Дієта при високому холестерин. Меню при високому холестерин

1. Кому показана антихолестеринова (гиполипидемическая) дієта?
2. Які ж основні правила і принципи антіхолестеріновой дієти?
3. Продукти, які необхідно виключити зі свого раціону при дотриманні антіхолестеріновой дієти
4. Продукти, які слід обмежити при антіхолестеріновой дієті (тобто допускається їсти зрідка)
5. Меню при високому холестерин
6. 2 день
7. 3 день
8. 4 день
9. 5 день

Коли у людини виникають проблеми зі здоров'ям, перш за все пов'язані з роботою серцево-судинної системи і високим артеріальним тиском, то, як правило, при обстеженні виявляється підвищений рівень холестерину в крові. Поки людина молода і здорова, надлишок холестерину, що надходить з їжею, не відчувається, оскільки організм в змозі підтримувати його рівень в нормі. З віком, через порушення обміну речовин, малорухливого способу життя, неправильного харчування, поганий холестерин починає відкладатися на стінках судин, що веде до утворення атеросклеротичних бляшок, які звужують кровоносні судини.
Знизити високий рівень холестерину можна цілу низку комплексних заходів, що включають в себе спеціальну дієту, спрямовану на зниження ваги і нормалізацію ліпідного обміну, підвищення рухової активності, відмова від куріння і періодичне очищення судин. очищення судин , Про який йшла мова в попередній статті твоєї Iзюмінкі , Необхідно проводити так само дотримуючись певну антихолестеринові дієту.

Кому показана антихолестеринова (гиполипидемическая) дієта?

Дана дієта показана людям, що мають проблеми з серцево-судинною системою - стенокардію, інфаркт міокарда, інсульт, ішемію і т.д. Так само тим, хто знаходиться в зоні ризику - мають високий кров'яний тиск, надмірна вага, погану спадковість, цукровий діабет, варикозне розширення вен, літнім людям, у кого підвищений рівень холестерину в крові, хто багато курить.

Будь-якій здоровій людині так само важливо дотримуватися правил здорового харчування. За численними дослідженнями вчених були зроблені певні висновки з цього приводу:

1. Люди, які регулярно вживали овочі і фрукти в меншій мірі були схильні до ішемічної хвороби серця (ІХС) та порушеннями мозкового кровообігу.
2. Ті, хто в своєму харчуванні ґрунтується на принципах середземноморської дієти , Веде більш активний спосіб життя і доживає до самого похилого віку.
3. Навіть переважне вживання морської риби знижує рівень ішемії (ІХС) на 20%.

Які ж основні правила і принципи антіхолестеріновой дієти?

• Необхідно регулярно вживати складні вуглеводи: каші, зерновий хліб, макарони з твердих сортів пшениці, овочі і фрукти. Кількість вуглеводів, з'їдене за день має становити 50-60% від добового раціону харчування (приблизно 0,5 кг в день). Хліб потрібно купувати житній або висівковий і в день можна їсти не більше 200 г. Фрукти і овочі, що містять велику кількість клітковини, яка сприяє очищенню організму і судин, необхідно з'їдати не менше 600-800 г в день, при цьому одна третина цієї кількості повинна вживатися в свіжому вигляді.
• Основними джерелами білка повинні бути риба - 150 г в день, сир - 150 г, а червоного м'яса нежирних сортів - не більше 100 м Перевага повинна віддаватися рибі і білого м'яса - птиці (без шкіри), а з м'ясних продуктів допускається тільки пісне м'ясо . Важливий і спосіб приготування м'яса: найкраще його їсти у відвареному, тушкованому або запеченому вигляді, а як гарнір вибирати тушковані овочі або салати зі свіжих овочів. Саме в такому варіанті м'ясо буде найкраще засвоюватися.
• Яйця можна їсти не більше 2-3 штук на тиждень, а яєчний білок можна їсти в необмеженій кількості, оскільки тільки яєчний жовток підвищує холестерин.
• Сахара можна з'їдати не більше 50 г за день, а для людей, які страждають на цукровий діабет - 3% від добової калорійності.
• Вживання молочних продуктів повинно бути помірним і вибирати потрібно кисломолочні продукти зниженої жирності.
• Режим харчування повинен складатися з 4-5 - ти прийомів їжі потроху, вечеря повинна бути легким і не дуже пізно - за 2-3 години до сну. Якщо виникає почуття голоду, то стакан кефіру, кислого молока або салат з яблука і моркви цілком припустимі перед сном.

Ті, хто має зайву вагу, необхідно стежити за калорійністю харчування, знижувати її за рахунок виключення з раціону жирних і висококалорійних продуктів, солодощів, фаст-фуду і т.п.

