- Загальні відомості
- Свіжа або сушена?
- Корисні властивості і протипоказання
- правильне застосування
- Корисні поради
Організм малюка особливо потребує найбагатших на вітаміни і корисні елементи продуктах. Це змушує батьків підбирати для них особливе меню, яке сприяє зростанню і розвитку дитини.
Одним з таких цінних і багатих на корисні речовини для маленького організму продуктом є морська капуста. Її рекомендується використовувати для приготування різних страв, які не тільки сподобаються вашому чаду, а й принесуть величезну користь.
Загальні відомості
Морська капуста дуже багата йодом
Морська капуста відноситься до класу водоростей. Найчастіше збирають її на великій глибині, намотуючи на величезні вилки. Вживати в їжу її почали не так давно, але з тих пір вона стала популярною в меню людей, що піклуються про своє здоров'я.
Одне з найцікавіших властивостей рослини - приголомшлива здатність витягувати з морської води корисні елементи і накопичувати їх протягом всього зростання. Споживання цієї водорості дозволяє поповнити організм всіма речовинами, які так необхідні для людського організму, особливо дитячого.
Корисні властивості морської капусти
Компоненти, якими так багата рослина, здатні вивести з організму радіоактивні речовини, надлишок важких металів. Брак вітамінів А, Д, В1 також легко заповнюється при включення в раціон корисного продукту. До складу також входять такі амінокислоти:
- глютаминовая;
- аспарагінова;
- аланин.
Продається морська капуста замороженої, консервованої, свіжої та сушеної. Якщо неприємний запах відштовхує вас, можна замість солі додавати в їжу порошок з рослини. Незалежно від того, в якому вигляді вживати продукт, він відмінно регулює роботу щитовидної залози і благотворно впливає на ендокринну систему людини.
Морська капуста - джерело корисних елементів
Свіжа або сушена?
У магазині можна придбати два види капусти - свіжу і сушену. В їжу дітям найчастіше використовують сушену, вона чудово засвоюється і в більшості випадків не викликає тривожних симптомів. Корисних елементів в ній не менше, ніж у свіжій, але засвоюється вона набагато краще дитячим шлунком.
Сушена морська капуста
Сушена водорість корисна не тільки для малюків, а й для позбавлення багатьох проблем дорослих. Почасти, вона відмінно справляється з такими захворюваннями:
- анемія;
- діарея;
- ожиріння.
Якщо батьків турбує розумова відсталість дитини, слабкий розвиток, без допомоги сушеної водорості тут не обійтися. Головне правило при вживанні цілющого засобу - рекомендований педіатрами вік, найчастіше від трьох років.
Маринована ламінарія не рекомендується для приготування дитячих страв. Найкраще використовувати сушену, але якщо впевнені в якості, можна брати свіжу, але для більш старшого віку.
Морська капуста з сушеної
Корисні властивості і протипоказання
Особливо корисно використання ламінарії для приготування страв з-за величезної кількості йоду. Дитині старше дворічного віку, якщо у нього проблеми з щитовидною залозою, особливо рекомендується їсти такий цінний продукт.
Користь йоду для організму
Потрібно зауважити, що дітям молодше трирічного віку можна вживати в їжу ламінарію тільки після огляду педіатра. Якщо дитині ще не виповнилося двох років, краще в раціон корисну водорість не вводити.
Протипоказань у вживанні в їжу ламінарії не дуже багато, найголовніше - всього повинно бути в міру. Оскільки у людини може бути не тільки нестача йоду, а й його надлишок в організмі, краще перед тим, як давати дитині їсти морську капусту, проконсультуватися у педіатра.
Дітям віку молодшого трьох років починати давати ламінарію обережно, постійно спостерігаючи за реакцією. Рідко, але трапляється, може з'явитися алергічна реакція.
Поживність ламінарії невисока, це дозволяє використовувати її для схуднення або боротьби з ожирінням. Добова норма продукту для дорослих - 35 гр, для малюків - 10-15 гр. Не рекомендується перевищувати споживання. Заборонено поповнювати дефіцит йоду за допомогою морського рослини вагітним або жінкам в період лактації.
Морська капуста - шкода і користь
правильне застосування
Морська капуста застосовується при багатьох захворюваннях
З якого ж віку і як правильно вводити в меню морську капусту? Якщо вашій дитині вже виповнилося два роки, можна потроху готувати страви з використанням ламінарії. Починати потрібно з невеликих порцій, уважно спостерігаючи за станом здоров'я.
Якщо дітям подобається, ніяких тривожних симптомів не виникає, можна поступово збільшувати порцію. З трьох років рекомендується їсти ламінарію в складі різних страв кілька разів на тиждень.
Дітям, незалежно від віку, дуже подобається салат, який просто і легко приготувати. взяти:
- 100 гр ламінарії (свіжозамороженої);
- половину відвареного яйця;
- 10 гр зелені цибулі;
- по 5 гр сметани і рослинного масла.
Морську капусту трохи відварити, відтиснути рідину. Всі інгредієнти подрібнити, перемішати з маслом і сметаною. Для малюків до трьох років можна додати трохи відвареної риби.
Багато батьків не знають, з якої страви починати вживання в їжу ламінарії дітям двох років. Найкраще приготувати суп. Відварити трохи курячого м'яса, покласти трохи картоплі, нарізаного кубиками. Через деякий час додати натерту моркву і кілька кілець цибулі. Тепер можна додавати ламінарію. Якщо готуєте вперше, покладіть невелику кількість. Можна за смаком підсолити, перед подачею доповнити відварною яйцем або сметаною.
Корисні поради
Рецепт вітамінного салату з морською капустою
Думки педіатрів про те, з якого віку вводити в меню цю надзвичайно корисну водорість однакові - не раніше двох або трьох років. Молодшим дітям не рекомендується, оскільки їх шлунок не зможе добре впоратися з таким продуктом, що може викликати діарею або навпаки - запор.
Ще одна небезпека для використання полягає в тому, що свіжа морська капуста не проходить термічну обробку. Оскільки невідомо, коли її привезли в магазин, скільки часу вона перебувала в дорозі, є ризик, що в ній розмножилися шкідливі бактерії. Особливо це стосується свіжої ламінарії.
Салат з морської капусти
Найчастіше педіатри рекомендують використовувати для приготування страв сушену морську капусту. Перед тим, як готувати на її основі страви для малюків, обов'язково відварити. Це допоможе зменшити кількість солі, прибере запах, який так не подобається дітям, пройде необхідна термічна обробка.
У разі якщо для приготування страв дітям використовується сушена морська капуста, професійну пораду доктора - ретельно її перебрати, замочити на кілька годин у холодній воді і тільки тоді приступати до приготування їжі.
Висновки з усього вищесказаного можна зробити однозначні - починати готувати страву з ламінарією для малюків тільки з певного віку (не молодший двох-трьох років), перед введенням в раціон неодмінно проконсультуватися з педіатром, починати з невеликих порцій. Обов'язково перші дні спостерігати за реакцією маленького організму і при перших же тривожних симптомах припинити приготування їжі з морським продуктом.
Якщо ви все зробите правильно, то ваше чадо обов'язково полюбить смачні і корисні страви, а проблем з щитовидною залозою у нього ніколи не з'явиться, отже, наносити візити лікаря доведеться набагато рідше.
