Рак є однією з основних причин захворюваності складаючи приблизно 270 000 нових випадків і близько 150 000 смертей від раку щороку. 
Вважається, що більш ніж один з трьох осіб в світі може захворіти на рак на певному етапі свого життя. Хвороба частіше розвивається в більш пізньому віці, близько 75% смертей від раку діагностується у людей у віці старше 65. Проте 37% випадків смерті серед дорослих у віці до 65 років викликані онкологічними захворюваннями.
Що таке рак?
Рак часто сприймається як єдине захворювання, однак насправді це термін, який охоплює великий діапазон самих різних пухлин, які можуть виникнути практично в будь-якому органі. Рак виникає, коли клітини тканин більш не перебувають під контролем нормальних регуляторних процесів. Коли ці механізми контролю порушуються, поділ клітин переходить в неконтрольоване. Недиференційовані клітини не в змозі виконувати свої функції. Неконтрольоване зростання клітин і призводить до утворення пухлини. У багатьох випадках ракові клітини здатні мігрувати по організму, викликаючи виникнення нових пухлинних вогнищ - вторинних новоутворень або метастазів. Пухлини заважають нормальному функціонуванню здорових клітин і органів, що в кінцевому підсумку і призводить до летального результату.
причини раку
Переважна більшість видів раку викликано порушеннями клітинного генетичного матеріалу. Пошкодження ДНК в клітинах, може відбуватися в результаті екологічних факторів, таких як радіація, хімічні канцерогени і деякі віруси.
Ось деякі фактори ризику, пов'язані з різними видами раку:
- Куріння є найбільшим фактором ризику для розвитку раку;
- Ультрафіолетове випромінювання, зокрема промені UVA і UVB, є причиною сонячних опіків і передчасного старіння шкіри. Ці ушкодження можуть в кінцевому підсумку призвести до раку шкіри
- Експерти вважають, що близько чверті всіх випадків раку викликані неправильним харчуванням і ожирінням. Дієта впливає на розвиток раку товстої кишки, шлунка, порожнини рота і грудей.
- Надмірне споживання алкоголю сильно збільшує ризик розвитку раку порожнини рота, гортані, рак печінки і рак стравоходу.
- Близько чотирьох відсотків усіх смертей від раку може бути викликано впливом певних хімічних речовин
Дієта і рак
Все більше і більше досліджень підтверджують, що дієта грає важливу роль в профілактиці раку. Всесвітня Організація Охорони здоров'я передбачає, що дієтичні фактори винні у виникненні близько 30% ракових захворювань в розвинених країнах.
Існує переконливий доказ того, що надмірна вага і ожиріння підвищують ризик розвитку раку. Споживання великої кількості алкоголю, афлатоксинов і деякі форми солоної і рибної продукції містять речовини, що сприяють виникненню пухлин.
Фактори, які ймовірно збільшують ризик розвитку раку:
- Часте вживання м'ясних консервів і солі;
- Дуже гарячі напої і їжа;
- Велике споживання червоного м'яса;
- Надмірна вага і ожиріння підвищують ризик розвитку раку молочної залози у жінок в постменопаузі;
- Високе споживання насичених жирів підвищує ризик розвитку раку молочної залози.
Захисними факторами проти раку, за даними найбільших досліджень приблизно 500 000 чоловік в 10 європейських країнах, є:
- Споживання великої кількості харчових волокон;
- Регулярне вживання риби;
- Високе споживання молока і сиру, а також високий рівень кальцію в раціоні пов'язані з зменшення ризику раку кишечника;
- Високий рівень споживання фруктів і овочів знижує ризик ранньої смерті від будь-яких причин на 20%.
дієтичні рекомендації
На підставі досліджень Всесвітнього фонду раку були складені наступні рекомендації по харчуванню:
- Збільшення споживання фруктів і овочів - не менше 5 порцій в день.
- Споживайте більше продуктів з високим вмістом волокна, такі як цільнозерновий хліб і інші зернові.
- Вживайте в їжу різні рослинні продукти, такі як крупи і бобові (сочевиця, квасоля, горох).
- Вибирайте продукти з низьким вмістом жиру і солі
- Вживайте алкоголь в помірних кількостях.
Ці зміни в харчуванні, а також підтримання здорового ваги і фізичної активності може допомогти знизити ризик розвитку раку.
