- Склад і користь авокадо
- Шкода авокадо при панкреатиті
- Правила вживання фрукта при панкреатиті
- Що приготувати з авокадо при панкреатиті
Зміст статті:
Авокадо не так давно став популярний на території країн СНД. Але незважаючи на це, зараз він користується величезним попитом в кулінарії.
Фрукт вживають сирим або включають його до складу різних страв, переважно закусок. Цей продукт цінують не тільки за приємний вершковий смак, але і за корисні властивості. Так, на думку дієтологів, в агакате міститься набагато більше поживних речовин, ніж в будь-якому фрукті та овочі.
Існує думка, що масло авокадо сприятливо діє на підшлункову залозу і нормалізує роботу травлення в цілому. Однак в складі плода є чимала кількість клітковини і жирів, які заборонені при запальних процесах, що відбуваються в шлунково-кишковому тракті. Тому людям, що страждають від панкреатиту, слід більш детально вивчити склад алігаторовій груші і дізнатися, як і коли її вживати.
Склад і користь авокадо
Фрукт багатий жирами (14.6 г), вуглеводами (1.83 г) і білками (2 г). Його калорійність досить висока - приблизно 160 ккал на 100 грам. Незважаючи на високу поживність, оцінка відповідності зеленого плода правильному раціону при хронічному запаленні підшлункової дорівнює п'яти.
Вживання авокадо при панкреатиті показано тому, що в ньому міститься безліч корисних речовин. Це органічні кислоти, в тому числі альфа-ліноленова, яка нормалізує обмінні процеси і виводить шкідливий холестерин з організму.
Алігаторова груша багата на різні вітаміни - РР, С, К, Е, В 1/2/5/6, А. Причому кількість змісту в фрукті тіаміну і рибофлавіну набагато вище, ніж в інших плодах, а по живильній цінності він не поступається м'ясу і яйцям. Тому авокадо є популярним і улюбленим продуктів вегетаріанців.
Також в агакате міститься маса мінералів:
- натрій;
- калій;
- цинк;
- марганець;
- селен;
- мідь;
- кальцій;
- залізо;
- магній;
- фосфор.
Завдяки калію фрукт покращує роботу кишечника і серця. А зміст великої кількості міді і заліза робить позитивний вплив на кровоносну систему.
Ще авокадо є джерелом харчових волокон, що збільшують зростання корисної кишкової мікрофлори, що усувають запори і знижують ризик появи злоякісних утворень в шлунково-кишковому тракті. При постійному вживанні зеленого плода сповільнюється старіння організму, поліпшується стан нігтів, волосся і шкірних покривів. Авокадо при панкреатиті і холециститі корисно тим, що в його складі немає глюкози.
Завдяки цьому підшлункової годі й говорити виробляти інсулін. Адже інтенсивна секреція цього гормону призводить до перевантаження запаленого органу.
Ще алігаторова груша сприяє поліпшенню пам'яті, вона нормалізує роботу щитовидки і зміцнює імунітет. Все це робить авокадо цінних продуктів не тільки при панкреатиті, але і при ряді інших захворювань:
- гепатоз;
- авітаміноз;
- гастрит;
- анемія;
- діабет;
- секреторна недостатність;
- атеросклероз;
- диспепсія;
- гіпертонія;
- катар шлунка.
Шкода авокадо при панкреатиті
рівень цукру
чоловік
жінка
Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій
Йде пошук не знайдено
Вкажіть вік чоловіка
Йде пошук не знайдено
Вкажіть вік жінки
Йде пошук не знайдено
При гострому запаленні підшлункової многая їжа протипоказана, оскільки вона дратує залозу. Їсти агакат в такий період не рекомендується тому, що він володіє високою жирністю, а масла будуть перевантажувати хворий орган.
У авокадо міститься чимала кількість клітковини, яка сприяє появі метеоризму, запорів, посилення кишкової перистальтики і загострення захворювання в цілому. Тому зелений плід можна вводити в раціон тільки через два місяці після гострого нападу, спостерігаючи за реакцією організму на продукт. Якщо стан здоров'я погіршиться, то від вживання фрукта варто відмовитися.
У авокадо є одна особливість. Фрукт може викликати проноси, які посилюються при недостатній ферментної активності, яка відбувається при захворюваннях підшлункової.
При хворобах печінки і жовчного міхура зловживання алігаторовій грушею може привести до появи гіркоти у роті і болю в животі. Ще фрукт стимулює жовчні протоки і підвищує відтік секрету з міхура. З цих причин в період загострення холециститу, особливо при наявності каменів в мочеотделітельной системі, зелений плід виключають з раціону.
Вживання авокадо при хронічному панкреатиті , Що знаходиться в стадії ремісії, не протипоказане.
Але є дві важливі умови - відсутність диспепсичних розладів і хороша переносимість продукту.
Правила вживання фрукта при панкреатиті
Авокадо при холециститі і панкреатиті можна вводити в щоденне меню тільки через 6 тижнів після загострення. Зелений плід включають в раціон поступово: по 1 чайній ложці в день, доводячи порцію до 100 г на добу (половина фрукта середнього розміру). Відсутність проносу, здуття живота і болю стане підтвердженням того, що агакат добре переноситься і засвоюється організмом.
