- Як проявляється харчова алергія
- Які продукти викликають алергію у дітей
- Діагностика харчової алергії у дітей
- Лікування харчової алергії у дітей
Харчова алергія - непереносимість їжі, яка розвивається внаслідок імунологічних механізмів, на даний момент повністю не вивчених. Харчова алергія у дітей має сильний вплив на розвиток практично всіх алергічних реакцій в подальшому. До того ж харчова алергія у немовлят (і більш старших дітей) може стати причиною гострих станів - васкулитов (алергічних), важких форм бронхіальної непрохідності, анафілактичного шоку.
Дане захворювання має здатність підтримувати захворювання:
- ЛОР-органів;
- шлунково-кишкового тракту;
- нервової системи;
- серцево-судинної системи;
- нирок.
Як проявляється харчова алергія
Після вживання дитиною певної їжі, всього через кілька хвилин починають проявлятися симптоми харчової алергії: висипання по тілу, свербіж, блювання, пронос, нудота, набряк губ. Діатез часто є головним симптомом харчової алергії у дітей.
Крім того, що існують продукти, що викликають алергію у дітей, лікарі також виділяють основні фактори, які беруть активну участь у розвитку даного виду алергії :
- короткий період природного вигодовування дитини;
- генетична схильність;
- дози алергену і частота введення;
- надходження в організм антитіл під час внутрішньоутробного періоду, а також через молоко матері;
- вік дитини на момент, коли стався перший контакт з алергеном;
- зниження імунітету кишечника (місцевого);
- спостереження проникності (підвищеної) оболонки шлунково-кишкового тракту;
- зміна в складі мікрофлори кишечника.
Які продукти викликають алергію у дітей
На сьогоднішній день існує список продуктів, що викликають алергію у дітей.
Продукти, що викликають алергію:
- коров'яче молоко вважається найбільш сильним алергеном, будучи причиною розвитку хвороби у 90% дітей. Найчастіше алергія до молока розвивається після перекладу малюка на штучне вигодовування, що зазвичай відбувається на першому році життя;
- риба, алергія на білок якої спостерігається у 98% дітей, які страждають харчовою алергією. До того ж продуктами, що викликають алергію, можуть бути креветки, ікра, раки, устриці, омари та ін. Молюски. Цікаво, що у 10% людей є непереносимість окремих сортів риби;
- білок яйця - ще один продукт, що викликає алергію (спостерігається у 87,2% людей з алергічними реакціями). Часто людина, що не переносить яєчний білок, не може вживати в їжу і куряче м'ясо або бульйон. Алергенні властивості жовтка менш яскраві, ніж білка;
- пшениця і жито - найбільш алергенні злакові культури;
- фрукти , Ягоди, овочі (особливо сезонні) також відносяться до продуктів, що викликають алергію;
- продукти з грибками (квас, кефір, здобні вироби та ін.), вітаміни групи В або антибіотики грибкового походження (Линкомицин, пеніцилін, тетрациклін) викликають алергічну реакцію у 22% дітей. Таку різновид алергії можна уникнути в тому випадку, якщо виключити з раціону деякі продукти (деякі сорти сиру, оцет, приправи, молочні напої , Що містять солод, йогурти, житній та пшеничний хліб, кислу капусту, крекери, сухофрукти, томатний соус, ковбасу, шинку).
Якщо ж в цілому розглядати, які продукти викликають алергію, то за ступенем активності (аллергизирующей) існує три групи харчових продуктів:
- висока: яйце і м'ясо куряче, коров'яче молоко, цитрусові , Риба, мед , Шоколад, горіхи, гриби, какао, жито, малина, суниця, полуниця, диня, гранати , Ананаси, хурма, чорна смородина, гірчиця, ожина, морква, помідори, селера, буряк, виноград і ін .;
- середня: червона смородина, персики, Мал , Абрикоси, журавлина, кукурудза, перець зелений, горох, гречка, картопля, індичка, свинина, кролик і т.д .;
- слабка: банани, кабачки, біла смородина, патисони, кисло-солодкі яблука, гарбуз, мигдаль, чорнослив, агрус, слива, баранина, салат, кавун і ін.
