Страви на Новий рік, представлені на порталі Smak.ua допоможуть будь-якій господині без праці підготуватися до свята, а тим більше зустріти його як годиться, згідно з усіма правилами, а також полегшить складання святкового меню.
Наближається новий 2013 рік, який буде роком чорної водяної Змії. А значить, і новорічні страви 2013 повинні відповідати «зміїним» гастрономічним уподобанням. Отже, що ж любить змія, яким повинен бути новорічний стіл 2013?
Перш за все, нагадаємо, що змію важко віднести до вегетаріанців, тому належну увагу варто приділити м'ясних страв, особливо кролику.
Подобається змії і дрібна птиця: голуби, перепелиці.
Оскільки це буде рік водяній змії, святковий стіл повинен містити хоча б одне рибне блюдо. Риба може бути будь-який: річковий і морський, смаженої, тушкованої, запеченої, солоної. 
Як завжди, не втрачають популярності знаменитий холодець і залівное.Также в меню на новий рік належну увагу варто приділити страв з яєць.
Щоб змії було де сховатися, новорічні страви прикрашають зеленню.
На солодке підійде торт, тістечка, новорічне печиво.
холодець
холодець - традиційне для слов'ян новорічне блюдо. Готується воно з м'яса і субпродуктів, а значить, ідеально підійде для зустрічі року змії. Тим більше це прекрасна можливість відродити народні традиції, так що обов'язково подайте холодець, прикрашений свіжою зеленню, до новорічного столу, а до нього - невелику баночку з хроном або гірчицею. Хоча в багатьох сім'ях ніколи не відхиляються від традиції готувати холодець серед інших новорічних страв і у кожного є свій перевірений рецепт. До речі, правильно зварений холодець, не вимагає додавання желатину, тому новачкам варто підійти до приготування холодцю відповідально, дотримуючись всі етапи його приготування. Буде холодець легким і прозорим або ж, навпаки, більш щільним, м'ясним, - це вже справа особистих уподобань.
Холодець можна приготувати їх свинини, яловичини, курятини або з декількох видів м'яса. Хоч приготування цієї страви та забере у вас якийсь час, однак результат все виправдає. До речі, використання скороварки допоможе трошки прискорити такий тривалий процес.
Якщо ви до цих пір не знайшли «свій» рецепт приготування холодцю, вам на допомогу рецепти від Смаку і наших користувачів!
Новорічні закуски
Яке ж меню на Новий рік без красиво оформленої закуски! Новорічні закуски з використанням овочів актуальні завжди, в будь-який час року. Але оскільки ми збираємося відзначати рік змії, особливу увагу звертаємо на закуски з варених яєць (курячих або перепелиних), м'ясні і рибні.
Це можуть бути і фаршировані різноманітними начинками яйця, і цікаві композиції з перепелиних яєць.
М'ясні закуски - це перш за все домашня буженина, рулети, шинка, печінковий торт або паштет.
З рибних закусок кращі бутерброди, оселедець в будь-якому вигляді (маринована, з чорним хлібом і гірчицею, форшмак). Міні-рулетики на шпажках, рибні канапе, тарталетки з солоною сьомгою або червоною ікрою.
Не забуваємо рясно прикрашати закуски зеленню, відмінно виглядатимуть закуски на подушці їх салатного листя.
Найдосвідченіші кулінари можуть спорудити для святкового столу оригінальний салат, зроблений у формі змії. Що вже говорити, ангельське терпіння і безмежна фантазія тут теж не завадять.
новорічне печиво
Солодощі, печиво, десерти - не менш важливий, ніж інші пункти в меню на Новий рік. Крім запаху хвої і мандаринів новий рік пахне також і свіжої домашньою випічкою.
Хтось випікає і прикрашає величезний святковий торт, хтось готує небаченої краси десерти з екзотичними фруктами. Здавалося б, хто ж подивиться при величезному достатку смакоти на скромне новорічне печиво?
Хоча скромним його важко назвати, навіть не дивлячись на те, що не вимагає ні продуктів особливих, ні якихось хитромудрих рецептів. Напевно, сам Новий рік і дитяча віра в чудеса зробили це печиво чарівним, наділеним особливою силою.
Ароматні імбирні чоловічки, печиво з передбаченнями і побажаннями, печиво мигдальне або гарбузове, прикрашені різнобарвною глазур'ю, мастикою, яскравими намистинами здатні подарувати незабутні враження.
Таке печиво можна подарувати близьким, до яких ви збираєтеся в гості, повісити на ялинку, прикрасити стіл.
Обов'язково долучіть дітей до процесу приготування новорічного печива, їм напевно буде цікаво допомогти вам зробити щось для такого великого свята, внести свою лепту і побачити результат своєї праці
Допомогти вам створити гастрономічну новорічну казку допоможуть численні святкові рецепти нашого порталу.
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Отже, що ж любить змія, яким повинен бути новорічний стіл 2013?Здавалося б, хто ж подивиться при величезному достатку смакоти на скромне новорічне печиво?
