Якщо вам здається, що останнім часом люди стали частіше помирати від раку, то вам не здається. Уже сьогодні, зазначає The Telegraph, онкологічні захворювання посідають друге місце в списку найбільш поширених причин смерті в західному світі, і цифри, за прогнозами Всесвітньої організації охорони здоров'я, будуть тільки рости.
Дивно тут те, що майже всі випадки раку так чи інакше пов'язані з поведінковими ризиками - надмірною вагою , курінням , вживанням алкоголю , відсутністю фізичної активності , Недостатнім споживанням фруктів і овочів . За оцінками ВООЗ, фактори харчування і способу життя мають вирішальне значення в 80% випадків колоректального раку, раку молочної залози і раку передміхурової залози. Причому, все це стало відомо не тільки що.
Дослідження, проведені ще в 1970-х роках, показали, що дієти населення в багатьох розвинених країнах включають в себе занадто багато продуктів тваринного походження і жирів, що збільшує ризик перерахованих вище видів раку, а також ендометріозу і хвороб легенів. І навпаки, країни, що розвиваються з їх переважно вегетаріанськими дієтами, низьким рівнем жирів і цукру , Мали знижений ризик цих захворювань.
З огляду на, що середня західна дієта досі може вважатися здоровою лише умовно, дедалі зростаючого ризику не варто дивуватися. З іншого боку, зв'язок онкологічних захворювань з харчуванням підказує, що, змінивши дієту, ми можемо збільшити власну безпеку. У цьому матеріалі - п'ять продуктів, які захистять вас від раку (за умови їх поєднання з іншими профілактичними заходами, зрозуміло).
Цибулю і часник
Фото: Instagram
І цибуля, і часник здатні надати будь-якої страви неймовірний смак і аромат, але це, як виявляється, не головна їхня перевага. Аліцин і аллілсульфіди - активні сполуки, завдяки яким овочі з функцією ідеальної приправи виявилися в нашому списку. Є дані, що ці сполуки здатні зв'язуватися з токсичними по відношенню до організму хімікатами, а потім природним чином виводити їх з організму, зменшуючи ймовірність того, що вони потраплять в життєво важливі органи і завдадуть їм шкоди. Крім того, сірчисті речовини контролюють окислювальні процеси і перешкоджають активності вільних радикалів, які, за деякими даними, теж збільшують ризик раку.
помідори
Фото: Instagram
Помідори багаті лікопін (каротиноїдний пігмент, що визначає забарвлення плоду), який, як показують дослідження, запобігає утворенню вільних радикалів і пошкодження ДНК. Вчені з'ясували, що популяції, які вживають в їжу багато томатних страв, мають значно менший ризик розвитку раку передміхурової залози у чоловіків, в порівнянні з популяціями, які цього не роблять. Візьміть на замітку: приготування помідорів (Обсмажування, гасіння), особливо з використанням оливкової олії , Збільшує вміст в них лікопіну і, що ще більш важливо, сприяє його поглинання клітинами. Це, серед іншого, пояснює, чому середземноморська дієта вважається однією з кращих систем харчування для профілактики раку.
ягоди
Фото: Instagram
У всіх ягодах містяться «протиракові молекули», інша справа, що для кожної ягоди вони будуть свої. Наприклад, в малині і полуниці це еллагіновая кислота, а в голубиці - антоцианідіни. Обидва з'єднання, як показали експерименти на мишах, блокують активність двох білків, які необхідні для поділу ракових клітин і їх поширення в організмі. Точно так же проантоціанідіни, які можна виявити в журавлині, мають високу антиоксидантну активність, яка потенційно може зупинити розвиток пухлини.
японські гриби
Фото: Instagram
В ході відразу декількох епідеміологічних досліджень вдалося виявити, що регулярне споживання грибів знижує ймовірність смерті від раку. В першу чергу, мова йде про японських грибах - шиїтаке (Lentinula edodes), майтаке (Grifola frondosa) і енокітаке (Ganoderma lucidum), які мають довгу і активне історію використання в азіатській медицині. І ми могли б назвати це гомеопатією, якби не одне «але». Дослідження показали, що ці гриби мають протиракові, противірусними, протизапальними і захисними властивостями. Вчені говорять, що вони відмінно стимулюють роботу імунної системи на етапі профілактики, але також можуть уповільнювати ріст пухлини і прогрес раку, збільшити кількість лейкоцитів і спровокувати їх активність.
петрушка
Фото: Instagram
ароматна трава , Яку влітку вирощують на кожному першому дачній ділянці, містить велику кількість апигенина - поліфенолу, здатного пригнічувати ріст ракових клітин, блокуючи ангіогенез (утворення нових кровоносних судин) і значно зменшуючи запальні процеси. Не будемо розповідати, куди можна додавати петрушку, тому що вона здатна зробити краще майже будь-яку страву. А соус це буде або суп - вирішувати вже вам.