У заморському плоді є багато заліза, тому після зняття з нього шкурки він дуже швидко темніє, через взаємодію мікроелемента з киснем. В такому випадку кулінари рекомендують збризкувати фрукт лимонним соком, що дозволить зберегти колір і смакові властивості продукту.
Однак будь-яка кислота при панкреатиті небезпечна, так як вона погіршує стан залози. Згубний вплив обумовлено тим, що кислі продукти сприяють підвищеного вироблення травних ферментів і надають сокогінний ефект, що змушує підшлункову функціонувати в посиленому режимі.
при набряку підшлункової залози не можна їсти будь-який гострий, жирний або кислий соус з авокадо. Однак дозволяється вживання олії з алігаторовій груші, яке використовують, коли хвороба перебуває в стадії ремісії.
Масло рекомендується приймати перед їдою протягом 14 днів. Курс лікування потрібно проводити не менше 4 разів на рік. Також гастроентерологи радять всім пацієнтам, що мають порушення в роботі шлунково-кишкового тракту, дотримуватися принципу дрібного харчування. Це означає, що їжу треба їсти малими порціями по 6 раз в день, включаючи 3 основних прийому і 3 перекушування.
Інші важливі правила вживання авокадо при панкреатиті:
- Будь-які фрукти і овочі не рекомендується їсти натщесерце, особливо в свіжому вигляді.
- Агакат бажано їсти сирів, але ще його можна запікати або піддавати паровій обробці.
- Для кращого засвоєння, перед вживанням авокадо слід подрібнити в блендері.
- Зелений плід не можна поєднувати із забороненим продуктами при панкреатиті (масло, спеції, жирна їжа, кислі овочі, фрукти, спеції та інше).
Незважаючи на популярність плода, мало хто вміє вибирати авокадо правильно. А при панкреатиті особливо важливо вживати дозріли фрукти. Так, якщо плід має світлий зелений відтінок, і він твердий - це значить агакат НЕ доспів і його можна буде вживати лише через 5 днів.
Помірний колір вказує на те, що алігаторова груша ще не зовсім дозріла і її дозволяється їсти через три доби. Якщо плід має соковитий зелений колір, і він трохи м'який, то його можна буде їсти через 24 години.
Коли відтінок фрукта стає більш коричневим, а плід м'яким, його дозволяється їсти відразу після придбання. Такий варіант вважається найбільш прийнятним при панкреатиті.
Якщо авокадо має дуже темний зелено-коричневий колір, а на дотик він надто м'який, то фрукт переспів. Винятком є хаас або чорне каліфорнійське авокадо. Для цих сортів такий відтінок цілком природний.
При виборі агаката важливо звертати увагу на держак. Ідеально, якщо він буде світло-жовтим, якщо його колір коричневий - це вказує на те, що плід перезрілий.
Що приготувати з авокадо при панкреатиті
У кулінарії алігаторова грушу найчастіше поєднують з морепродуктами для приготування закусок, заправлених майонезом. Однак подібні салати при запаленні підшлункової їсти не можна.
Тому краще поєднувати агакат з фруктами. Наприклад, можна приготувати солодкий салат.
Для цього полуницю, ківі і авокадо нарізають кубиками або слайсами. Закуску заправляють медом або оливковою олією. Перед подачею блюдо посипають стружкою кокоса і кунжутом.
Також з агаката можна приготувати смачний напій. Фрукт розрізають уздовж і ділять на 2 частини. М'якоть плоду вискребают ложечкою і складають в гущавину блендера. Туди ж додають склянку молока і 2 ложки меду.
Після збивання суміш по консистенції стає схожою на сметану. Масу викладають у креманки і прикрашають гілочкою м'яти і ягодами.
Зелений фрукт добре сумісний з м'ясом. Рецепт приготування ситного салату досить простий:
- Відварене куряче філе нарізають кубиками.
- Петрушку, кріп і кінзу подрібнюють і змішують з м'ясом птиці в глибокій ємності.
- Закуску заправляють нежирним йогуртом і трохи підсолюють.
Для приготування овочевого салату з авокадо, огірок, жовтий, червоний і зелений солодкий перець нарізають соломкою, а агакат кубиком. Всі інгредієнти висипають у велику миску, туди ж рвуть руками салатний лист.
Закуску заправляють нежирною сметаною, олією або йогуртом. Щоб красиво подати салат, його можна насипати в човники, що залишилися після вичерпування м'якоті з плоду ложкою.
Ще авокадо можна вживати як гарнір до риби, якщо збити його м'якоть блендером. Фрукт запікають часточками з болгарським перцем і яйцем. Ще він добре поєднується з кислим сиром.
Корисні і шкідливі властивості авокадо розглянуті в відео в цій статті.
рівень цукру
чоловік
жінка
Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій
Йде пошук не знайдено
Вкажіть вік чоловіка
Йде пошук не знайдено
Вкажіть вік жінки
Йде пошук не знайдено
Останні обговорення:
415 перегл. 1 відповідь. 0 голос.
865 перегл. 1 відповідь. 0 голос.
493 перегл. 1 відповідь. 0 голос.
