У минулому пості я писав про підрахунку добової норми калорій , Які необхідні вам. І про те, що не треба з ними перебирати , Тоді все буде добре . Сьогодні ми поговоримо про те, як легко визначити калорійність продуктів і готових страв, а так же, як порахувати калорії в вашому повсякденному їжі. Насправді, тут все просто, і нам на допомогу прийдуть кілька сервісів, які я використовую сам, давно і успішно.
Природно, щоб правильно підрахувати калорії в блюді або продукті, які ви отримаєте, вживши їх, вам знадобляться кухонні ваги . але припустимо, що вони у нас є, ну або є вага на упаковці продукту.
Отже, почнемо з простого. Якщо ви просто хочете дізнатися, скільки калорій в окремому продукті, в банані наприклад, то нам допоможе « щоденник Харчування »Здорової Росії, забиваємо у вільний поле наш продукт, і вибираємо відповідний зі списку, тут же показується вся інформація про нього:
Визначаємо калорійність банана
Отримали інформацію для банана:
Білки - 1,5, Жири - 0,5, Вуглеводи - 21, 96 Ккал на 100 грамів продукту
Зрозуміло, якщо банан у вас важить 200 грам, то все це буде х2, ну в сервісі вводите, скільки ви зібралися з'їсти, воно саме і вважатиме. Ось для цього потрібні ваги)
Як бачите, банан - досить калорійний фрукт , Подібну процедуру можна провести для будь-якого продукту. Тут їх безліч, до того ж сам «Щоденник харчування» вельми зручний, щоб відстежувати те, що ви їсте, по днях і в динаміці.
Якщо є якийсь продукт, якого немає в базі, ви можете внести його самі. Скажімо, ви купили грудинку в магазині, але грудинки бувають різні, а вам потрібно знати точно число калорій. Дивимося це на упаковці товару, воно завжди там є, тільки не переплутайте Ккал і Джоули, можуть писати і то і то, нам потрібні саме Ккал - кілокалорій:
Курячі наттеси з «Міраторг»
Знайшли інформацію на упаковці, занесли її в сервіс: для наттесов у нас:
Білки - 13,9, Жири - 12,9, Вуглеводи - 14,1, 228 Ккал на 100 грамів продукту,
Щоб занести в сервіс тиснемо посилання зліва: Мої продукти:
Додаємо свій продукт з відомими калоріями
Вам відкриється список всіх ваших доданих продуктів, і буде кнопка «Додати«, куди ви і заносите новий продукт. Після цього він буде з'являтися у вас в пошуку, як при пошуку банана наприклад. Якщо врахувати, що як правило, ви їсте приблизно одне і теж, то за кілька днів-тижнів ви сформуєте список своїх унікальних продуктів, яких ще немає в сервісі, а ваші розрахунки калорійності продуктів стануть точнішими і ефективними. Ось приклад того, що тут є у мене, і це не все:
Стрілкою позначено посилання для додавання нового продукту
На жаль, цей метод має один мінус, крім вас ці продукти вносять багато, і часто тут трапляються дублі або зовсім безглузді значення , Ви бачили на прикладі з бананом, що бананів там кілька? Ось це якраз воно. Але з часом ви почнете легко відрізняти нісенітницю. Тому, перш ніж додати свій продукт, пошукайте його в загальному списку. І намагайтеся охарактеризувати його максимально повно. Наприклад, курячі наттеси з Міраторг) І вам потім простіше буде шукати, і іншим. Ви там же можете додати сюди продукт, якого немає в сервісі, знайшовши про нього інформацію на інших сайтах.
До речі, таких калькуляторів калорій так само купа в мережі, я пишу про той, яким я користуюся і яким мені більш зручний, через щоденника харчування. Ніхто не заважає вам знайти інший сервіс, але головне - щоб ви розуміли, що він показує, і як ним користуватися)
З калорійністю окремих продуктів ніби розібралися. А як бути з калорійністю готових страв? Якщо це якийсь салат, або складне рагу? У «Здорової Росії» є сервіс « Мої рецепти «, Але він дико незручний. Тому я покажу вам інший сервіс, він крутіший і простіше: калоризатор . Там, до речі, теж купа всяких лічилок, і начебто навіть можна зареєструватися і вести щоденники, але "ЗР" мені здалося зручніше. А ось вважати складні готові страви краще тут.
