Компот із червоної смородини на зиму

1. Простий рецепт компоту з червоної смородини на зиму без стерилізації
2. Як приготувати ягоди до консервації
3. консервуємо компот
4. кілька рекомендацій
5. Компот на зиму з червоної і чорної смородини

Червона смородина активно використовується для зимових заготовок. Її і заморожують, і желе варять. Рекомендую приготувати компот із червоної смородини на зиму. У кожного свій смак, але, на мій погляд, це один найприємніших напоїв з незвичайним смаком. Він і спрагу вгамує прекрасно, і може стати відмінною основою для приготування киселів, желе. Один тільки яскравий колір здатний стати джерелом енергії і гарного настрою.

Відмінним доповненням до червоної смородині будуть сезонні ягоди, цитрусові фрукти. Вони не тільки збалансують смак компоту, а й створять справжній фестиваль смаків.
Але про це давайте докладніше.

Простий рецепт компоту з червоної смородини на зиму без стерилізації

Компот будемо закривати бланшуванням ягід. Тобто обдадім їх окропом, і не станемо паритися біля печі і стерилізувати.

На кількість закладаються ягід впливають кілька факторів: Ваше бажання, кількість ягід, наявність місця для зберігання. Якщо у Вас є багато місця, то чудовим варіантом може бути наповнення банки ягодами на третину або половину. Це дозволить дістати баночку, відкрити і негайно насолоджуватися смачним компотиком.

В іншому випадку можна закрити концентрований компот. Тобто, заповнити банку ягодами повністю. При відкритті розбавляти холодною кип'яченою водою і вгамовувати спрагу. Концентрований компот можна буде використовувати для приготування надзвичайно смачного киселю, красивого желе.

Які компоти ще можна приготувати:

Компот з абрикосів на зиму: 3 простих рецепта приготування компоту

Простий рецепт компоту з вишні з кісточками на зиму на 3-х літрову банку без стерилізації

Ми запропонуємо класичний рецепт компоту з червоної смородини на зиму, а Ви будете виходити зі своїх реалій, дотримуючись основоположних пропорцій.

На одну трьох літрову банку знадобляться

• Літрова баночка червоної смородини
• Стакан цукрового піску (200 гр.)
• Води - скільки буде потрібно. Але про всяк випадок приготуйте літра 2 - 2,5 очищеної води.

Як приготувати ягоди до консервації

1. Зібраний урожай потрібно перебрати. Видалити потрапили листочки, що зіпсувалися ягоди. Якщо смородина добре дозріла, то від гілочок її відокремлювати не потрібно. Більше зашкодимо, ніж користі принесемо - придушимо. Якщо дозволяє зрілість ягід і Ваш час, то відокремте ягоди. Це, звичайно, ідеальний варіант.
2. Смородину потрібно залити холодною водою, перемішати. Спливе дрібне сміття, його необхідно злити. Процедуру повторіть кілька разів.
3. Чисті ягідки перекинути в друшляк, промити під проточною водою. Зайва волога повинна стекти.

консервуємо компот

1. Підготувати банку і кришку - вони нам потрібні вимитими і простерилізовані.
2. Поставити на вогонь каструлю з необхідною кількістю очищеної води.

   

3. Поки вода закипає, відправимо підготовлені ягоди в скляну тару.

   

4. Залити окропом банку до країв, прикрити залізною кришкою, відставити роботу на 30 хв.

   

5. 30 хв. минув. Тепер на баночку потрібно надіти кришечку з отворами, вилити рідину в каструлю. Зняти помічницю з дірочками, а банку прикрити залізної кришечкою.

   

6. Каструлю поставити на піч, додати цукру, закип'ятити. Цукор повинен розчинитися, сироп грунтовно прокипеть хвилини три.

   

7. Киплячим сиром залити банку до країв, закатати.

   

8. Поставити кришкою вниз і тепло укрити.

   

Ваші запаси поповнилися надзвичайно смачним компотиком. Хозяюшке честь і хвала. Це не порожні слова, на жаль не всі використовують червону смородину в таких цілях. А даремно - позбавляють задоволення і себе, і своїх домочадців.

