Шкода і користь молочної кислоти для організму

1. У яких продуктах міститься?
2. Користь для організму
3. Чи є шкода?
4. Як вивести молочну кислоту?
5. Важливо правильно харчуватися

Молочну кислоту, або, по-науковому, лактат, багато людей вважають шкідливою і мало не небезпечної для здоров'я. Іноді можна чути від початківців спортсменів, а також від прихильників схуднення за допомогою інтенсивних навантажень, що після тренувань сильно болять м'язи всього тіла: «напевно, молочна кислота зібралася ...». Звідси питання. Звідки береться надлишок молочної кислоти, і взагалі - що вона таке, і чи може вона накопичуватися в м'язах? Якщо може, як від неї позбавлятися?

Зміст статті:

У яких продуктах міститься?

В організм молочна кислота може надходити з їжею: нею багаті молочні продукти, квашена капуста, сири, є вона у вині, пиві, квасі, «бородінському» хлібі та ін. У харчовій промисловості це нетоксичний з'єднання - лактат, Е-270, використовується, як консервант, і вважається безпечною харчовою добавкою: її додають навіть в дитяче харчування.

Користь для організму

Багатьом цікаво, яка ж користь молочної кислоти для організму? Навіщо вона потрібна?

У нормі організм сам виробляє молочну кислоту. Відбувається це при розпаді глюкози, але сказати, яка кількість молочної кислоти є нормою, важко: вчені поки не прийшли до конкретного висновку, і точні дані не вказуються.

Відомо, що молочна кислота необхідна для нормального обміну речовин, а недолік фізичної активності її вироблення уповільнює: людина може відчувати слабкість, мозок працює мляво, а травлення погіршується. При нестачі молочної кислоти важче стає працювати серцю і нервовій системі, легше виникають запалення і бактеріальні інфекції: корисна мікрофлора кишечника страждає, і імунітет знижується.

Такі захворювання, як діабет і рак, теж розвиваються швидше за браку молочної кислоти, але надлишок її теж загрожує серйозними проблемами: наприклад, з'являються судоми або вражається печінка. Зазвичай це трапляється, якщо людина вже має важкі захворювання: кількість молочної кислоти збільшується в 2-3 рази, і в літньому віці вона теж може накопичуватися: наприклад, в тканинах мозку.

Тут ми, проте, скажімо про проблеми любителів спорту і фізичних навантажень, пов'язаних, здавалося б, з молочною кислотою.

Чи є шкода?

Нерідко зустрічаються висловлювання на кшталт «молочна кислота не приносить нічого хорошого», «від неї болять м'язи», «треба позбавлятися від неї якомога швидше» і т.д. Насправді м'язові болі на другий і навіть третій день після тренування виникають унаслідок пошкодження і запалення волокон в тканинах, а судоми - через різке перезбудження м'язових рецепторів.

Коли «печіння в м'язах» відчувається в процесі заняття, це молочна кислота і є, і це нормально: потрібно багато енергії, починається швидкий розпад вуглеводів - вироблення лактату збільшується в кілька разів. Чи можна продовжувати тренування, якщо починається печіння? Так, короткий час, якщо печіння терпиме - це частина процесу росту м'язів, але підсилюється біль терпіти не можна: заняття треба припинити. Початківцям ж слід закінчувати тренування, як тільки з'явилося печіння: заняття через біль не принесуть користі.

Досвідчені тренери знають, що молочна кислота - не шкідлива «продукт розпаду», а речовина, що грає важливу роль в утворенні енергії. Крім того, вона допомагає організму пережити стрес, а для печінки служить «паливом». Ще лактат допомагає серцю перенести навантаження, і про це знають багато професійні спортсмени: футболісти, бігуни, плавці, велосипедисти і все, хто тренується регулярно.

