Хоч як би були смачні святкові закуски і салати, завжди хочеться добре приготованого м'яса. Та й потім яке це свято без м'ясних страв на святковому столі? Пропонуємо вам скористатися нашою добіркою оригінальних смачних фото рецептів м'ясних страв.
М'ясний рулет з горіхами і курагою
Цей досить простий рецепт м'ясного страви на святковий стіл стане смачною родзинкою будь-якого свята.
Необхідні інгредієнти:
- 2 кг свинячої м'якоті;
- 300 г кураги;
- 1 ч.л. гранульованої гірчиці;
- 1 ст. волоських горіхів (вже очищених від шкаралупи);
- 1 ч.л. рідкісного меду;
- рослинне масло, сіль, біле вино і спеції - все за смаком.
1. Помити і обсушити м'ясо. З одного боку зробити горизонтальний надріз, таким чином, щоб до кінця другого боку залишався як мінімум 1 см. Розгорнути назовні, натерти чорним перцем і посолити з обох сторін. Результатом проведеної роботи має стати не широкий м'ясної пласт.
2. Курагу розпарити в окропі і порізати дрібними квадратиками.
3. Подрібнити ножем ядра горіхів, змішати з курагою, додати дрібку солі. Начинку викласти на м'ясо і згорнути рулетом. Краї зашити або скріпити зубочисткою.
4. Для маринаду з'єднати гірчицю, мед, спеції, залити масло і посолити. Ретельно розмішати виделкою. Маринадом змастити м'ясний рулет і дати йому протягом години просочитися в прохолодному місці.
5. На дно дека влити вино, покласти рулет і випікати в духовці. Як завжди, готовність перевірити зубочисткою - якщо випливає з рулету сік містить кров, то блюдо на святковий стіл ще вимагає готування.
6. Після охолодження святковий рулет поріжте на шматочки і при подачі прикрасьте маринованими огірками або зеленню.
Свинина, запечена з картоплею, яблуками і солодким луком
Це м'ясне блюдо на святковий стіл прикрашати вам не знадобиться. Подавайте його в гарячому вигляді відразу на стіл.
Для приготування візьміть такі продукти:
- 1,5 кг свинячої вирізки;
- 4 кислих яблука;
- 6 картоплин;
- сіль, перець і оливкова олія ;
- 1 цибулина солодких сортів;
- 1/2 ч.л. перцю чилі;
- 1/2 ч.л. паприки;
- 1/4 ст. л. кмину.
1. Помиту і обсушену свинину натріть оливковою олією і приправити сіллю і спеціями (паприкою і чилі перцем). Обвяжіте кулінарним джгутом, щоб при термічній обробці воно сформувалося рівним брусочком, а після приготування мало гарний вигляд.
2. Очистіть картопля і цибуля. Промийте яблука і видаліть насіння, шкірку знімати не обов'язково. Поріжте великими вертикальними часточками, приправте спеціями і сіллю.
3. Розігрійте жаровню (або сковороду), влийте столову ложку масла і доведіть шматок свинини до золотого кольору. Виклад підготовлені часточки і смажте ще 2-3 хвилини.
4. М'ясо розмістіть в центрі листа, з боків викладіть овочі та яблука. Запечіть в духовці 20-30 хвилин.
5. З м'яса зніміть нитки і наріжте шматочками. Цей рецепт м'ясного страви на святковий стіл актуальний і для повсякденного приготування.
Ще по цій темі
Звичайно ж, головну роль на новорічному святковому столі відводять салатів і закусок. Але, як то кажуть, салатом ситий не будеш, тому представляємо ...
Подробиці ...
Всім давно відомо, що таке канапе і що їх зробити можна з чого завгодно. З цими маленькими закусочними бутербродами будь-який ...
Подробиці ...
Покровителькою наступаючого 2016 року за східним календарем буде цікава Мавпа. Тому рецепти страв на новорічний стіл повинні відповідати смакам господині ...
Подробиці ...
Страви з баклажанів стали найвідомішими в нашій державі, але як і раніше не все знають, що можна зробити з баклажанів, крім ...
Подробиці ...
Гарбуз - овоч універсальний. І закуска з неї хороша, і десерт ароматний і солодкий, і гарнір до м'яса теж непоганий. ...
Подробиці ...Смачне гаряче блюдо на святковий стіл. Рецепти з фото
Канапе на святковий стіл. Прості рецепти з фото
Новорічний стіл 2016 року. Цікаві рецепти з фото
Страви з баклажанів: прості рецепти з фото
Страви з гарбуза - прості рецепти: швидко і смачно
