Деруни з картоплі з цибулею - рецепт з фото від телеведучого Григорія Германа

Картопляні деруни зі сметанним соусом

Класичні деруни готуються на основі картопляного тіста , З додаванням яєць, борошна та цибулі. Григорій Герман рекомендує подавати їх з часниково-сметанним соусом. А якщо вам попався малокрахмалістий картопля, провідний радить додати в тісто ложечку крохмалю.

Деруни від Григорія Германа

Складові:

• 4 середні картоплини
• 1 середній цибулю
• 1 яйце
• сіль, мелений перець
• 250 мл рослинного масла
• картопляний крохмаль

Рецепт приготування:

1. Очищену цибулину трьом на тертці або подрібнюємо в блендері. Головне - в кашу.
2. Далі трьом картопля. Важливо: спочатку цибулю, потім картоплю. Тоді остання не потемніє.
3. Додаємо яйце, ретельно перемішуємо. Якщо ви цінуєте в деруни якусь резиновость - додайте ложку борошна. Якщо ні - не додавайте. Солимо і перчимо.
4. Розігріваємо сковорідку, на неї - рослинне масло. Масла не шкодуємо.
5. Смажимо. Спочатку один. Якщо все добре - продовжуємо. Якщо розвалюється - додаємо в картопляну масу ложку крохмалю. І пробуємо знову, поки не вийде.
6. Нарізаємо зелена цибулька, тиснемо часник, змішуємо зі сметаною і присмачуємо цією сумішшю деруни.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, чим корисний картопля для здоров'я . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом смачної картопляної запіканки з фаршем .

Дивіться відео, як приготувати іспанську картопляну тортилью за рецептом Григорія Германа:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram