Як отримати фрукти без кісточок?

У спекотний літній день, немає нічого кращого, ніж склянка холодного лимонаду. Ну, якщо, звичайно, це не пара лимонаду з великою часточкою соковитого кавуна. Єдиний недолік насолоди кавуном - потрібно постійно випльовувати насіння.

Втім, таке невелике незручність можна з легкістю усунути, якщо придбати спеціальний сорт кавуна без «кісточок». Уважно вивчивши стелажі місцевого продуктового магазину, ймовірно, можна знайти інші сорти фруктів без кісточок, таких як виноград.

Але виникає питання: безнасінні плоди - дійсно фрукти? Будь-ботанік відразу скаже, що науковим визначенням плода є зріле квітуча рослина, яке містить насіння. Якщо такий плід не містить насіння, чи можна його вважати фруктом?

Технічно безнасінні плоди, ймовірно, не слід вважати фруктами. Однак, оскільки безнасінні плоди схожі на своїх сіяних «колег» у всіх інших відносинах, люди використовує термін «фрукт» для своєї зручності.

Так як же аграрії отримують ці безнасінні плоди? Можна посадити безнасінні плоди?

Відповідь - ні! Безнасінні плоди посадити не можна, тому що заводи, які їх можуть виробляти просто не існують в природі, через їх стерильності. Це означає, що такі плоди не можуть розмножуватися.

Але як тоді отримують безнасінні плоди? Вони повинні бути культивовані.

За минулі роки тренд здорового харчування стає все більш популярним, і вчені розробили безліч різних сортів фруктів без кісточок, щоб зробити їх більш зручними для їжі. Оскільки вони не можуть бути посаджені, значить, повинні бути спеціально культивованих в рамках різних наукових процесів.

Наприклад, щоб створити виноград без кісточок, використовують існуючі сорти. Виноградну лозу певного розміру нарізають на шматочки за спеціальною технологією. Потім кінці занурюють в вкорінення гормону і далі садять. Нові рослини, які починають рости, в основному, генетичні клони оригінального материнської рослини, за винятком того, що вони роблять безнасінні плоди.

Створення винограду без кісточок в цей спосіб сягає корінням часів Давнього Риму. Це означає, що деякі безнасінні сорти винограду можуть відбуватися з рослин, яким по суті більше 2000 років, так як вони клони!

Якщо подивитися на кавуни без кісточок, процес виробництва безнасінних плодів зовсім інший. Нормальний кавун має два набори хромосом. Вчені з'ясували, як внести генетичні зміни в плід, щоб він мав чотири набори хромосом. Якщо нормальний кавун запилюється пилком з генетично-модифікованих рослин, отримані рослини (так звані гібриди) мають три набору хромосом, які роблять їх стерильними і здатними виробляти безнасінні кавуни.

Читайте також: як вибрати кавун ?

Ще один метод створення безнасінних плодів, який виходить від дерев і називається щепленням. В процесі пересадки гілки з одного дерева прищеплюються до іншого фруктовому дереву. Зазвичай це відбувається в певну пору року, коли сік у деревах має високу активність.

Якщо трансплантат приживається на новому дереві, воно почне рости, використовуючи поживні речовини, що надаються батьківським деревом. Щеплення дозволяє на одному дереві виростити багато різних видів фруктів, деякі з яких можуть бути спеціальними сортами без кісточок.

Вчені, які вивчають генетику, завжди прагнуть вийти за межі, коли мова йде про нові сорти безнасінних плодів. У міру розвитку технологій, не варто дивуватися, якщо зустрінуться нові і кращі сорти безнасінних плодів. Наприклад: помідори, черешня, огірки і зелений перець.

Читайте ще: чи можна поправитися від фруктів ?