Нарешті - то я подужала її! Сирна паска без випічки - рецепт з фото якраз тому підтвердження! Багато боятися мати справу з пасками, з опарою і дріжджовим тестом. А у мене все навпаки - рецепт сирної паски для мене завжди був загадкою. 
Складний і незрозумілий процес з заварюванням сирної суміші або з не заварюванням однаково лякав мене. Як варити - я не уявляла. А не варити - значить вживати сирі яйця, обов'язково входять в рецепт! Для мене це теж неприйнятно, оскільки я категорично проти вживання сирих яєць з магазину.
Так і жила, од'їдяться запеченої паскою під час поїздки до бабусі в село. Вона робила тільки запечений в духовці варіант цієї страви. Великою майстринею в цій страві була моя двоюрідна сестра, однак тоді вона жила дуже далеко від мене і її великодні шедеври мені доводилося куштувати дуже рідко.
Тепер все змінилося, сестра живе не так далеко і всю минулорічну пасхальну тиждень ми з дітьми працювали у неї почесними дегустаторами її сирних шедеврів! Це така смакота, що приготувати її на таке свято потрібно кожному. Серед її рецептів сирної паски, є один мій найулюбленіший - з додаванням згущеного молока. Ця страва нагадує мені чимось морозиво, напевно, через свого ніжного вершкового смаку. І що найсумніше - зупинитися я не можу, коли починаю його їсти!
Ця страва має суцільні плюси - простота приготування, чарівний смак, який неможливо забути. А ось мінус всього один, але сумний для мене - скільки не зварила, завжди мало! Зникає зі столу в першу чергу - як у тій рекламі - «тане в роті, а не в руках»! В цьому році я вирішила, що пора припиняти об'їдати родичів і братися за розум. А саме - навчитися готувати мій улюблений рецепт сирної паски. Тим більше що вчитель у мене чудовий і рецепт паски давно і не раз перевірений. І головне - без сирих яєць, не люблю я цю справу, особливо коли справа стосується дітей!
Із задоволенням покажу вам результат своєї праці, тому що це дуже смачно! Якщо у вас є маленькі ласуни, то це блюдо можна готувати їм не тільки на свято. Правда я настільки захопилася процесом, що забула зовсім за фотоапарат. Тому покроково сьогодні вийде, але я постараюся все подробненько вам розповісти. А якщо виникнуть, все ж, які - то питання, ласкаво прошу в коментарі - відповім швидко і з радістю!
Я не дуже добре приготувалася до приготування цієї страви і не купила спеціальну трикутну пасочницу. Вони зараз продаються у великій кількості - і в дерев'яному вигляді і в пластмасовому. Багато хто запитує, де купити форму для паски? Якщо ви не зустріли її ніде, подивіться в церковних крамницях при будь-якій церкві. Думаю, що там ви обов'язково знайдете і зможете купити. Оскільки вчасно я не купила форму, то буду робити її в одноразових формах, в яких зроблю гарячої спицею дірочки. Через них і буде стікати непотрібна рідина.
Отже, найсмачніший у світі рецепт сирної паски! Дуже рекомендую залишити його в закладках або переписати в свою кулінарну скарбничку. Тому що смачніше ви не знайдете - це точно. 🙂 🙂 
Сирна паска що нам знадобиться:
- Згущене молоко - 100 грам;
- Сир домашній жирний - 300 грам;
- Жирна сметана - 100 грам;
- Вершкове масло - 50 грам;
- Варені курячі жовтки - 1 шт .;
- Ізюм світлий - 70 грам;
- Цукор ванільний - пакетик;
- Шоколад чорний - 25 грам;
- Пластмасова або дерев'яна форма для паски і марля.
Як приготувати сирну паску:
- Сир потрібно обов'язково протерти через сито, щоб домогтися однорідної структури.
- Ізюм замочити на 10 хвилин в чорному чаї, потім обсушити на паперовій серветці.
- Яйце зварити круто, жовток остудити і натерти на дрібній тертці.
- Тепер потрібно з'єднати сир з жовтками, зі сметаною і розм'якшеним вершковим маслом.
- Додати згущене молоко (у мене варене, але можна і звичайне) і ванільний цукор.
- Додати родзинки, перемішати і злегка пройтися блендером до отримання повітряної маси.
- Тепер форму потрібно застелити марлею. Її краще скласти в два три шари. Я вистелити свою одноразову круглу форму (з дірочками для стікання сироватки) марлею. Поклала туди сир, загорнула зверху марлю і поставила на неї банку з водою (вантаж).
- Форму потрібно поставити в миску, тому що з неї буде стікати сироватка.
- Ми залишаємо в холодильнику на ніч.
- Після цього дістаємо з форми, перевертаємо на тарілку і прикрашаємо за бажанням.
- Можна присипати шоколадом або прикрасити великодніми прикрасами.
Ось така вона - сирна паска без випічки зі згущеним молоком, подивіться яке апетитне фото! 
Думаю, що ви полюбите це блюдо так само, як і я. Поділіться цим рецептом в соц. мережах, щоб про це рецепті дізналися ваші друзі. Приймайте участь в конкурсі коментарів і отримуйте грошові призи.
Заходьте в гості за новими рецептами, до швидких зустрічей!
Завантаження ...
♦ Рубрика: Не тільки випічка .
♥ Мітки: паска > великодні страви
