Від міської суєти і банальних застіль хочеться сховатися на природі, вибравшись на пікнік з друзями. У багатьох відразу виникає питання, що взяти з собою на відпочинок з їжі.
- Основні правила при підготовці їжі для пікніка
- Який пікнік без шашлику?
- Пікнік в теплу пору року
- Пікнік в холодну пору року
Основні правила при підготовці їжі для пікніка
- Їжа повинна бути легкою. Велика кількість м'яса, безсумнівно, буде з'їдено, але всі учасники заходу отримають важкість у животі. Особливо це варто враховувати, якщо пікнік організований в травневі свята, коли люди тільки закінчили постити.
- Не варто готувати велику кількість салатів, коли на вулиці плюсова температура. Салати мають властивість швидко псуватися на відкритому повітрі, особливо якщо на вулиці стоїть спекотна липнева спека.
- Якнайбільше закусок. На пікніку ніхто не сидить за столом, зазвичай все грають в ігри, хто смажить шашлики, а хтось просто відпочиває. На природі простіше підійти до столу, щоб взяти руками закуску. Сидіти з тарілкою і ложкою незручно.
- Не можна змішувати рибні і м'ясні страви. На природі розігрується сильний апетит і хочеться з'їсти все і відразу, тому змішування таке важкої білкової їжі може привести до неприємних наслідків.
Який пікнік без шашлику?
Неважливо, що компанія візьме з собою на відпочинок мангал або коптильню, головне, щоб м'ясо було соковитим і ароматним. Спосіб його приготування вже справа смаку.
Шашлик можна приготувати з:
- свинини;
- баранини;
- курки;
- креветок;
- риби.
Для приготування шашлику з риби варто вибирати продукт жирних сортів: осетер, сьомга і інші. Рибу бажано брати живий, так відпочиваючі відчують непередаваний аромат цього продукту.
М'ясо необхідно купувати свіже. Морозиво м'ясо може бути зіпсовано і хороший шашлик з нього не вийде.
На вугіллі можна приготувати овочі, попередньо замаринувавши їх в соєвому соусі або цибулі. Прекрасно для смаження на шампурах підходять наступні овочі:
- баклажани;
- кабачки;
- перці;
- томати.
Лук на багатті злегка припускають, спочатку нарізавши його великими кільцями.
Пікнік в теплу пору року
Літо і початок осені славиться достатком овочів і фруктів. Подбайте, щоб на столі були присутні ці дари природи. До м'яса або риби обов'язково варто подати наступні закуски:
- огірки;
- болгарський перець;
- помідори;
- маринована цибуля;
- велика кількість зелені;
- фрукти і ягоди (груші, яблука, виноград, черешня, вишня);
- сирна нарізка;
- свіжий хліб і коржі.
З солодощів варто взяти тільки печиво або кекси так як шоколад або цукерки можуть швидко розтанути при високих температурах.
Не варто забувати, що в літній період на природі велику кількість комах у вигляді мошок, комарів і мурах, які люблять поласувати частуваннями людей. Тому, необхідно подбати про захист закусок, упакувавши їх в контейнери або целофанові пакети.
У теплу пору року хочеться багато пити, тому варто подумати про запас води. Краще придбати кілька упаковок мінеральної води. Солодка газована вода і фруктові соки тільки посилять спрагу.
У спеку алкоголю на природу варто брати в мінімальній кількості, а то можуть бути неприємні наслідки. Ідеальний алкогольний напій для природи - це пиво. Охолодити його можна в спеціальній сумці-холодильнику.
Пікнік в холодну пору року
Взимку хочеться зігрітися, тому перевагу краще віддати зігріваючим напоїв і закусок. Їжа повинна бути ситної, в холодну погоду організм віддає багато енергії на зігрівання, тому варто віддати перевагу гарячих закусок.
Перед поїздкою краще заварити декілька термосів чаю, щоб зігрітися. Кава брати не рекомендується, так як він знижує кровотік і сприяє охолодженню кінцівок.
Як міцних напоїв можна приготувати глінтвейн. Спиртним в холод не варто захоплюватися, а то хвилинний зігрів може змінитися сильним ознобом. На холоді варто випивати не більше 100 грам спиртного.
Не варто забувати про звичайну воду. Вона повинна залишатися в будь-який момент теплою, тому її краще тримати в термосумке.
Плюс зимового пікніка в тому, що продукти знаходяться весь час в прохолоді і не псуються.
Як закуски з собою беруть:
- млинці (якщо на природі святкуються масниця);
- сир (його можна злегка підсмажити на вогнищі);
- ковбасна нарізка;
- сосиски або купати (посмажити на багатті);
- хліб (теж можна підсмажити на вугіллі);
- пиріжки;
- фаршировані перці і баклажани;
- рулети з лаваша;
- тости з солоною рибою;
- тушонка;
- холодець (його легко принести в пластиковій пляшці);
- морква по-корейськи;
- кілька салатів;
- мандарини або апельсини.
Солодощі з собою брати можна, тільки якщо в тому є потреба: в компанії є ласуни або діти.
На вугіллі смажать картоплю, попередньо загорнувши його в фольгу. Як гарячий і зігріваючого прекрасно підійде суп, приготований на вогнищі. Він може бути м'ясним, курячим або класична вуха.
На багатті прекрасно готується туристичний плов.
Відео в тему: Пікнік на природі
Який пікнік без шашлику?
