- Загальні відомості про культуру
- Багатий склад вітамінів і мінералів
- Лікування листям і ягодами
- Корисні властивості малини
- Застосування в косметології
- є протипоказання
У Росії завжди любили смородину і суницю, але малина - ягода особлива. За підрахунками ботаніків, вона займає у нас третє місце за популярністю, але взагалі-то малина поза конкуренцією: вона дивно смачна, аромат її тонше і ніжніше, ніж у багатьох інших ягід, а лікувальні властивості малини здавна відомі кожному росіянину.
Хто з нас хоча б раз не «рятувався» від застуди чаєм з малиновим варенням? Напевно, в Росії таких людей просто немає.
Цією неймовірно смачною червоною ягідці ми присвячуємо нашу статтю. Розповімо, ніж корисна малина для нашого здоров'я, якими властивостями володіє і як застосовується для лікування і в косметології.
Зміст статті:
Загальні відомості про культуру
Малина - ягода древня - про неї знали ще до нашої ери: греки і римляни вважали її дуже цінною, і вміли готувати з нею різні вишукані ласощі.
В середні віки про малині забули - і марно, оскільки хвороб тоді було безліч, і згадали тільки в XVI столітті; в Америку вона потрапила в XVIII столітті.
У Росії малина з'явилася, як культурна рослина, приблизно в цей же час, але люди знали про неї набагато раніше: дику малину використовували наші предки - слов'яни; потім її стали вирощувати в садах - у Володимирі, Суздалі та інших містах.
Поняття про сортах малини з'явилося набагато пізніше - в XIX столітті, і тоді стали вирощувати не тільки червону ягоду, але також чорну і жовту.
Сьогодні малина росте по всій країні: в центральній частині, на півдні і на півночі, в Сибіру і на Уралі, в Казахстані і на Далекому Сході. Любить малина вирубки, і розростається там буйно - виходять малинові плантації; росте вона в сухих, випалених місцях і на лісосіках.
Висота чагарників малини невелика - до 1,5 м, або трохи більше, і цвіте вона в кінці травня - початку червня. Сьогодні багато культивованої і дикої малини - і та, і інша можуть принести людині дуже велику користь. Зазвичай малина встигає в серпні, але це залежить від погоди і клімату: якщо літо тепле і вологе, то ягоди достигають раніше; якщо сухе і жарке (прохолодне), дозрівання йде вроздріб - на одному кущі можна бачити стиглі червоні ягоди, світло-рожеві - кислі, зелені ягоди і навіть квіти.
Культивована малина має безліч переваг, і по ряду якостей випереджає свою дикорослих сестру: ягоди у неї набагато більше, соковитіше і солодший, її легко збирати, однак лікувальні якості у неї нижче. Дикоросла лісова малина дрібніше, і не настільки соковита, але її властивості пояснюються тим, що в процесі еволюції вона «зібрала» в своєму складі безліч біологічно активних речовин.
Багатий склад вітамінів і мінералів
Всі корисні властивості малини пояснюються її унікальним складом.
У плодах дикої малини до 10% цукрів, трохи ефірної олії, жирне масло - більше 20% (в насінні), органічні кислоти - саліцилова, винна, яблучна, лимонна, пектини, білки, дубильні речовини, вітаміни А, С і групи В, мінерали, спирти, антоціани, катехіни - речовини, що обумовлюють антиоксидантні властивості малини і багатьох інших рослин.
Відомо, що малиною харчується безліч лісових птахів і звірів - навіть великих, на зразок ведмедів, і їм вдається залишатися активними і здоровими. Ця рослина - відмінний медонос: всього з 1 гектара заростей лісової малини можна отримати близько 100 кг меду.
У складі садової малини є ті ж самі речовини, просто їх зміст відрізняється - наприклад, саліцилової кислоти в ній більше. У будь-якій малині є вітамін С, але його мало, зате заліза багато - більше його тільки в агрус і вишнях.
Малину їдять свіжою, з вершками і молоком, варять з неї варення та джеми, киселі, компоти; готують сиропи, соки, мармелад, пастилу, начинку для цукерок, напої (настоянки, наливки, вина, лікери) і т.д.
Сушені ягоди малини мають ті ж лікувальними і корисними властивостями, що і свіжі: їх добре сушити на горищах під металевою покрівлею, або в теплій печі (можна в духовці). Зберігають ягоди в сухому місці, в коробочках або банках.
Лікування листям і ягодами
Народних рецептів для лікування з малиною дуже багато.
Свіжі ягоди допомагають вилікувати коліти та гастрити, анемію і гіповітамінози, гіпертонію і атеросклероз.
При колітах, гастритах і застуді корисно пити свіжий сік малини: його можна віджати через марлю, і пити по 50-100 мл 3 рази на день, перед їжею. Малиновий сироп поліпшує смак і запах багатьох ліків, хоча краще використовувати його окремо, або додавати в чай - це дуже смачно.
