- Міф 1: менше м'яса
- Міф 2: печінка під забороною
- Міф 3: геть супи
- Міф 4: йогурт краще кефіру
- Міф 5: копченості для апетиту
- Міф 6: перепелині яйця корисніше курячих
- Міф 7: від макаронів ніякої користі
- Міф 8: козяче молоко набагато корисніше коров'ячого
- Міф 9: ні шматочка солодкого!
- Міф 10: потрібно налягати на рослинну олію
Батькам однорічної дитини, звичайно, краще прислухатися до рекомендацій фахівців, а не подруг, родичів і сусідів. Адже останні часто керуються нічим не обгрунтованими міфами про дитяче харчування. 
Джерело: shutterstock
У віці 1,5 років малюку рекомендується 5-разовий раціон харчування, який буде включати: сніданок, другий сніданок, обід, полуденок і вечерю. Як організувати пп харчування дитини, до яких порад щодо дитячого харчування варто прислухатися, а які - ігнорувати. Розвіємо міфи разом!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 9 важливих продуктів в харчуванні однорічної дитини
Міф 1: менше м'яса
Часто матусі вважають цей продукт дуже важким для ніжного дитячого шлунка або ж дотримуються вегетаріанського харчування, і дитину теж до нього долучають. Це вірний шлях до залізодефіцитної анемії, ослабленому імунітету, частих застуд і інших проблем зі здоров'ям малюка.
Інтенсивно зростаючий дитячий організм потребує достатньої кількості білка, половина якого повинна бути тваринного походження. Адже тільки в ньому є незамінні амінокислоти, які життєво необхідні вашому малюку. Вони містяться в молочних продуктах, а також нежирних сортах риби і м'яса.
Порада. Після 1,5 років привчайте малюка до тефтелі, котлет, биточки і фрикадельок з тріски, хека, судака, яловичини, курячих грудок, індички або кролика. Готуйте їх на пару, а не на сковорідці: ферментативні системи шлунка і кишечника в такому ніжному віці ще не готові до перетравлювання важкої смаженої їжі. Можна лише злегка обсмажити котлетки на соняшниковій або оливковій олії (але не на вершковому або маргарині!), Перед тим як загасити або помістити в духовку. Тільки не давайте м'ясні та рибні страви малюкові на вечерю - в них багато екстрактивних речовин, що збуджують нервову систему. Вони довго затримуються в шлунку, можуть викликати спрагу, а це порушує дитячий сон. Вечеряти дитині краще кашею, сирниками або апетитною сирною запіканкою.
Burda Media
Міф 2: печінка під забороною
Раніше вона вважалася винятково корисною, а зараз деякі матусі і самі-то її не їдять, аргументуючи це тим, що вона накопичує шкідливі речовини. А ось дитячі дієтологи вважають, що дуже прикро виключати такий цінний продукт з дитячого харчування: адже печінка дуже багата на вітамін А і залізом.
Порада. Печінка - продукт делікатний. Ніколи не купуйте її у випадкових торговців.
Міф 3: геть супи
У багатьох країнах супи практично не їдять, або ж вони настільки густі, що більше схожі на наше рагу. керуючись цим, мами малюкам їх теж не дають. Без них, звичайно, можна прожити, але чому ми повинні відмовлятися від супів, якщо у нас інші традиції? До того ж це блюдо не випадково називається першим. Воно стимулює виділення шлункового соку, готуючи слизову оболонку шлунка до переварюванню того, що ви дасте малюкові на друге.
Порада. Якщо ви все-таки варіть малюкові м'ясної супчик, дотримуйтесь правило другого бульйону: перший після закипання потрібно злити, додати в каструлю з м'ясом води і довести до готовності. А краще взагалі відварити м'ясо окремо і потім додати його до овочевого супу. Шлунково-кишковий тракт, жовчовивідні шляхи і підшлункова залоза крихти ще не дозріли до кінця і не готові перетравлювати наваристий бульйон.
Міф 4: йогурт краще кефіру
Йогурт і кефір не можна порівнювати: йогурт отримують за допомогою молочнокислих бактерій, а у виробництві кефіру використовується особливий кефірний грибок. Ну а малюкам більше подобаються йогурти, тому що вони солодкі і упаковані красиво. Але такий продукт вже не є натуральним.
Порада. Майте на увазі: дієтологи не рекомендують давати йогурти дитині до 3 років, крім тих продуктів, які спеціально призначені для харчування дітей ясельного віку. Ще один важливий момент: йогурт малюкові краще купувати натуральний (без добавок і цукру) і подавати малюку зі свіжими фруктами.
Якщо йогурт краще з'їсти вранці або вдень, то кефір рекомендується пити увечері. Вони по-різному засвоюються протягом дня: це пов'язано з особливостями корисних бактерій, що містяться в даних продуктах.
Міф 5: копченості для апетиту
Ні в якому разі! Ковбасу (і то тільки варену!) І сосиски (ті, які виробляються за особливою рецептурою для таких ось крихт) малюкам можна пробувати тільки після 2,5-3 років. Чому так?
- По-перше, в процесі їх виробництва змішується м'ясо невисоких сортів - так за технологією задумано.
- По-друге, в цих виробах багато солі.
- По-третє, такі продукти проходять жорстку термічну обробку.
