При грудному вигодовуванні жінка повинна особливо ретельно відбирати ті продукти, які вона вживає в їжу. Вони повинні приносити користь не тільки мамі, але і малюкові, бути нетоксичними і легко засвоюваними. Один з лідерів в категорії здорових продуктів харчування для годуючої матері - вівсянка.
Вівсянка стала вже звичайним блюдом на нашому столі. Батьківщиною вівса вважається Азія, але за довгий час вживання вівса в їжу нашими предками можна сказати, що і в європейських країнах вівсянка вже стала «своїм» продуктом. Не дарма традиційний англійський сніданок завжди починається з вівсянки - і так вже дев'ять століть поспіль.
З безлічі видів вівсянки, а їх близько сорока, роблять борошно, пластівці і крупу. Цілющі властивості цих інгредієнтів були відомі ще давно, навіть Геродот в своїх трактатах радив використовувати вівсянку з метою очищення організму від шлаків.
При грудному вигодовуванні у мами не завжди є час на тривалі походи по магазинах. Але вівсянка без праці знайдеться в будь-який продуктової торговій точці. Зазвичай вівсянку продають під торговою маркою «Геркулес» - це пресовані пропарені вівсяні зерна, які підходять для швидкого приготування. Звідси з'явилося і назви «геркулесовая каша».
Що всередині?
Про цінність вівсянки знають багато, проте не всі пам'ятають, які саме компоненти містяться в цьому дивовижному джерелі здоров'я. Особливо важливі вітаміни і мікроелементи для годуючих матерів, адже вони забезпечують ними не тільки себе, але і новонародженого малюка.
Вівсянка містить цілий ряд вітамінів, а саме: фолієву кислоту, ретинол, ніацин, тіамін, рибофлавін, пантотенову кислоту, аскорбінову кислоту, токоферол, филлохинон, холін. Це звичні для нас вітаміни групи В, А, Е і К. Є в вівсянка і цілий ряд корисних мікроелементів - залізо, фтор, марганець, фосфор, магній, мідь, калій, сірка, нікель, кальцій. При грудному вигодовуванні ці речовини надзвичайно важливі для малюка.
Вівсяні пластівці стануть прекрасним сніданком або вечерею, адже вони не призводять до зайвої ваги.
І все тому, що в вівсянці містяться повільні вуглеводи, які, на відміну від швидких, знаходяться в шлунку довше і довше створюють відчуття ситості. А це означає, що при грудному вигодовуванні не буде відчувати тяга до солодкого і мучного, що провокує набір зайвої ваги після пологів.
Користь для організму
Завдяки своїм складом вівсянка позитивно впливає на організм мами, що годує. Якщо жінка страждає на цукровий діабет, то вівсянка допоможе нормалізувати рівень цукру в крові. Для зміцнення зубів і кісток вівсянка має в своєму складі кальцій, а завдяки вмісту инозитола вівсяна крупа допоможе очиститися від холестеринових бляшок. Також люди, які регулярно вживають вівсянку, рідше страждають захворюваннями серцево-судинної системи.
Помічено, що вівсяна крупа сприяє швидкому загоєнню ран, надає нейтралізує дію на канцерогени, що потрапляють в організм з низькоякісної їжею, володіє протираковими властивостями, позитивно впливає на роботу ендокринної системи.
Клітковина, у великих кількостях міститься у вівсянці, допомагає поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, запобігти розладам, нормалізувати стілець. Виразкова хвороба шлунка та гастрит рідше переслідують тих матерів, які при грудному вигодовуванні часто їдять вівсянку хоча б в невеликих кількостях.
Антиоксиданти, що містяться в крупі, підвищують стійкість організму до захворювань, також вівсянка є профілактикою стресів і депресій.
Протипоказання
Незважаючи на всі ті корисні властивості вівсянки, які були перераховані вище, цей продукт може викликати алергічні реакції. На щастя, такі випадки досить рідкісні, тому більшість матерів при грудному вигодовуванні можуть радувати свій шлунок вівсянкою хоч кожен день.
