Ультразвук стерилізує молоко.
Можна вимірювати струм, не розриваючи ланцюга.
Автоматичний артеріальний тонограф.
Телефонія по лініях електропередач.
Новий засіб боротьби із забрудненням ртуттю.
<
>
При виготовленні продуктів харчування, ліків, засобів косметики часто доводиться мати справу з емульсіями і суспензіями, тобто із сумішами нерозчинних одна в одній рідин або рідин і частинок твердої речовини. Наприклад, молоко, яке ми щодня п'ємо, являє собою емульсію з води і жирових кульок.
У натуральному молоці жирові кульки мають розміри 1-5 мкм. Після доїння кульки починають злипатися, ставати більшими, і через кілька годин на поверхні утворюється шар вершків. Щоб молоко не расслаивалось, його гомогенизируют, размельчая жирові кульки. Природно, молоко при цьому залишається молоком. Після цього вони перестають злипатися і структура молока зберігається надовго.
Існує кілька способів гомогенізації. Найпростіший полягає в тому, що емульсію під великим тиском прокачують через отвір малого діаметру. Потрапляючи в простір зі зниженим тиском, струмінь розпорошується і частки жиру дробляться на частині.
Фахівці російського підприємства "Растона" представили на виставці "Прод-експо -2004" в Експоцентрі на Красній Пресні гомогенізатор, заснований на інших принципах. Емульсія під звичайним тиском подається в резервуар, обладнаний ультразвуковим випромінювачем. Під дією ультразвукових коливань в обсязі емульсії утворюються кавитационні бульбашки. При їх схлопуванні виникають ударні хвилі, інтенсивно подрібнюється жирові кульки.
Ультразвукова гомогенізація має ряд переваг, і головне з них - можливість управляти процесом, регулюючи частоту і амплітуду коливань. Крім того, ультразвук позбавляє молоко від знаходяться в ньому мікроорганізмів, і воно при кімнатній температурі "стерилізується", а вітаміни та інші корисні речовини, які руйнуються при нагріванні, в ньому зберігаються.
За допомогою ультразвуку можна отримувати і дрібнодисперсні суспензії. Руйнування твердих частинок відбувається в дві стадії: спочатку при зіткненнях в частинках виникають мікротріщини, а потім кавитационні ударні хвилі розширюють і поглиблюють тріщини, розколюючи частку.
Ультразвукові гомогенізатори знайдуть застосування у виробництві плодових соків і пюре, для вилучення рослинних компонентів без використання органічних розчинників, при виготовленні антибіотиків з підвищеною антибактеріальну активність.
МОЖНА ВИМІРЮВАТИ ТОК, НЕ розриву ланцюга
У повідомленнях про пожежі часто згадується коротке замикання в електричній мережі. Заздалегідь виявити небезпеку - значить зберегти життя людей і матеріальні цінності. Як не допустити аварії, якщо електричні лінії, скажімо в установі або в житловому приміщенні, тягнуться на сотні метрів, а від мережі працюють десятки пристроїв?
Це дійсно непросто, оскільки до поломки можуть привести багато причин. Одна з найпоширеніших - пошкодження ізоляції. На початковій стадії його можна помітити по зростанню струму витоку. З цією метою на московському підприємстві ЗАТ "Пріст" створили струмові кліщі. З їх допомогою можна реєструвати струм, не розриваючи ланцюга. Досить захопити провід губками кліщів. Якщо по дроту тече струм, то навколо виникає магнітне поле. В губах поміщений чутливий елемент - датчик Холла, кристал напівпровідника, електричні параметри якого залежать від величини магнітної індукції. Мінімальне значення реєстрованого струму становить 10 мкА.
Невеликий струм витоку існує і в справних проводах. Але якщо його значення перевищує норму, це вже сигнал тривоги. Спочатку потрібно відключити всі споживачі струму і перевірити струм витоку безпосередньо за запобіжниками. Далі потрібно так само обстежити ділянки ланцюга, поступово рухаючись до периферії. Як тільки прилад покаже нормальний потік витоку, можна стверджувати, що інша проводка знаходиться в нормальному стані.
За допомогою приладу також вимірюють напругу (до 600 В), частоту змінного струму (до 1000 Гц) і електричний опір (до 1000 Ом), причому межа вимірювань прилад вибирає автоматично.