Потогінні властивості малини відомі всім: 1-2 ч.л. сухих ягід заварюють склянкою окропу, настоюють кілька хвилин і п'ють в гарячому вигляді. При застуді треба не просто випити гарячий малиновий чай, але і відразу ж лягти в ліжко, тепло загорнувшись.
Якщо ви, як тільки відчуєте перші ознаки застуди, встигнете випити протягом години 2-3 склянки гарячого настою ягід малини, то захворювання може пройти в набагато легшій формі; дозу ягід можна збільшити до 2 ст.л. на склянку окропу.
При ангіні, грипі, ГРВІ та будь-яких застудах треба пити концентрований настій ягід малини: залити 200 г сухих ягід 600 мл окропу, настояти півгодини, і випити за 1-2 години. Такий же настій п'ють при ожирінні, і з'їдають сухі ягоди.
Корисні властивості малини
Далеко не всім жінкам відомо, що чай з малиною допомагає не тільки при застуді, а зменшує симптоми ПМС, полегшує перебіг вагітності і допомагає відновитися після пологів. Він може нормалізувати менструальний цикл, зняти спазми і зменшити болі, позбавити від нудоти; заспокоює і тонізує; малиновий чай корисний при загрозі викидня і післяпологових болях, а також для збільшення лактації.
Квітки і листя малини теж мають лікувальні і корисними властивостями: їх настій приймають не тільки при застуді, ангіні та кашлі, а й при колітах, шкірних висипах, вуграх і бешихове запалення.
Настій квіток і листя малини застосовують зовнішньо: для спринцювань при жіночих захворюваннях і геморої, а також роблять з ним примочки. Квітки і листя (по 10 г) заливають окропом (200 мл), настоюють 30 хвилин і проціджують.
При гастритах, ентеритах, захворюваннях дихальних шляхів корисно пити настій листя малини, як в'яжучий і протизапальний засіб. Подрібнене листя (4 ч.л.) заварюють окропом (2 склянки), наполягають, проціджують і п'ють 4 рази на день, по ½ склянки.
Свіжу малину примудряються використовувати навіть для зняття похмільного синдрому і для лікування запоїв: ягоди наполягають на воді, і випивають 1-1,5 л, після рясних пиятик спиртного - неприємні відчуття знімаються.
Застосування в косметології
Завдяки своїм корисним властивостям, малину застосовують не тільки для лікування безлічі захворювань, але і в косметології, для поліпшення шкіри обличчя і тіла.
Малина допомагає вирішувати багато косметичні проблеми - наприклад, позбутися від підліткових прищів можна за допомогою листя малини: свіже листя подрібнюють, потім товчуть у порцеляновій або дерев'яному посуді, і отриману кашку накладають на проблемні зони на 15-20 хвилин. Потім умиваються теплою водою, але не витираються, а підсушують особа легкими рухами.
Малиновий сік і м'якоть ягід використовують для приготування масок для в'янучої і зрілої шкіри, для поліпшення тонусу, або як живильний компонент.
Для сухої і нормальної шкіри підійде маска з малини з яйцем. Яйце збивають в густу піну і змішують з м'якоттю малини (2 ч.л.), наносять цю суміш на обличчя і тримають 20 хвилин. Змивають холодною водою. При чутливій шкірі до маски додають трохи сметани.
При жирній шкірі треба просто накласти на обличчя кашку з ретельно розім'ятих ягід малини: пори стягнуться, і сальність зменшиться, а шкіра отримає харчування.
Свіжа малина є у нас не завжди, але сушені ягоди доступні в будь-який час року. Можна заварювати молоді пагони малини, і пити їх, як чай, з медом або цукром - вони теж допомагають при застуді та ГРВІ. У сезон же, коли малина дозріває, треба намагатися є її якомога більше в свіжому вигляді, хоча її можна додавати і в салати з фруктів і ягід, готувати з неї свіжі морси і напої. Якщо у вас є сад або ділянку, посадіть там різні види малини, які дозрівають по черзі - так у вас все літо, і навіть на початку осені, будуть в раціоні її свіжі і соковиті ягоди.
є протипоказання
Що стосується протипоказань до вживання малини, то сьогодні їх стало менше. У малині є пурини - вони шкідливі для хворих на подагру, нефритом, запальними захворюваннями кишечника, небажані при проносах, але сучасні можливості дослідження дозволили вченим з'ясувати, що в малині дуже мало пуринів. Цих речовин набагато більше в варених субпродуктах (печінці, легенях і т.д.), але ж їх багато вживають в їжу, і не вважають забороненими.
При хворій печінці можна їсти малину потроху; при загостреннях виразки шлунка і 12-ти палої кишки, гастритів і інших захворювань шлунково-кишкового тракту її їсти не треба, але свіжий малиновий сік пити можна, розбавляючи кип'яченою водою.
Є й таке протипоказання, як індивідуальна непереносимість продукту: малина теж може викликати алергічні реакції, але зазвичай червона, так що можна замінювати її жовтою, білою або чорною.
малиновий сік
Малина для обличчя та волосся
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Теги: малина
Хто з нас хоча б раз не «рятувався» від застуди чаєм з малиновим варенням?
