Главная › Новости

Киви аллерген | Методы лечения заболеваний

Опубликовано: 21.10.2017

Киви является аллергеном вследствие невидимого для глаз человека заражения плесневым грибом Alternaria alternata

В некоторых случаях после употребления киви может произойти аллергической приступ астмы. Какие вещества в киви являются потенциальными аллергенами ? 15.07.2014 г. Исследование показало, что взаимодействие между двумя белками может быть ответственно за эпизоды аллергической астмы после употребления зараженных плодов киви.  Alternaria alternata – это грибок , который размножается в фруктах и овощах. Белок Alt1 описан в качестве основного аллергена этого гриба; он связан с вирулентностью и его можно найти в спорах. По данным этого исследования, белок Alt1 может быть одной из основных причин детской астмы в США.

Ученые провели анализ поступивших в продажу киви на наличие спор грибка Alternaria alternata, которая является патогенным грибком и участвует в развитии хронической бронхиальной астмы у детей. Было обнаружено, что плоды киви могут быть заражены этим грибом-аллергеном, хотя симптомов гниения не были заметны. Это может спровоцировать непроизвольное заглатывание присутствующего в плодах киви гриба, который вызывает астматический кризис у людей с аллергией на Alternaria alternata.

Alternaria alternata является грибком, который размножается в фруктах и овощах. Белок Alt1 связан с вирулентностью, его можно найти в спорах этого плесневого грибка. Этот белок описан в качестве основного аллергена гриба Alternaria alternata. По данным этого исследования, белок Alt1 может быть одной из основных причин детской астмы в США. Если патоген поражает растение, в ответ активируется защита киви, чтобы вырабатывать больше определенных белков, относящихся к защите (известных как белок 5). Кроме того, грибок увеличивает производство белков, участвующего в вирулентности. Опасно, что симптомы гнили при поражении грибом Alternaria alternata не видны в некоторых фруктах, например, в киви. Все это может привести к принудительному заглатыванию гриба вместе с киви.