Автоматичний артеріального тонографія
Гіпертонічна хвороба, на яку страждає переважна кількість літніх людей, відноситься до тяжких недуг, чреваті найсерйознішими наслідками. Перевірити артеріальний тиск на перший погляд дуже просто - будь-який проходив цю процедуру безліч разів. Проте аж ніяк не завжди навіть лікар може відразу впевнено сказати, хворий пацієнт чи ні. Справа в тому, що артеріальний тиск змінюється протягом доби і в досить великих межах.
Щоб надійно поставити діагноз, лікарю потрібно відстежити ці коливання: коли тиск підвищується, наскільки, протягом якого часу воно тримається на високому рівні. Більш того, ряд захворювань вдається виявити не за значенням артеріального тиску, а саме на його динаміці. Якщо хворий знаходиться в стаціонарі, таке завдання вирішується. А ось отримати добовий цикл вимірювань тиску в домашніх умовах до останнього часу було непросто.
Зараз це роблять, використовуючи комплекс "BPLab", що випускається в Нижньому Новгороді. Пристрій складається з манжети і пов'язаного з нею шлангом невеликого блоку, в якому знаходяться малошумний компресор, вимірювальний прилад і електронна пам'ять. Хворий надягає манжету на руку, а електронно-механічний блок носить на ремінці через плече.
Періодично в манжету подається стиснене повітря, і прилад автоматично фіксує значення тиску і частоти пульсу. Дані зберігаються в пам'яті пристрою, поки хворий не здасться лікаря.
У кабінеті поліклініки, підключивши блок до комп'ютера, на якому встановлена спеціальна програма, можна отримати на екрані таблицю з результатами вимірювань, а також графік зміни артеріального тиску і частоти пульсу. Програма працює не тільки в Windows, але і в MS DOS, тому вимоги до комп'ютера пред'являються найнезначніші.
Одна з модифікацій пристрою забезпечена двоканальним електрокардіографом.
ТЕЛЕФОНИЯ лініями електропередач
Прокладка ліній телефонного зв'язку пов'язана з великими витратами. Можна заощадити людська праця і гроші, якщо вести переговори по вже існуючим проводам, але призначеним для інших цілей. В енергетичних системах для службової телефонного зв'язку і для обміну телеметричними даними використовують високовольтні ЛЕП. На Ульяновському механічному заводі випускають пристрою сполучення "Связь-Л", що дозволяють організувати зв'язок з смугою частот 4 кГц на одному з 200 можливих каналів.
Пристрій складається з двох блоків - низькочастотного і високочастотного. Низькочастотний блок, пов'язаний з комутатором або АТС, формує сигнал телефонного каналу з смугою частот 0,3-2,4 кГц, достатньої для розбірливого відтворення мови, і необхідним рівнем гучності; смуга частот каналу телеметрії складає 2,64-3,4 кГц. У передавальному високочастотному блоці відбуваються модуляція несучої частоти в діапазоні від 36 до 1000 кГц і регулювання рівня передачі. У приймальному високочастотному блоці сигнал детектується і направляється абоненту.
До речі, силові лінії і кабелі тепер використовуються і для обміну інформацією між користувачами Інтернету і провайдерами.
НОВЕ ЗАСІБ БОРОТЬБИ З Забруднення ртуттю
Ртуть є надзвичайно токсична речовина. Вона потрапляє в організм з повітрям, водою і продуктами харчування. Тому прилад, який швидко і точно вимірює концентрацію ртуті в досліджуваних зразках, виявиться корисним в самих різних областях людської діяльності.
Традиційно для визначення концентрації ртуті на шляху потоку повітря або рідини поміщали грати з золота, що грає роль сорбенту, оскільки ртуть легко утворює із золотом розчин - амальгаму. Поступово токсичний метал накопичується на решітці, і його масу можна виміряти зважуванням. Процес займає багато часу і дає лише усереднений результат.
На виставці "AnalyticaExpo 2004", що пройшла нещодавно в культурно-виставковому центрі "Сокольники", був представлений портативний атомно-адсорбційний спектрометр "РА-915", що дозволяє вловлювати і реєструвати надзвичайно мала кількість ртуті в режимі реального часу. В основу роботи приладу покладено принцип резонансного поглинання атомами ртуті світлової хвилі довжиною 254 нм. Пристрій комплектується приставками, за допомогою яких можна визначати вміст ртуті не тільки в повітрі або рідких середовищах, але і в волоссі, в крові, на поверхнях фільтрів, на спецодязі і в продуктах харчування.
Як не допустити аварії, якщо електричні лінії, скажімо в установі або в житловому приміщенні, тягнуться на сотні метрів, а від мережі працюють десятки пристроїв?
