Цей фрукт дуже смачний, є основою багатьох десертів і салатів, вживається в свіжому і в консервованому вигляді. Ананас можна використовувати як лікувально-профілактичний засіб, а багато хто приписує ананасу ще й жиросжигающий ефект.
Але так він такий хороший і корисний?
вибираємо ананас
Ананас зростає на землі, це кущова рослина. В середньому, рослина може бути близько 80-90 см у висоту, складається з розетки листя, аналогічної верхівці ананаса, по центру цієї розетки дозріває єдина "шишка" ананаса розмірами від 10 до 30 сантиметрів, на кінці плода є пучок листя.
Стиглі ананаси мають темну шкірку і оранжево-жовтий колір, без зелених прожилок, плода іточает приємний аромат, область "вічок" на поверхні шишки плоска і майже порожня. Фрукт по вазі досить важкий. При виборі ананаса потягніть його за зубчики на шишці - якщо вони легко виймаються, плід вже зрілий. Якщо на поверхні шишки є м'які фрагменти або області, де шкурка знебарвлена - такі плоди зіпсовані, купувати і їсти їх не варто.
Що унікального в ананасі?
Користь і поживна цінність стиглого якісного ананаса просто унікальна. Жоден інший фрукт не має такого цікавого складу. Усередині плоду прихована композиція з необхідних для організму вітамінів і мікроелементів, зібраних в дуже вдалу комбінацію.
Перш за все, необхідно відзначити в складі ананаса велика кількість вітамінів А і С (причому останнього там більше, ніж в лимонах), які підтримують імунітет. Крім того, в ананасах багато вітамінів групи В, тіаміну, рибофлавіну, піридоксину, які знімають нервову напругу, покращують обмін речовин і сприяють бадьорості.
В ананасі багато корисних організму і мікроелементів - магнію, калію і інших мінералів в кілька меншій кількості. У складі ананаса близько 86% води, до 5% цукрів, майже немає білка, трохи лимонної кислоти і дуже багато харчових волокон і клітковини. За рахунок такого складу ананаси мають неповторний смак і аромат, їх можна дізнатися з закритими очима.
Ананас, незважаючи на цукор, дієтичний продукт - в ньому всього близько 50 ккал на 100 грамів продукту, а багато його не з'їсти, він дуже ситний за рахунок клітковини в своєму складі.
Цілющі і корисні властивості ананаса
Більшу частину корисних властивостей приписують особливому ферментному комплексу, який міститься в плодах - бромелін (або бромелайну). Цей комплекс здатний розщеплювати складні білки і жири до більш простих сполук. За рахунок цього вважається, що ананаси здатні спалювати жири тіла. Однак, бромелін діє тільки в кишечнику і до жирових клітин він вчинити не може, тому його жиросжигающий ефект дещо перебільшений.
Але це не єдина корисна властивість ананасів. За рахунок свого унікального складу, а особливо калію і магнію, ананаси дуже корисні при гіпертонії, хворобах серця, особливо аритмії і хворобах нирок. Ананаси здатні знижувати кількість рідини в тілі і зменшувати набряки.
При вживанні ананаса відзначається ефект розрідження крові, значить, його корисно вживати при ризику тромбозів і тромбофлебіті. При даних захворюваннях буде корисним з'їдати не менше 200 г свіжого плоду або випивати склянку свіжого соку.
Ананас допомагає в боротьбі з атеросклерозом судин, може знімати біль в м'язах і суглобах, за рахунок вітаміну С і групи В надає протизапальний ефект, його застосовують при ангіні, пневмоніях, синуситах і артритах, особливо в суміші з лимонним соком. Крім того, ананас сприяє загоєнню ран і нормалізації обміну речовин. Всі ці властивості плід проявляє при споживанні його натщесерце.
Користь ананаса для травлення
Ананаси здатні поліпшувати травлення, багато в чому це відбувається за рахунок бромелінового комплексу, він допомагає травленню їжі і поліпшенню роботи підшлункової залози. Тоді ананас необхідно вживати після їжі, при змішуванні з їжею бромелін починає надавати ефект ферменту, що поліпшує травний процес. Особливо добре він справляється з жирами і білком.
Кому не можна ананас?
В останні роки стали з'являтися дослідження, що показують, що високі концентрації ананасних ферментів можуть допомагати в лікуванні ракових пухлин, але це поки лише наукові дослідження. Однак, ананаси давно відомі як відмінний профілактичний протипухлинний засіб - м'якоть ананаса здатна зв'язувати велику кількість потрапляють в організм вільних радикалів.
Коли його не можна?
При всій своїй користі, не завжди ананас можна вживати необмежено, іноді він може істотно зашкодити здоров'ю людини. Перш за все, його небезпечно споживати у великих кількостях при виразковій хворобі і гастриті з підвищеною кислотністю. Це обумовлено великою кислотністю ананаса і роздратуванням слизової оболонки травного тракту.
Крім того, за рахунок своєї кислотності, ананаси, при частому їх споживанні, можуть викликати проблеми у людей з підвищеною чутливістю зубної емалі. Її ананаси можуть пошкодити своїми кислотами і цукром. Після того, як ви з'їли ананас, необхідно ретельно прополоскати рот, щоб нейтралізувати дію кислот.
Обережніше з ананасами потрібно бути і вагітним: в недозрілих плодах містяться речовини, які можуть провокувати скорочення матки. Тому вагітним вживання ананасів на добу обмежують 150 г або склянкою соку.
Крім того, ананас і його екстракти активно застосовують в косметології, для догляду за областю обличчя і шиї. Ананас знімає підвищену жирність шкіри, має антибактеріальний ефект. Корисно протирати шкіру вранці шматочком ананаса - вона буде виглядати свіжішими і зменшиться жирний блиск.
Що унікального в ананасі?
Кому не можна ананас?
Коли його не можна?