Розглянемо приклад: треба дізнатися, скільки калорій в плові. ось приблизний примітивний рецепт:
1 куряча грудка, 300 гр,
250 грам рису,
200 грам соусу томатного
20 грам подсолнічного масла
Всі ці дані закидаємо в наш аналізатор рецептів :
Вважаємо калорії в складному блюді
1 - додали компоненти, 2 - натиснули кнопку, 3 - отримали підсумок, калорії у всьому блюді і калорії в ста грамах. Але тут є нюанс, він в тому, що аналізатор вважатиме нам звичайний, а не відварений рис, але він відмінно зрозуміє, якщо ми напишемо йому відварений рис, порівняйте параметри, хоча вага той же:
Змінився тільки вид рису, він став відварною
Блюдо стало мене калорійним, тому що в 100 г відвареного рису калорій менше, ніж в 100 грам звичайного. Десь втричі. Тому що рис збільшується при варінні, а калорії в ньому, природно, залишаються ті ж.
Тому при підрахунку калорій в готових стравах враховуйте стан продуктів. Тобто плов - це сукупність відвареного рису, м'яса і соусу. Точніше, у вас тут є два шляхи: перший - порахувати калорії в неготових інгредієнтах, і потім все перерахувати , Або представити готову страву, як сукупність вже готових інгредієнтів. Щоб це зробити, варто пам'ятати, що крупи при варінні збільшуються в два-три рази, як і макарони, а м'ясо - свинина, навпаки, зменшується, і так далі.
Тобто, ви знаєте, що рис збільшиться в три, стало бути пишемо, не 250 грам рису, а 750 г відвареного рису, грудка трохи скоротиться, і там буде не 300 грам, а 250 наприклад, а соус - він і є соус. У підсумку ви отримаєте розрахунок на все блюдо і на сто грам і зможете легко зрозуміти, скільки ви з'їли, поклавши на тарілку, наприклад, 200 грам плову)
Або, у випадку з тим же пловом ви можете окремо зважити обсмажену грудку, вже відварений рис, соус і потім все перемішати, а калорійність порахувати за цими даними.
Є ще третій шлях - пошукати калорійність вже готових страв в тому ж « щоденнику Харчування », І пошукати близьке до вас, взяти той же плов: що тут у нас:
Плов з Курки - внесений в базу мною)
Так само тут можна знайти багато оброблених продуктів, типу смаженої свинини, риби, салатів та іншого, вобщем, шукайте і знайдете) Хоча, зрозуміло, що перелічене самостійно буде точніше. якщо ви все зважите і обрахувати.
І тут ще порада - ось готуєте ви часто плов, інгредієнти приблизно однакові завжди. Обрахували один раз його калорійність на сто грам готового блюда - і занесли в «Мої продукти» - не рецепти! І на наступний раз ви вже легко знайдете його в пошуку + вже будете рахувати калорії, просто зваживши те, що ви їсте.
Якщо вам все це здається утомливо, то так, по-первости воно так і буде, поки ви не внесете сюди найбільш часто вживані страви і продукти. Хоча, я запевняю вас, що 80% тут вже є. Складність може скласти тільки підрахунок калорій у стравах, де багато продуктів обробляються, і яких немає в списках на цих сайтах. Як їх вважати, я написав окремо ось тут .
Як бачите, калькуляторів багато, але мало знати про них, треба ще вміти ними користуватися. І наступний пост я напишу про інші корисні калькулятори сервісу «Здорова Росія».
Сподобалася стаття? Розкажіть про неї друзям в соціальних мережах:
Вас також може зацікавити:
А як бути з калорійністю готових страв?Якщо це якийсь салат, або складне рагу?
Сподобалася стаття?