Харчова алергія у дорослих, як і у дітей, іноді може бути викликана харчовими добавками - ароматизаторами, барвниками, що консервують засобами або емульгаторами.
До того ж харчова алергія у дорослих може об'єднуватися з реакцією на інші алергени. Все частіше подібні симптоми зустрічаються і у дітей. Саме з цієї причини лікарі звертають особливу увагу на розвиток реакцій (перехресних) між алергенами харчовими і нехарчовими. Завдяки знанням в області перехресних реакцій можна максимально правильно скласти дієту при харчової алергії, що допомагає уникнути подальшого розвитку цієї недуги.
Діагностика харчової алергії у дітей
Лікування харчової алергії у дітей необхідно починати після обстеження хворого.
Спеціальне алергологічне дослідження:
- обов'язково слід вести харчовий щоденник;
- шкірні алергопроби;
- елімінаційні дієти;
- оральні проби (провокаційні);
- визначення рівня загального IgE і рівня специфічних IgE.
Лікування харчової алергії у дітей
Дієта при харчовій алергії - головний напрямок при лікуванні харчової алергії у дітей. Адекватно підібрана дієта при харчової алергії прискорює одужання, а її основними принципами є наступні:
- виключення з харчування алергенів і заміна їх спеціалізованими продуктами;
- відмова від продуктів, що містять барвники, стабілізатори, консерванти, емульгатори і т.д .;
- необхідно припинити вживання продуктів харчування, для яких характерне роздратування оболонки шлунково-кишкового тракту.
Лікування харчової алергії, викликаної коров'ячим молоком, у дітей, що знаходяться на штучному або змішаному вигодовуванні, полягає в заміні суміші на спеціальні безмолочні продукти. При цьому вибирати основний продукт харчування слід, відштовхуючись від ступеня сенсибілізації до протеїнів молока.
Вибираючи страви прикорму дитини, краще віддавати перевагу продуктам, виготовленим на промисловому виробництві. Справа в тому, що вони мають високу харчову цінність і гарантований склад, а також виготовлені з сировини, яка екологічно чисте. При виборі консервів (м'ясних та рослинно-м'ясних) слід зупинятися на продуктах, в складі яких немає прянощів, екстрактивних речовин, солі, бульйонів, а сіль міститься в мінімальній кількості.
До того ж проводять медикаментозне лікування харчової алергії, яке актуально в наступних випадках:
- при неефективності дієти;
- при алергії до декількох продуктів одночасно;
- коли неможливо визначити причину розвитку харчової алергії;
- якщо немає можливості уникнути вживання алергенів (наприклад, якщо доводиться часто їсти поза домом).
Алергія харчова передбачає таке лікування: потрібно приймати Кетотифен (Задітен) або Кромогликат натрію (Налкром) - дані препарати попереджають алергічне запалення за рахунок стабілізації мембран огрядних кліток. Якщо вживати препарати на протязі від трьох тижнів до 4-6 місяців, є істотна можливість досягти позитивну динаміку.
Для того, щоб зняти гострі прояви алергії харчової, показано застосування антигістамінних препаратів. Бажано купувати антигістамінні препарати першого покоління (Димедрол, Супрастин, Пипольфен, тавегіл, Перитол, Хіфенадин), які мають виражений седативний ефект, менш властивий препаратів другого покоління і майже відсутній у препаратів, що зараховуються до третього покоління. Антигістамінні препарати другого покоління: Кларитин, Фенистил, третього - Телфаст і Зіртек.
Тривалість лікування в середньому становить 7-14 днів, а дози препарату призначаються відповідно до віку дитини. При важких формах харчової алергії або рефрактерних формах в деяких випадках показано вживання системних кортикостероїдів і імуносупресантів.
Запобігання наростання сенсибілізації спостерігається при прийомі ферментних препаратів (Креон, Мезим форте). А пробіотики (Лінекс, Біфідумбактерин, Нормофлорин) використовую для того, щоб коригувати дисбіотичні зміни.
Після завершення лікувального курсу тривалий профілактичний ефект дає аллергенспеціфіческая імунотерапія (Асіта). Вона проводиться тільки тоді, коли харчовий продукт життєво необхідний (наприклад, коров'яче молоко у дітей), а в основі захворювання варто реагиновий механізм.
