Шкода майонезу в його складі, що викликає рак
У звичайних продуктах, криється небезпека, смертельна небезпека. Статистика говорить, що в рік, кожна людина з'їдає більше двох кілограмів майонезу.
Що ж містить продукт під назвою майонез?
Склад сучасного майонезу: модифіковані крохмалі , Ряд харчових добавок з канцерогенну дію - викликають розвиток ракових пухлин .
Відповідно до ГОСТу майонезом може називатися тільки натуральний продукт, що складається з: сухого молока, жовтка курячого яйця, (допускається використання яєчного порошку) рослинне масло, оцет, спеціально підготовлена вода, гірчиця, цукор і сіль.
І що важливо, відповідно до Держстандарту, в майонезі не повинно бути антиоксидантів та консервантів .
Національним фондом захисту прав споживачів перевірив всіх виробників і постачальників майонезу в Росії, закупили більше 165 зразків продукції. Які ж були результати перевірки? Виявляється, тільки один зразок з усіх перевірених був натуральним продуктом, інші 164 - 100% хімія.
Ще більш небезпечні майонези в м'якій поліетиленовій упаковці, це грубе порушення технології. Майонез можна зберігати в поліетилені, тому що рослинна олія і оцет, складові будь-якого майонезу, взаємодіє з поліетиленом, роз'їдаючи його.
найчастіше майонез при низької жирності , Густий і желеподібний, це говорить про те, що в ньому значна кількість хімічних загусників і структуроутворюючих компонентів: желатин, гуарова камедь, модифікований крохмаль.
модифікований крохмаль , Призводить до діареї, внаслідок підвищеного бактеріального бродіння в товстому кишечнику, розширення апендикса і вражає нирки. Якщо вміст модифікованих крохмалів в продукті більше 10%, то негативні наслідки подвоюватися.
Модифікований крохмаль додають у всі кисломолочні продукти , Найбільше їх в йогуртах , Майонези, кетчупах.
Нерідко в майонез «забувають» додати сухе молоко і яєчний порошок, замінюючи їх більш дешевими харчовими добавками.
До складу більшості майонезів входять Е210, Е211, Е202 виконують роль противогрибкового і протівобактеріцідного кошти, часто додають в маринади, фруктові соки, джеми, йогурти- ці речовини викликають пухлини, алергічні реакції.
Е211 входить до складу морської капусти і пресервів.
Е385 ЕДТА - етилендіамінтетраацетат, накопичується в організмі зокрема в печінці, викликаючи незворотні процеси. Потрапивши з майонезом, в шлунково кишковий тракт, Е385 пов'язує важливі для здоров'я залізо, магній, цинк, кальцій та інші мікроелементи. Безперечно присутність етилендіамінтетраацетата в майонезі не значне, але для багатьох майонез щоденний продукт, він присутній скрізь, салати, борщ, м'ясні страви. Він став своєрідною паличкою виручалочкою для господинь, швидко, зручно і смачно.
Особливо небезпечні розрекламовані «легкі» «дієтичні» майонези
Склад «light» майонезів: генетично модифікований крохмаль, небезпечні харчові добавки Е385 - ховається під абревіатурою ЕДТА (EDTA) антиоксидант, який передбачає погіршення стану поглинання мінеральних елементів, він заборонений в харчуванні для дітей до 3 років. Е200 - сорбінова кислота, провокує шкірні алергічні реакції - свербіж, кропив'янку.
Е 412 - гуарова камедь, пошкоджує щитовидну залозу, тканини кишечника, провокує алергічні реакції, екзему.
Е 412, Е202, Е211 - призводять до алергій, а Е211 навіть може викликати розвиток ракових утворень, екземи.
Е160 b барвник, що викликає алергічні реакції, а значить токсичний для печінки.
У майонези преміум класу додають:
Е954 сахарин, область застосування, у виробництві напоїв, як один з компонентів підсолоджувачів, в фармацевтиці, для виготовлення антибактеріальних препаратів, Е954 входить до складу тонерів для копіювальних машин і принтерів, використовується як один з компонетов клею для металів.
Е202 сорбат калію - відносно нешкідливий консервант.
вибираючи майонез , Звертайте увагу на виробника, великі фірми виробники, виготовляють те, що хоч якось можна назвати майонезом, в більшості випадків це ВАТ. Якщо виробник є ЗАТ або ТОВ, або ПП (приватним підприємством), то прочитайте склад і сто разів подумайте перед тим як покласти цей продукт в кошик. Адже на невеликих підприємствах майонез виготовляють не за ГОСТом, а відповідно до ТУ -по власними рецептами.
Термін зберігання, багато що говорить, про його ступеня натуральності, оскільки термін, протягом якого продукт буде придатний до вживання, залежить не тільки від умов зберігання, а й від присутності антиоксидантів і консервантів.
Хоча в російському майонезі, відповідно до чинного ГОСТу, хімічні Е -добавки не повинні бути присутніми. Майонез, повинен зберігатися при температурі від 2 до 6 С.
При такій температурі, дешевий низькоякісний майонез може зберігатися не більше двох тижнів, а високоякісний - два місяці, імпортний високоякісний без вмісту консервантів - 5 місяців. Термін зберігання майонезу з консервантами більше 6 і до 1 року.
Корисна інформація
Е-добавки: стабілізатори, емульгатори застосування в харчовій промисловості
Що ми їмо і чому віддаємо перевагу тим чи іншим продуктам
Відмова від Транс-жирів, перший крок на шляху до здоров'я
Катастрофічні наслідки лікарсько-стійких інфекцій
Правила прийому знеболюючих ліків
Штучні добавки в соле
.
Стаття прочитана 2721 раз (a).
Що ж містить продукт під назвою майонез?Які ж були результати перевірки?