Продукти, які необхідно виключити зі свого раціону при дотриманні антіхолестеріновой дієти

Що під забороною при високому рівні холестерину?

• Сало, маргарин, кулінарний і свинячий жир, рафінована олія.
• Всі ковбасні вироби: ковбаси, сосиски, шинку, карбонат, окіст і т.д.
• Соуси і заправки промислового виробництва такі як кетчуп і майонез
• Продукти фаст-фуду: чіпси, поп-корн, картопля фрі і т.д.
• Вироби кондитерського виробництва: цукерки, торти, тістечка, печиво, крекер і т.п.
• Консерви та заморожені напівфабрикати: пельмені, котлети, рибні та крабові палички ит.д ..
• Газовані напої, такі як Фанта, Спрей, Кока-кола, а так же алкоголь, включаючи пиво.

Продукти, які слід обмежити при антіхолестеріновой дієті (тобто допускається їсти зрідка)

• Жирні сорти м'яса (свинина, баранина, гусак, качка)
• Молочні та кисломолочні продукти підвищеної жирності (вершкове масло, сметана, сири)
• Деякі морепродукти (ікра риб, креветки, кальмари)
• Цукор і солодощі.

Які продукти корисно і необхідно їсти при антіхолестеріновой дієті

• морська риба (тріска, хек, кілька, пікша, крижана, навага), а також жирні сорти риби (оселедець, тунець, палтус, сардини, лосось)
• біле м'ясо: курка, індичка.
• рослинні нерафіновані олії: оливкова, соняшникова, арахісова, рапсове і т.д.
• зерновий хліб, каші, зернові, горіхи
• овочі, ягоди, сухофрукти і фрукти
• овочеві супи

Подивіться малюнок, на якому наведені топ з 12 продуктів, вживання яких веде до зниження холестерину.

Меню при високому холестерин

1 день

перший сніданок: 2 сирника , Свіжовичавлений апельсиновий сік (60 ккал)

другий сніданок: овочевий салат (85 ккал)

обід: болгарський перець фарширований куркою і рисом (450 ккал)

полудень: 2 шматочки багатозернова хліба з тонким скибочкою нежирного сиру, яблуко (250 ккал)

вечеря: вегетаріанський борщ зі столовою ложкою сметани (290 ккал)

2 день

перший сніданок: овочевий салат (85 ккал)

другий сніданок: грейпфрут (50 ккал)

обід: шматок відвареної грудинки - 150 г з рисом на гарнір (560 ккал)

полудень: нежирний сир -150 г (260 ккал)

вечеря: дієтична сирна запіканка - 170 г (450 ккал)

3 день

перший сніданок: приготований з 2 яєць омлет (250 ккал)

другий сніданок: 2 шматочки цільнозернового хліба, що намазали джемом, овочевий салат -200 г (200 ккал)

обід: тарілка овочевого супу , Салат з бринзи, нарізаною зі свіжими овочами (солодким перцем, помідоріной, огірком і цибулею) (500 ккал)

полудень: мюслі , Заправлені нежирним натуральним йогуртом (325 ккал)

вечеря: риба відварна або запечена - 150 г (250 ккал)

4 день

перший сніданок: каша пшоняна з гарбузом (225 ккал)

другий сніданок: стакан кефіру або нежирного натурального йогурту (125 ккал)

обід: тарілка плову з куркою і тушкованими овочами, салат зі свіжих овочів (650 ккал)

полудень: банан (160 ккал)

вечеря: тушковані або запечені овочі (230 ккал)

5 день

перший сніданок: нежирний сир з ложкою сметани, свіжовичавлений апельсиновий сік (60 ккал)

другий сніданок: яблуко або хурма (90 ккал)

обід: тарілка овочевого супу з бринзою, пісна яловичина тушкована або відварна - 100 г (560 ккал)

полудень: салат зі свіжих овочів з яйцем (200 ккал)

вечеря: макарони з тертим сиром і куркою-150 г (300 ккал)

Головне, що слід врахувати людям, охочим привести рівень холестерину в норму - дотримання і надалі основних принципів раціонального харчування. Повинен дотримуватися баланс надходження поживних речовин і витрачання енергії організмом. Харчування має бути не тільки різноманітним, але і якісним, воно має йти на користь організму. Саме згідно з цими принципами було складено і розроблено спільно лікарями і дієтологами меню антіхолестеріновой дієти.

Ще статті на цю тему:

Продукти для зниження холестерину

Очищення судин часником лимоном і цибулею

Як знизити рівень холестерину в крові

ІХС - ішемічна хвороба серця - фактори ризику

Як не допустити варикозу і лікування варикозу народними засобами

Цукровий діабет, ознаки, симптоми, лікування