невеликого розміру). Баклажан-1шт. Помідори-3шт (великі, стиглі). Картопля-4-5шт (середнього розміру). Морква-1шт. Лук-2шт. Лавровий лист-1-2шт. Перець чорний горошком-2-3шт. Рослинна олія. Сіль.
Щи з молодої капусти з щавлем
Свинина-500г (яловичина або курка). Молода капуста-300-350г. Картопля-5шт (середнього розміру). Морква-1шт. Лук-1шт. Щедрий пучок щавлю. Томатна паста -1ст.л. (або 2 помідори). Зелень за смаком (у мене леуштян (любисток)). Рослинна олія. Лавровий лист-1-2шт. Перець духмяний-1-2горошіни. Перець чорний-2-3горошіни. Сіль.
Борщ з солоними огірками (пісний)
Капуста-300г. Солоні огірки-3шт. Картопля-4-5шт (середнього розміру). Червоний болгарський перець-1/2 шт. Буряк-1шт (середнього розміру). Корінь селери-розміром з невелику цибулину. Морква-1шт. Лук-2шт. Томатна паста-2ст.л. Цукор-1ч.л. Укусу 9% -1ч.л. Сіль. Рослинна олія. Лавровий лист-1-2шт. Суміш перців.
Гречаний суп
М'ясо-500г (яловичина, курка, баранина). Гречана крупа-150г. Лук-1-2шт. Морква-1шт. Вершкове масло -1ст.л.. Корінь селери розміром з цибулину. Рослинна олія. Сіль. Лавровий лист-1-2шт. Мелений перець.
Суп з перепелами і капустою брокколі
Перепели-500г. Капуста брокколі-400г (у мене свіжа). Картопля-500-600г. Лук-1-2шт. Морква-1шт. Вершкове масло -1ст.л.. Рослинна олія. Сіль. Мелений перець. Зелень кропу або петрушки.
Суп з овочами, вермішеллю і сосисками
Картопля-2-3шт (середнього розміру). Морква-1шт. Лук-1шт. Цукіні-1шт (або кабачок або патисон). Баклажан-1шт. Болгарський перець-1шт. Помідори-2-3 помідори (середнього розміру). Стручкова квасоля-1 жменю. Сосиски-4-5шт. Вермішель-2-3ст.л. Вершкове масло-2ст.л. Рослинна олія -1ст.л.. Свіжа зелень (у мене петрушка, кріп і базилік). Мелений перець. Сіль.
Італійський суп мінестроне
Картопля-2шт (великий). Цукіні або кабачок-1 шт (середнього розміру). Болгарський перець-1шт. Капуста брокколі-200г. Морква-1шт. Лук-1-2шт. Стебла селери-2 стебла. Корінь петрушки-1шт (за бажанням). Томати у власному соку-400г. Рослинне або оливкове масло. Бекон-100г. Сіль. Мелений перець. Прованські трави.
Щи з солоними огірками і горошком "Успенські"
Консервований горошок-1 баночка (маленька). Капуста-400г. Картопля-3-4шт. Лавровий лист-1-2шт. Часник-2-3 зубчики. Для овочевої піджарки: Лук-1шт. Морква-1шт. Солодкий перець-1шт. Солоні огірки-2-3шт (середнього розміру). Корінь селери (шматок, розміром приблизно з цибулину). Помідори-1шт (великий). Томатна паста -1ст.л.. Сіль. Рослинна олія. Мелений перець.
Щи зі свіжої капусти з копченостями і квасолею
Копчені ковбаски -400г (копчене м'ясо або копчені реберця). Капуста білокачанна свіжа-300г. Картопля-300г. Консервована квасоля-1 баночка (невелика). Морква-1шт. Лук-1шт. Корінь петрушки-1шт. Корінь селери (шматок, розміром приблизно з цибулину). Томатна паста-2ст.л. Лавровий лист-1-2шт. Запашний перець горошком-3шт. Рослинна олія. Сіль. Перець.
Суп з червоної сочевиці з сиром і куркою
Куряча грудка-500г (або інші частини курки). Червона сочевиця-1 склянка. Плавлений сир-100г. Вершкове масло-30г. Лук-1шт. Морква-1шт. Рослинна олія. Картопля-2-3шт (середнього розміру). Сіль. Мелений перець. Зелень кропу.
