Найчастіше господині використовують пшеничне борошно, класику домашньої випічки. Але в продажу можна побачити і незвичайні види борошна з унікальними властивостями, які не тільки покращують смак і якість хлібобулочних і кондитерських виробів, але і полегшують роботу на кухні.
Борошно пшеничне «Рязаночка» вищого сорту - це універсальний продукт для будь-якого типу випічки. «Рязаночка» випускає борошно високої якості, збагачену киснем, яку не потрібно просівати. Ця унікальна технологія доступна завдяки дорогому інноваційному швейцарському обладнанню, тому на ринку така мука зустрічається дуже рідко. При упаковці борошно переміщається повітряним потоком, тому вона збагачується киснем і згодом не потребує просеивании, а також довше зберігається. Це дуже зручно і практично, оскільки ручне просіювання забирає надто багато часу. Іноді господині взагалі пропускають цей етап в процесі приготування випічки, але збагачення киснем робить хлібобулочні і кондитерські вироби особливо ніжними, повітряними і пишними.
Одна з проблем в приготуванні рідкого тесту для вафель, млинців, оладок або соусів - дрібні грудочки, які можуть зіпсувати кінцевий продукт. В результаті в готових виробах з'являється непропечений м'якуш. Щоб цього не сталося, рідке тісто необхідно збивати довше віночком або міксером, попередньо просіяний борошно через сито. Прекрасним вирішенням цієї проблеми є спеціальна борошно для рідкого тесту «Рязаночка» , Зроблена за унікальною технологією. Справа в тому, що грудочки утворюються в результаті змішування борошняного пилу з рідиною. Виробник використовує унікальну технологію помелу, яка дозволяє очистити борошно від борошняного пилу і тим самим уникнути утворення грудочок в рідкому тісті. Склад цього продукту - ідеально змелене пшеничне зерно без сторонніх домішок і добавок. Використовуючи таку муку, можна приготувати ідеальне рідке тісто, однорідне і гладке, з якого виходять смачні вироби і підливи.
Самопіднімальне борошно - ще одна цікава кулінарна новинка. До її складу входить розпушувач, але немає солі, як у продуктів-аналогів. Завдяки збалансованому складу ви можете приготувати будь-яку страву на ваш розсуд і тісто добре підніметься, випічка вийде дуже пишною і не опаде після охолодження. З такого борошна виходять дуже гарні паски. Змішайте 2 жовтки з 200 г цукру і 60 г вершкового масла, добре розітріть суміш, додайте в неї 4 ст. л. лимонного соку, 400 г самоподнімающейся борошна «Рязаночка» , 200 мл молока, дрібку ваніліну і 100 г родзинок. Введіть в масу 2 збитих білка, викладіть тісто в змащену маслом форму і випікайте протягом 40 хвилин при температурі 180 ° С. Бездріжджовий паску виходить дуже красивий, смачний і легкий.
«Рязаночка» випускає крім різних видів борошна і готові борошняні суміші - «Хліб здобний», «Хліб з висівками» і «Хліб гречаний». У складі кожної суміші є необхідні інгредієнти для приготування випічки, залишається тільки додати дріжджі (за бажанням), воду, вершкове або рослинне масло відповідно до рецепту. Суміші не містять ніяких харчових добавок. Якщо слідувати рекомендаціям на упаковці, можна на 100% бути впевненим в тому, що хліб або здоба вийдуть пишними, смачними і рум'яними. Завдяки такій різноманітності сумішей можна легко і просто готувати безліч смачних страв і радувати близьких людей. Користуйтеся незвичайними сортами борошна і не бійтеся експериментів!