- По-четверте, навіть в ковбасі «без жиру» він є, і багато. Надлишок так званого прихованого жиру знижує засвоєння тваринного білка (а саме він - найцінніший компонент м'ясних продуктів), погіршує переварювання їжі, змушуючи її довше затримуватися в шлунку. І тоді до наступного годування малюк просто не встигне нагуляти апетит і залишить більшу частину їжі на тарілці.
Порада. Не варто впадати в іншу крайність, виключаючи ковбасні вироби з дитячого харчування навіть тоді, коли малюка вже можна познайомити з ними. Не біда, якщо трирічний малюк з'їсть молочну або вершкову дитячу сосиску. Просто не треба робити цей продукт основою дитячого харчування!
Щоб малюк не просив його знову і знову, готуйте м'ясо так, щоб воно подобалося йому більше. А ось копчені сосиски, сардельки (крім молочних) і шпікачки не можна давати не тільки дітям ясельного віку, але і дошкільнятам.
Міф 6: перепелині яйця корисніше курячих
І куряче, і перепелине яйце корисно. Перепелині яйця маленькі, тому дитині ясельного віку можна давати по одному такому яйцю щодня. Наприклад, класти його в суп. Курячі яйця малюкові дозволяється їсти 1-2 рази в тиждень. Але тут вже або те, або інше!
Порада. Яйця обов'язково повинні входити в раціон дитини. Хочете - відваріть яйце круто або некруто, хочете - приготуйте карапузові омлет: як йому більше подобається!
Fotolia
Міф 7: від макаронів ніякої користі
Нічого подібного! Діти їх дуже люблять, а більшість дієтологів вважають макаронні вироби цінними продуктами харчування. Звичайно це стосується лише виробів, зроблених з твердих сортів пшениці. Головне - не зловживати борошнистої їжею і не привчати до неї дитину занадто рано.
Справа в тому, що злакові культури, і в першу чергу пшениця і пшоно, містять важко перетравлюється маленькими дітьми рослинний білок - гліодін. Чим пізніше малюк спробує цей важкий для травлення білок, тим менше ризик: адже з кожним місяцем ферментативна активність шлунково-кишкового тракту зростає. Ось чому макаронні вироби починають вводити в дитячий раціон лише в середині другого року життя.
Порада. Давайте дитині макарони і вермішель з твердих сортів пшениці 1-2 рази в тиждень, замінивши ними, наприклад, овочеве пюре або круп'яної гарнір. Не використовуйте в дитячому харчуванні локшину швидкого приготування!
Джерело: babble.com
Міф 8: козяче молоко набагато корисніше коров'ячого
Дієтологи цей факт не підтверджують. Козяче молоко жирніше. Крім того, якщо матуся перетворює козяче молоко в основний продукт дитячого харчування, у малюка може розвинутися анемія, спричинена дефіцитом вітаміну B12. Те ж саме можна сказати і щодо вершків. Це дуже жирний продукт! Не можна замінювати ними молоко - надто велика жирова навантаження на дитячий організм. Краще додавати їх в чай, та й то жирністю не 20%, а 10%.
Порада. Слідкуйте за тим, щоб дитина отримувала протягом дня 500-550 г молока і інших молочних продуктів, в тому числі сиру і сиру, який можна давати малюкові з 2 років. Молочні продукти - основа харчування дитини ясельного віку!
Burda Media
Міф 9: ні шматочка солодкого!
Звичайно, на цукерках, шоколадки і солодких напоях до 3-х років увагу краще не акцентувати, а й зовсім без цукру залишати дитину теж не можна. Дитячому організму, а особливо клітинам головного мозку, які працюють на глюкозі, цукор потрібен для росту, розвитку і просто для бадьорості: це джерело невичерпної енергії крихти.
Головне - не перевищувати вікову норму: 30-40 г цукру в день (1,5-2 столові ложки). Додавайте його потроху в кислі фруктові пюре та соки, морс, компот, кашу, сир і приготований з нього пудинг. Всього діти 1,5-3 років повинні отримувати від 70 до 100 г вуглеводів на добу, включаючи ті, що містяться в кашах, макаронних виробах, овочах і фруктах.
Порада. На десерт давайте малюкові пастилу, зефір, мармелад або 1-1,5 чайної ложки джему або повидла. Для тортів, тістечок, жирного і солодкого пісочного печива, здобної випічки, шоколаду і цукерок час ще не настав. Те ж саме стосується солодких газованих напоїв і соків, якщо тільки на упаковці не написано, що їх можна вживати малюкам з ясельного віку.
Fotolia
Міф 10: потрібно налягати на рослинну олію
Якщо малюк вживає рослинне масло у великих кількостях, то незабаром у нього можуть з'явитися проблеми з травною системою, а саме - часті діареї. Тому воно повинно складати не менше 10% від загальної кількості одержуваних малюком жирів. Решті 90% належить мати тваринне походження: яєчний жовток і вершкове масло є їх основними джерелами в ранньому віці.
Порада. У дитячому раціоні добова норма жирів не повинна бути перевищена: вершкове масло -15 г (1 столова ложка), рослинне - 5-7 г в день (1-1,5 чайні ложки). Виключіть з дитячого меню маргарин або майонез, про шкоду яких годі й казати
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Чим не можна годувати дитину до 3 років: топ-10 заборонених продуктів
10 корисних страв з яєць для малюків від 1 року
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Без них, звичайно, можна прожити, але чому ми повинні відмовлятися від супів, якщо у нас інші традиції?Чому так?