кілька рекомендацій

1. Сахара можете додати і більше, це справа смаку. Двохсотграмовий стакан це найменше кількість.
2. Що стосується часу бланшування. 30 хвилин - це мінімальний відрізок часу. Можете продовжувати процедуру до повного охолодження води в банках. Компот стане тільки більш насиченим.
3. Компот із червоної смородини на зиму можна готувати і з допомогою стерилізації. До такого методу вдаються господині з обмеженими умовами зберігання - немає прохолодних комор і льохів. Стерилізується трилітрова банка 30 хвилин.

Рецепт компоту з червоної смородини на зиму з апельсином на 3 літрову банку

Збагатити компот із червоної смородини здатні всілякі добавки. У зимову негоду такий напій стане потужним ударом по авітамінозу. Ну і смачно це дуже!

Як добавки чудово підійде апельсин. Він чудово розбавить смородиновий кислинку, внесе в напій тропічні нотки. До того ж, на наших прилавках це всесезонний фрукт. Його завжди можна придбати в потрібну хвилину.

Для більшої впевненості, приготуємо компот методом стерилізації. Хто знає, як поведе себе заморський продукт в наших компотік і умовах зберігання.

Для однієї банки на 3 літри нам будуть потрібні

• Половинка середнього апельсина
• Червоної смородини - 500 грамів (можна взяти одну літрову банку)
• Сахара - 200 грамів
• Води - скільки увійде по факту, літра 2-2,5 приблизно.

покрокові дії

1. Смородину перебрати, залити холодною водою, ліквідувати спливли листочки і сміття. Від тонких гілочок відокремлювати ягідки зовсім не обов'язково - на якість готового продукту вони не вплинуть.

   

2. Ягоди перемістити в друшляк, під проточною водою промити, дати воді стекти.

   

3. Половинку апельсина поділити на дольки.

   

4. Воду для сиропу залити в каструлю, відправити на вогонь - нам потрібен окріп.

   

5. У цей час можна швиденько підготувати банку - вимити і простерилізувати.
6. У банку відправити ягоди і апельсинові часточки, додати цукор, залити окропом, прикрити залізної кришечкою.

   

7. Тепер потрібно компот стерилізувати. Для цього взяти зручну каструлю, застелити дно рушником, налити теплої води, поставити банку. Вода повинна доходити банку "по плечі".
8. Пристосування поставити на вогонь, воду довести до кипіння. Засікти час - після закипання рідини в каструлі компот повинен стерилизоваться 30 хв.

   

9. Акуратно дістати банку, закриття машинкою. Поставити кришкою вниз, тепло укутати.

Чудо - компот готовий! Він дуже хороший і чудово пахне.

Компот на зиму з червоної і чорної смородини

Це смачно, красиво, корисно! Компот просто шикарний. Про користь від і говорити не будемо. Присутність чорної смородини в рази збільшує їх.

Що потрібно приготувати для банки на 3 літри

• Червоної смородини - літрову баночку
• Чорної смородини - один ст. двохсотграмовий
• Сахара стакан
• Води - скільки візьме.

приготування

1. Ягоди перебрати, обмити під проточною водою.
2. Скласти в простерилізованих банку.
3. Залити окропом, прикрити залізної кришечкою, відставити мінімум на 30 хвилин.
4. Використовуючи кришку з отворами, злити сироп в каструлю, а банку знову прикрити залізною кришкою.
5. Додати в воду цукор, перемішати, закип'ятити. Сироп повинен прокипіти хвилини 3 - 4, цукор при цьому розчиниться гарненько.
6. Залити банку киплячим сиропом, закрутити.
7. Поставити кришкою вниз, тепло укутати.

Можете бути впевнені, цим компотиком Ви зумієте здивувати.

У компот із червоної смородини доречно додавати і полуницю, і черешню, і яблучка. Всі поєднання здатні порадувати. Так що, фантазуйте на благо домочадців. І про себе кохану не забувайте. Успіхів!