Щоб насолодитися чудесами неньютоновскіх рідин, ми поставили класичний досвід з вібруючим динаміком, чого і вам бажаємо: адже для цього потрібні лише пара упаковок крохмалю і звичайний сабвуфер.
Коли сусідні шари частинок (молекул) в рідини рухаються відносно один одного, вони соударяются, завдяки чому швидкості в різних шарах вирівнюються, а енергія будь-якого зовнішнього впливу переноситься в просторі. У таких випадках говорять про сили внутрішнього тертя, або про в'язкому терті. Залежність між в'язким тертям і швидкістю відносного руху шарів називають динамічною в'язкістю. У більшості знайомих нам рідин в'язкість мало залежить від характеру зовнішнього впливу. Їх рух описується законами Ньютона, а самі рідини називаються ньютоновскими. До них відносяться вода і водні розчини, спирт, бензин і нафтопродукти.
Потужність в даному досвіді має значення. Щоб на дифузорі динаміка розігралася справжнє шоу, крохмальної суспензії потрібно повідомити достатньо енергії. Все як завжди: чим більше діаметр динаміка і чим більше ват видає на-гора підсилювач, тим швидше винуватець торжества пуститься в танок.
Однак існують і неньютонівські рідини, в'язкість яких в значній мірі визначається характером зовнішнього впливу. Спробуйте розмішати в воді кілька крохмалю. «Спробуйте» тут - дуже важливе слово. За звичкою вкладаючи в цей процес багато сил, ви незабаром відчуєте, що ложка застряє в суспензії, як в застиглому цементі. Не здавайтеся і не розбавляйте речовина додатковою порцією води. Просто сбавьте швидкість, і ви раптом виявите, що ложка вільно проходить крізь суспензію, як крізь воду. Спробуйте вдарити по рідини кулаком і різко отдернуть руку - шкіра навіть не намокне. А якщо намішати цілу ванну такої маси, на ній можна буде танцювати. Але варто на секунду уповільнити танець - і ви підете на дно. Так то!
Харчові барвники здатні додати досвіду барвистості. Заважати норовливу суспензію вручну - заняття невдячне. Зате барвники, а при бажанні також крохмаль і воду, можна додавати прямо на вібрує динаміці. Повільне перемішування фарб створює дуже видовищний ефект. Неньютонівської рідина можна купити в магазині. Іграшка називається «Хендгам», або жуйка для рук.
Щоб поставити досвід з динаміком, як генератор низької частоти (наш вибір - 30 Гц) ми використовували мобільний телефон на Android з відповідним додатком. Якщо хочете зберегти динамік, накрийте його харчовою плівкою - на результат досвіду це ніяк не вплине.
Стаття «А Ньютона не запросили» опублікована в журналі «Популярна механіка» ( №5, травень 2012 ).
