назад >>>
Журавлина - вічнозелений низькорослий чагарник, стебла якого стеляться по землі. У народі ягода має кілька назв - «журавіха» і «кислий лікар». Користь і шкода журавлини - актуальне питання, яке довгі роки є предметом досліджень. Сьогодні достеменно відомо, що ягода допомагає прискорити процес одужання при багатьох захворюваннях, однак, при деяких діагнозах журавлина може спровокувати ускладнення.
Журавлина - це унікальний продукт, користь якого обумовлена багатим хімічним складом. Цілющими властивостями володіють не тільки свіжі плоди і листя, а й сушена ягода, в якій в результаті обробки зберігаються всі корисні речовини. Незалежно від рецептури приготування - сік, мус, протерта ягода з медом - журавлина приносить користь організму.
Склад журавлини:
Склад журавлини багатий корисними для здоров'я людини речовинами. Вона містить цукру, вітаміни С, К, РР, групи В, органічні кислоти, пектини, дубильні речовини, а також кальцій, калій, фосфор, залізо, мідь, йод та інші мінеральні речовини.
Корисні властивості ягід журавлини
Серед корисних властивостей журавлини вчені відзначають високий вміст в рослині вітаміну С, є вітаміни групи В, К, РР, ефірне масло, каротин і безліч корисних мінералів: заліза, міді, марганцю, срібла, йоду, бору, магнію, цинку, калію. У ній також є багато органічних кислот, бетаїн і пектинів, високий рівень тіаміну, ніацину і піридоксину.
Такий збалансований комплекс необхідних людині речовин в одній ягоді журавлини і зробив її цінним лікарським і харчовим продуктом. Саме таке правильне співвідношення природних мікроелементів дозволяє організму людини засвоювати їх без втрат.
Лікувальні властивості журавлини
За змістом біологічно активних речовин, з журавлиною не зрівняється жодна ягода, може бути тільки чорна смородина. Вона нормалізує обмін речовин і зміцнює опірність організму до різних захворювань.
У народі журавлина вважається природним антибіотиком, який дозволяє організму боротися із захворюваннями органів дихання. Журавлинний морс з давніх часів вважався обов'язковим при лікуванні лихоманки. Його використовували як жарознижуючий, потогінний і сечогінний засіб. Опубліковані дані досліджень підтверджують, що ягода здатна посилити дію антибіотиків в кілька разів. Це особливо важливо в наш час, коли з'явилися бактерії стійкі до традиційного медикаментозного лікування.
Журавлинний сік дозволяє вивести і організму токсини. Вживання ягід журавлини і напою з ягід лікує запалення ясен і інші захворювання ротової порожнини. Помічено також, що при вживанні журавлини поліпшується робота нирок і жовчовивідної системи. У журавлині є речовини допомагають запобігти сечостатеві інфекції.
Дослідження вчених довели, що свіжі ягоди журавлини і журавлинний сік, нормалізують обмін холестерину, а також перешкоджають утворенню тромбів в кровоносних судинах. При регулярному вживанні журавлини підвищується еластичність і міцність судин.
Рекомендують журавлинний морс при туберкульозі, гінекологічних захворюваннях. При лікуванні анемії журавлинний сік так само корисний, як і гранатовий. При цукровому діабеті її теж радять вживати, вона стимулює функцію підшлункової залози. Відомо також лікувальний вплив журавлини при захворюваннях суглобів. Вживання соку і відвару ягід всередину зменшує хворобливі відчуття, знімає набряк тканин і сприяє швидкому одужанню.
Регулярне вживання журавлини зміцнює нігтьові пластини, захищає від випадання волосся. Ягоди журавлини корисно додавати при створенні домашніх косметичних масок і лосьйонів для лікування шкіри обличчя. Це прекрасне природне засіб для лікування вугрового висипу і прищів. Журавлина багата антиоксидантами, тому за старих часів її називали ягодою молодості.
Відомі також і протипоказання до застосування ягід журавлини, протипоказання до їх застосування все ж існують. При підвищеній кислотності шлункового соку, гастрит і виразкову хворобу шлунка, при запаленнях в кишечнику вживати ягоди не варто.
Головна особливість плодів в їх унікальній здатності зберігати свої цілющі властивості протягом усього сезону аж до наступного врожаю.
Примітка: найбільш цінним вважається екстракт журавлини. Продукт має насичений червоний колір, смак кислий з в'язким присмаком.
Багатий хімічний склад ягід неймовірно корисний для дитячого організму. Регулярне вживання журавлинного морсу:
- сприяє формуванню кісткової тканини;
- зміцнює імунітет і захищає організм дітей від простудних захворювань;
- допомагає дитині засвоювати інформацію, покращує пам'ять;
- під час хвороб журавлина є для дітей природним антибактеріальним засобом.
Для дітей можна готувати не тільки смачні напої з медом, а й корисні десерти з сушених ягід. Сушена журавлина багата вітамінами і мікроелементами так само, як і свіжі ягоди і забезпечить корисними речовинами молодий організм.
Як годувати дітей журавлиною.
1. Журавлина в раціоні дітей у віці до року.
Ягоди можна вводити в раціон тільки після основних продуктів - овочів, каш і м'яса. Також слід враховувати, який продукт є основним в раціоні малюка:
- при грудному вигодовуванні годувати дітей журавлиною можна тільки після восьми місяців;
- при штучному вигодовуванні дітей починають годувати журавлиною у віці шести місяців.
У цьому віці ягоди необхідно попередньо обробляти паром або проварювати не довше ніж однієї хвилини. Невелика кількість соку додають в пюре з фруктів і ягід, а сік і морс розбавляють кип'яченою водою. Щоб уникнути розвитку алергічної реакції, журавлину вводять в раціон двічі на тиждень.
2. Журавлина для малюків у віці від року до трьох років.
Добова норма - дві столові ложки ягід або 20 грамів. Кращі страви - компот, морс, кисіль. У період хвороби дозування збільшується в три рази.
3. Журавлина для малюків старше трьох років.
У цьому віці можна давати журавлину в сирому вигляді, наприклад, ягоди розтираються з медом, готуються смузі і муси, заварюється чай. При відсутності протипоказань і алергічних реакцій обмежень в дозуванні журавлини немає, дитина може їсти її в своє задоволення.
Протипоказання журавлини:
Журавлина протипоказана при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.
назад >>>
