Як розвести сухе молоко

Якщо під рукою не виявилося звичайного молока, чому ж його замінити? Звичайно сухим молоком! Це відмінна альтернатива, яка має ряд переваг.

1. По - перше, за кількістю корисних речовин воно майже не поступається рідкому.
2. По - друге, воно набагато довше зберігається.

Його так само можна використовувати при приготуванні молочних каш, випічки, запіканок, омлетів і інших страв. Іноді виробники спеціально кладуть у випічку сухе молоко, тому що від цього вона стає пишніше.

Щоб отримати якісний продукт, потрібно його правильне розведення. Так як же розвести молочний порошок, щоб він мав смак натурального молока?

Найважливіше - використовувати в процесі розведення тільки теплу воду. Якщо взяти окріп, то молоко просто звариться і утворює багато грудочок. Холодну воду також не рекомендується використовувати. В цьому випадку молоко мало розчиниться і залишить шматочки концентрату. Кращим рішенням буде взяти кип'ячену воду і остудити її до кімнатної температури.

Необхідні пропорції:

• 200 мл рідини;
• 5 чайних ложок (25 грам) порошку.

Процес приготування:

1. Беремо глибоку миску і кладемо потрібну кількість сухого молока.
2. З усієї води, яку ми розрахували по пропорції, наливаємо 50 мл. Навалювати необхідно тонкою цівкою і постійно помішувати, щоб уникнути утворення грудочок. Потім виливаємо воду, що залишилася і також ретельно заважаємо наше молоко.
3. Як тільки суміш буде готова, залиште її на столі хвилин на 10-15. Це потрібно зробити для того, щоб білковий порок остаточно набряк. Після цього наш продукт готовий до застосування. Таким образів, ми приготували молоко з 2,5% жирності.
4. Якщо ви хочете змінити його жирність, просто варіюйте кількість сухого порошку в більшу або меншу сторону на кількість води.

Використовуючи таке молоко для приготування таких страв, як каша, млинці або булочки, можна не розводити молоко повним обсягом рідини, як описано вище. Буде досить налити до порошку трохи води, розмішати до розчинення грудочок, а решту рідина додавати в міру необхідності вашого майбутнього страви.

Розведене сухе молоко нітрохи не гірше звичного нам молока. Його можна доводити до кипіння (в приготуванні супу або каші), і навіть використовувати в якості основи для отримання кисломолочних продуктів.

Вечеря за 20 хвилин