Кислі та лужні продукти

Кислотність і лужність продуктів

Поділ продуктів на кислі і лужні сталося вже давно. Першим на це поділ звернув увагу німецький учений Р. Берг. Вивчаючи ці продукти, і їх вплив на організм людини, Берг довів, що організму людини обов'язково треба підтримувати нормальну лужне середовище. Для цього необхідно, щоб в день людина з'їдав одну частину кислої їжі і дві частини лужної. Оптимальна лужне середовище здатна забезпечити життєдіяльність , Дає енергію і силу. Надлишок кислоти в організмі сприяє передчасної старості і хвороб.

М'ясо. Вся правда, щоб вижити.

Поділ продуктів на кислі і лужні

Лужні продукти, потрапляючи в організм добре засвоюються і очищають його. Кислі продукти здатні зрушити кислотно-лужний баланс в сторону кислого середовища. Вони погано перетравлюються і сприяють утворенню шлаків. Але це не означає, що вони шкідливі і їх треба виключити зі свого раціону, просто їх треба вживати правильно, разом з лужними продуктами.

Лужні (основні) продукти містять в собі магній, натрій, залізо, калій, кальцій, а так само зменшують кислотність. У цих продуктах великий вміст води і малий вміст білка.

Розділяти продукти за смаковими якостями на кислі і лужні ні в якому разі не можна. Адже якщо взяти, лимон, то смак він має кислий, а є лужним продуктом.

лужні продукти

Лужні продукти омолоджують організм і роблять його більш здоровим. Тепер поговоримо про те, які ж продукти можна віднести до лужним у міру їх значущості для нашого організму:

кислотні продукти

До кислих продуктів в основному відносяться продукти, які містять велику кількість вуглеводів, білка або жирів, відносяться:

Кислотно-лужну рівновагу. Неумивакин І.П.

рН, або показник кислотно-лужної рівноваги

Це міра відносної концентрації водневих (Н +) і гідроксильних (ОН-) іонів в рідкій системі і виражається в масштабі від 0 (повне насичення іонами водню Н +) до 14 (повне насичення гідроксильних іонами ОН), дистильована вода вважається нейтральною з рН 7,0 .

Підвищення концентрації позитивних іонів водню (Н +) в будь-який з рідких середовищ організму викликає зміщення значень рН в сторону нуля і носить назву кислотного зсуву.

Підвищення концентрації гідроксильних іонів OН викликає зміщення значень рН в сторону значення 14 і носить назву лужного зсуву.

Звичайно ж для підтримки свого здоров'я необхідно дотримуватися лужну дієту. Найчастіше вранці на сніданок ви з'їдаєте бутерброд з білого хліби з сиром чи ковбасою і випиваєте чашку чорної кави, сік або йогурт. Таким чином, ваш шлунок наповнюється тільки кислими продуктами, і в результаті організм отримує удар по калію, кальцію і магнію. Що погано для наших кісток, суглобів і м'язів. Для того, щоб компенсувати з'їдений сніданок, ваш організм повинен буде віддати все мінерали. Щоб цього не сталося необхідно правильно поєднувати кислі і лужні продукти. Наприклад, ваш сніданок може виглядати так, чорний зерновий хліб, сир з грушею і мигдалем і 1,5 склянки води.

Таким чином ваш організм отримає половину кислих, а половину лужних продуктів

Тому, якщо ви з'їли кислий продукт, обов'язково компенсуйте його лужним. Наприклад, якщо ви приготували 300 грам м'яса, то додайте до нього 500 грам зелені. Звичайно ж необов'язково вживати лужні і кислі продукти в один прийом, можна брати день в цілому. якщо ви зможете правильно збалансувати свій раціон, то енергія протягом усього дня вам буде гарантована.

Вживання лужних продуктів не тільки збереже вам здоров'я, але ще і допоможе зберегти красу. Так наприклад, вони допомагають уникнути проблем з целюлітом, подовжують молодість і пружність шкіри. Адже як відомо, підвищена кислотність здатна викликати безліч захворювань. Так само вона значно уповільнює процес травлення. Кислоти мають здатність накопичуватися в сполучних тканинах, таким чином, утворюючи ризик виникнення запалення.

Що може привести до артрозу або м'язовому ревматизму. При підвищеній кислотності може статися перекісленіе обміну речовин, що може погано позначитися на плинності крові. Таким чином червоні тільця, проходячи через перекісленіе тканину, стають не еластичними, і утворюють згустки, шляхом злипання один з одним. В результаті чого утворюються тромби, які можуть стати причиною крововиливу в мозок або інфаркту міокарда.

Гарна дівчина

Утримання кислотно лужного балансу

Кислотність вашого організму можна легко перевірити і в домашніх умовах. Для цього достатньо скористатися лакмусовим папером. Лакмусовий папір призначена для визначення лугу і кислоти в розчинах. Дуже часто подібні досліди проводилися в школі на уроках хімії . Якщо розчин містив кислоту, то папір фарбувалася в червоний колір, якщо ж луг, то в синій. Візьміть такий папір і з її допомогою, і вранці натщесерце перевірте свою сечу. Якщо лакмусовий папір посиніла, то з вашої кислотністю все в порядку, якщо ж вона почервоніла, то це означає, що треба вживати заходів.

Якщо ви виявили у себе підвищену кислотність, то це привід для того, щоб розглянути свій харчовий і питний раціон. Так питної раціон так само впливає на кислотність. Адже нирки це головний орган виділення, і через нього виводяться кислоти. Звичайно, ж треба знати що пити. А для того, щоб знизити кислотність необхідно пити чисту воду і трав'яні чаї. Вода є лужним продуктом, тому вживаючи достатню кількість води на добу ви зможете знизити рівень кислотності в вашому організмі.