П'ятдесят тонн равликів планують зібрати цього року в фермерському господарстві "Равлик 2016", розташованому на Полтавщині. Продукцію відправляють іншим фермерам, в ресторани, магазини і фармацевтичні компанії.
Про це кореспонденту Укрінформу сказав засновник фермерського господарства Сергій Данилейко.
"Я шукав ідею для стартапу. Якось потрапив на равликову ферму, після цього два роки вивчав ринок і готувався до нового бізнесу. Сам бізнес зареєстрував в 2016 році. Ми займаємося вирощуванням африканських і середземноморських равликів. Починали з однієї тонни. Цього року плануємо зібрати на наших плантаціях 50 тонн молюсків ", - говорить Данилейко.
Велику частину «врожаю» поки розбирають на маточники. Крім того, у фермера є домовленість з фармакологічними компаніями на закупівлю слизу (використовується в косметології і фармацевтиці).
"Але перш за все равлики - корисний делікатес. Ukrainian Snail Holding виробляє філе, продає равликів живими, готує напівфабрикати: равлики по-бургундські, по-каталонски, по-азійському, з білими грибами тощо", - перераховує Данилейко.
Підприємець переконаний, що вирощування равликів - дуже перспективний бізнес. Адже його рентабельність може досягати 90 відсотків. Окупність становить 5-6 місяців - саме за такий час молюск досягає зрілості. Це означає, що протягом всього одного сезону, тобто від весни до осені, можна отримати продукцію, що відповідає всім вимогам споживачів.
Равликову ферма займає два гектари землі . Є приміщення для розмноження і інкубації яєць, кювети з новонародженими равликами, теплиця для їх попереднього відгодівлі та поля, де вони остаточно набирають вагу.
Читайте також: На Прикарпатті запрацювала ферма з вирощування равликів
Зараз Данилейко думає про іноземні споживачах, адже в Європі , Наприклад, споживають понад 150 тисяч тонн равликів на рік. Однак для цього потрібні великі партії продукції, тому підприємець шукає однодумців для спільного експорту.
А ще Ukrainian Snail Holding продає франшизу і консультує фермерів-початківців. По франшизі Данилейко вже працює 30 ферм. А його компанія увійшла в 100 найкращих українських брендів.
Фото: ush.ua