користь чаю
З'являється все більше доказів того, що конкретні речовини, що містяться в деяких в рослинах можуть сприяти зниженню випадків виникнення раку. На тварин і в лабораторних умовах були отримані докази того, що сполуки, що містяться в чаї можуть мати захисний ефект проти розвитку онкологічних захворювань. Хоча точний механізм дії деяких речовин поки невідомі, ці дослідження готують грунт для подальшої оцінки можливих механізмів онкопротекторним дії чаю (в т.ч. пуерів ).
Ряд епідеміологічних досліджень показує, що чаювання пов'язано зі зменшенням ризику раку. Наприклад, в одному японському дослідженні було показано, що збільшення споживання чаю до 10 чашок на добу скорочувало частоту виникнення ракових захворювань.
Рак шлунку
Деякі дослідження показали зворотний зв'язок між кількістю споживання зеленого чаю і розвитком раку шлунка. Так відзначено зниження ризику розвитку раку шлунка на 48% і на 51% нижчий ризик розвитку хронічних гастритів.
В іншому дослідженні на цю тему також прийшли до висновку, що захисний ефект зеленого чаю поширюється на появу аденоматозних поліпів і хронічного атрофічного гастриту.
Рак молочної залози
У деяких досліджень вже показана потенційна зв'язок між чаєм і захистом організму від раку молочної залози. Дослідження, проведене в Лос-Анджелес серед любителів чаю, показало у них значне зниження ризику розвитку раку молочної залози. Було відзначено, що ризик раку молочної залози був найнижчим серед тих, хто пив тільки зелений чай , Проміжний між ті, хто пив як зелений і чорний чай , І незмінним серед тих, хто пив тільки чорний чай.
Результати іншого дослідження, в Японії виявили, що регулярне споживання зеленого чаю (більше 3 чашок в день) може бути захисною проти рецидиву раку молочної залози на ранніх стадіях. Це було підтверджено в недавньому мета-аналізі досліджень з оцінки захворюваності на рак молочної залози і його рецидивів. Результати цього огляду показали, що зелений чай, можливо допомагає запобігти рецидивам раку молочної залози на ранніх стадіях (I і II).
Рак легенів
Флавоноїди також пов'язують зі зниженням ризику раку легенів. Одне з досліджень показало 50% зниження ризику розвитку раку легенів при вживанні 1 чашки чорного чаю в день.
Популяційні дослідження жінок з Шанхая показали, що серед некурящих жінок вживання зеленого чаю було пов'язане зі зменшенням ризику розвитку раку легенів, причому ризик ще більше зменшується зі збільшенням споживання зеленого чаю.
рак яєчників
У дослідженні випадок-контроль в Китаї за період 1990-2000 років було встановлено, що збільшення споживання чаю, особливо зеленого, може допомогти знизити ризик розвитку раку яєчників.
Пізніше дослідження, проведене дослідниками з Національного інституту екологічної медицини Каролінського інституту, Стокгольм, Швеція, вивчали зв'язок між споживанням чаю і ризиком розвитку раку яєчників у 61057 жінок у віці від 40 до 76 років за даними мамографії. За 15 років спостереження з'ясувалося, що ризик розвитку раку яєчників був на 46% нижче у жінок, які пили дві або більше чашок чаю в день (наприклад улунський чай ), В порівнянні з не п'ють чай. Кожна додаткова чашка чаю в день була пов'язана з 18% зниженням ризику раку яєчників.
Рак передміхурової залози Було повідомлено, що вживання 6 чашок зеленого чаю в день значно знижує частоту розвитку раку простати і його метастазів. Дослідження випадок-контроль, проведене в Південно-Східному Китаї в 2001-2002 роках, показало, що ризик розвитку раку простати зменшується зі збільшенням частоти, тривалості та кількості споживання зеленого чаю.
резюме
Флавоноїди чаю, які вважають потенційними протекторами від онкологічних захворювань продовжують залишатися об'єктом пильної уваги з боку дослідників. Незважаючи на наявні наукові докази, кількість досліджень чаю ростуть, що представляє собою перспективну область для майбутніх досліджень. У той же час, є підстави зробити висновок, що і зелений і чорний чай є невід'ємними складовими здорового харчування, що допомагають знизити ризик розвитку раку і сприяють підтриманню загального здоров'я і благополуччя.
Що таке рак?