Тим не менш, деякі жінки не можуть їсти геркулес. Ті матусі, які хворі на целіакію, не переносять глютен, який міститься у вівсянці. Тому для цієї категорії матерів-годувальниць вівсянка не тільки не принесе користі, але і буде шкідлива. Целіакія, або інша назва - глютенова ентеропатія, це спадкове захворювання, при якому глютен не засвоюється в організмі, пошкоджує ворсинки кишечника і порушує всмоктування інших поживних речовин. Чи не рекомендують захоплюватися вівсянкою кожен день у великих кількостях - вона здатна виводити кальцій з організму, провокуючи остеопороз і деформацію кісток.
Як вибрати?
Не секрет, що найкорисніша їжа - це їжа з натуральних продуктів. При грудному вигодовуванні питання здорової їжі стоїть найгостріше. У натуральності вівсянки сумніватися не доводиться, однак в чому ж різниця між усіма різнокольоровими коробками, що стоять на полицях супермаркетів, і як вибрати мамі, що годує дійсно якісний і корисний продукт. Розберемося, що ж краще вжити в їжу.
- Найкориснішою і самої вітамінної вівсянкою можна вважати цільні зерна крупи. Виробники відбирають тільки повний, добре визріли овес. Овес просушують, видаляють неякісні, гнилі, зіпсовані комахами зерна, і фасують на продаж. Додатково зерна вівса нічим не обробляються, а значить, вони максимально безпечні для організму матері-годувальниці. Звичайно, каша із зерен вівса буде готуватися кілька довше за звичайну, проте результат перевершить всі очікування.
- Якщо часу на приготування зовсім мало, тоді варто розглядати варіанти вівсяних пластівців Геркулес або Екстра.
Каші типу Екстра мають проходять кілька ступенів обробки, в залежності від чого поділяються і на Екстра-1, Екстра-2 і Екстра-3. Перший номер вівсяних пластівців має більш щільну структуру в порівнянні з другим і третім. Ці пластівці необхідно варити не менше п'ятнадцяти хвилин, після чого виходить густа вівсяна каша.Коробка пластівців Екстра-2 містить в собі дрібні пластинки, виготовлені з різаною крупи. Варяться вони недовго - вже через десять хвилин можна побалувати себе запашною вівсянкою. - Третій варіант - це найтонші і дуже ніжні пластинки, які рекомендують людям з хворобами шлунка і дітям дошкільного віку. Через те, що пластівці вже попередньо оброблені паром, їх практично не потрібно варити. Залив вівсянку теплим молоком або водою, її можна їсти вже через п'ять хвилин. У пачці ці пластівці виглядають дуже об'ємно, тому деяких недобросовісні виробники можуть не досипати оголошеного на пачці ваги. Краще брати перевірені торгові марки.
Вибравши коробку з пластівцями, необхідно перевірити цілісність упаковки і її герметичність.
Зазвичай пластівці упаковують в пакети з щільно запаяними краями, щоб волога не проникала всередину і не псувала продукт. Завжди потрібно перевіряти дату виробництва пластівців.
Перед приготуванням пластівців їх потрібно перевірити. Висипати невелику частину вівсянки на білий папір і оціните їх сухість, крихкість, однорідність кольору (кремові з природним білим нальотом), наявність неприємного запаху. Якщо пластівці відповідають всім вимогам, їх можна сміливо готувати.
Рецепт приготування смачної каші
Годує мама в першу чергу повинна турбуватися про своє здоров'я, а значить не варто нехтувати деякими операціями при приготуванні їжі. Краще запастися трохи згодом, але приготувати корисну їжу.
- Перед приготуванням пластівці обов'язково промивають - це дозволить видалити зайву муку, що осів на пластівцях.
На перших порах годуючим матерям рекомендують готувати вівсянку на воді - вона легше переноситься організмом і не спровокує алергію у малюка. Коли малюк трохи підросте, мамі можна готувати вівсянку і на молоці. - Після того, як рідина закипіла, в каструлю додають пластівці, трохи цукру, солі і масла. Це зробить кашу смачніше.
- Щоб після приготування каша була ніжною і м'якою, її можна накрити кришкою і дати постояти п'ять - десять хвилин.
Не рекомендується перетравлювати кашу, краще за все слідувати строго по інструкції на пачці, інакше вона може бути несмачною і враження від такого сніданку буде зіпсовано. За цей час вівсяні пластівці ще більше збільшаться в обсязі.
Не варто класти в кашу мед і є її з медом - він може викликати алергію в малюка. А ось трохи сухофруктів або горіхів не зашкодить.
Відео рецепти
Що всередині?Що всередині?
Як вибрати?