Сама по собі молочна кислота печіння не викликає: воно з'являється, коли її вироблення прискорюється різко - тоді вона розщеплюється на лактат і водень. Останній викликає уповільнення біохімічних реакцій і м'язових скорочень, і виникають болі і почуття перевтоми. Любителі «валити все в одну купу" не розбираються, «хто винен», і виносять вердикт: молочна кислота - шкода, і від неї треба позбавлятися.

Як вивести молочну кислоту?

Всупереч «стереотипам», приділяти особливу увагу виведенню молочної кислоти з м'язів не потрібно: найчастіше вона виводиться після тренування сама, приблизно протягом години. Лактат - не "відпрацювання" моторного масла, а краще паливо для м'язів, що підтримує їх як під час навантаження, так і після неї.

Виводить чи молочну кислоту сауна і масаж?

Однак «самопочуття» м'язів залежить від того, з якою швидкістю воно віддаляється, і як організм це переносить. Варто сказати, що найбільш сильний дискомфорт відчувають новачки, а при регулярних тренуваннях протягом довгого часу рівень молочної кислоти не підвищується різко і сильно. Саме серед початківців і малодосвідчених спортсменів багато хто впевнений: для виведення молочної кислоти треба відвідати сауну, або прийняти гарячу ванну, зробити масаж, а потім відпочивати - тоді болю і судоми відступлять. Є навіть певні схеми використання цих методів. Так, в сауну пропонується зайти на 10 хвилин, вийти, через 5 хвилин зайти знову - вже на 20 хвилин; ще 5 хвилин перерви і ще один захід, півгодинний. На закінчення - поплавати в холодному басейні або прийняти холодний душ. Приблизно те ж - з гарячою ванною: сенс процедур - «розігнати» кров і допомогти м'язам відновитися швидше. Масаж теж називають відмінним способом позбавлення від молочної кислоти, і принцип тут той же - прискорюється кровообіг. Користь згаданих методів безсумнівна, але до виведення молочної кислоти з організму вони навряд чи мають відношення.

Велісіпед після тренування

За результатами дослідження, в якому брали участь кілька груп спортсменів, зміст молочної кислоти в крові тих, хто після тренування використовував сауну і масаж, було фактично таким же, як у тих, хто просто відпочивав. Зате у тих, хто відразу після заняття катався на велосипеді в спокійному темпі, рівень молочної кислоти в організмі знизився значно.

Виходить, що при адекватних навантаженнях організм без проблем виводить молочну кислоту сам: потрібно лише визначити для себе оптимальну інтенсивність тренувань і їх характер, а графік планувати так, щоб м'язи встигали відновитися повністю.

Чергуйте навантаження під час занять

Ще професійні тренери рекомендують не давати м'язам остигати між підходами. Помічено, що м'язи стомлюються менше, якщо чергувати інтенсивне навантаження з легкої: наприклад, після силового тренажера або роботи з вагою пройтися в спокійному темпі по біговій доріжці, або просто по залу. Під час руху кров не застоюється в м'язовій тканині, починає швидше циркулювати по всіх тканинах і органах, і молочна кислота не затримується.

Вода нормалізує молочну кислоту в організмі

Важлива допомога організму - нормальний водний баланс. Він захищає м'язи від будь-яких агресивних впливів, а при інтенсивних заняттях особливо важливий. Пийте чисту воду до тренування, під час неї і після; під час заняття слід пити кожні 10-20 хвилин, по 200-300 мл, а при підвищеній температурі повітря ще частіше і більше. Протягом дня про рідини теж не забувайте: на першому місці після води настої цілющих трав і свіжий зелений чай, багатий антиоксидантами.

Важливо правильно харчуватися

Відмінним захистом є для м'язів і правильне харчування. Калорії, необхідні для тренування, треба отримувати з складних, «повільних» вуглеводів; білка повинно вистачати завжди - тоді м'язові волокна не будуть рватися і запалюватися, а «правильні» жири забезпечать нормальну швидкість метаболізму.

Автор: Пономаренко Надія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: молочна кислота