Сирна запіканка і сирники для годуючої мами: чи можна при грудному вигодовуванні і інші особливості вживання

1. Загальні правила і заборони
2. Категорії «не можна»
3. Сирна запіканка - дієтичне ласощі
4. Запіканка для тих, у кого дитина схильна до алергічних реакцій
5. Сирна запіканка з яблуками - максимум інгредієнтів
6. Відео: приготування сирної запіканки з яблуками
7. Чи можна вживати сирники
8. Рецепт сирників з бананом
9. Відео: сирники з бананом
10. Чи дозволено вживати чізкейк
11. Рецепт бананового чизкейка

Перший місяць життя дитини - не тільки час звикання мами і малюка один до одного. Це ще й період заборон і найсуворіших дієт, які часто овіяні міфами і засмічені протилежними точками зору. Питання вживання часто ставляться і до корисних сирним десертів - запіканок, сирників, чізкейк. Розглянемо, чи можна їсти ці ласощі і як приготувати їх так, щоб витягти максимум користі і не нашкодити малюкові.

Загальні правила і заборони

Після насиченого меню при вагітності, коли раціон майбутньої мами різноманітний, щоб забезпечити малюка вітамінами і мікроелементами, грудне вигодовування в перший місяць життя дитини відчувається як «суцільне можна». Особливо це стосується ласощів. Але існує особлива категорія «смачненького», яким за певних умов можна себе побалувати. Це сирні ласощі - запіканка, сирники і чізкейк.

Сиркові десерти можна дозволити собі навіть в перші місяці грудного вигодовування

Є категорії годуючих, яким сирні ласощі заборонені зовсім або їх вживання пов'язане з жорсткими обмеженнями складу і (або) кількості.

Детальніше про сирі при грудному вигодовуванні в статті - Чи можна мамі, що годує їсти сир .

Категорії «не можна»

1. Не можна вживати ні в якому вигляді. Заборонено вживати сиркові десерти тим молодим мамам, у дітей яких діагностована непереносимість лактози (гиполактазия). Оскільки при такому діагнозі з харчування годуючої жінки виключаються молочні продукти.
2. Не можна їсти з великою кількістю солі. Необхідно вживати зі змінами складу тим, що годують, у яких діагностовано лактостаз, мастит, набухання грудей і просто надмірна кількість молока. Оскільки всі зазначені десерти містять сіль. А вона викликає спрагу, через яку годує жінка збільшить кількість випитої води і отримає таким чином погіршення стану. В цьому випадку мамам потрібно зменшити вдвічі вказане в рецептах кількість солі.
3. Не можна їсти у великих кількостях. Вживати не більше 50-70 г 1 раз на 2 дні в тому випадку, коли або сама мама, або малюк страждає запорами. Особливо небезпечно це стан, якщо жінка перенесла кесарів розтин, після якого проблеми з шлунково-кишкового тракту - часте і дуже небезпечне явище. Варто пам'ятати, що сир входить в список продуктів, які кріплять.

Рекомендації всім годуючим мамам

Навіть за умови відсутності алергії і яких-небудь протипоказань є загальні рекомендації, яких також необхідно дотримуватися. Якщо під час вагітності жінка «їла все», це не означає, що організм малюка буде адекватно реагувати на різноманіття продуктів. У перший місяць життя дитина дуже чутливий до з'їденої матір'ю їжі, його шлунково-кишковий тракт не до кінця сформований. Тому важливо пам'ятати, що десерти, які вживає мама, яка годує, повинні бути без цукру зовсім або містити його в мінімальних кількостях.

Лікарі не рекомендують включати цукор в харчування мами, поки малюку не виповниться три місяці.

Також важливо походження десерту. Сьогодні користуються популярністю покупні ласощі. Але в період грудного вигодовування важливо пам'ятати головне: між організмом дорослого і організмом немовляти суттєва різниця.

Важливою особливістю кишечника дитини є висока проникність його стінок, крізь них легко проходять в кров отрути (токсини), що утворюються при кишкових захворюваннях і при годуванні недоброякісної їжею. Ці токсини розносяться кров'ю і отруюють весь організм, тому кишкові захворювання у дітей нерідко протікають важко.

Саме тому сирний десерт краще не купувати в магазині, а приготувати власноруч. Адже тільки так мама буде впевнена в належній якості продуктів і не поставить під малюка ризику отруєння.

Важливо пам'ятати про несприятливий вплив цукру на організм малюка в перший місяць життя і додавати його в їжу в мінімальних кількостях

Сирна запіканка - дієтичне ласощі

Сирної запіканкою може порадувати себе навіть мама дитини-алергіка.

Запіканка для тих, у кого дитина схильна до алергічних реакцій

Ця запіканка з мінімумом інгредієнтів для мам, чиї діти схильні до алергії. З яєць в рецепті використовуються тільки жовтки.

склад:

• сир - 1 кг;
• манка - 0,5 склянки;
• жовтки - 2 шт;
• масло вершкове - 0,5 пачки;
• сіль - 1 ч.л .;
• цукор - 2 ч.л.

Процес приготування:

1. Сир викладаємо у велику чашку.
2. Манну крупу в окремій чашці заливаємо холодною кип'яченою або бутильованої водою, щоб злегка покрила крупу. Перемішуємо, відкладаємо на 10 хвилин набухати.
3. Поки набухає манка, розтоплюємо в мікрохвильовці вершкове масло до рідкого стану.
4. Через 10 хвилин додаємо до сиру манку, жовтки, розтоплене вершкове масло, сіль, цукор. Перемішуємо, щоб вийшла маса без грудочок. За консистенцією вона повинна бути густою, але в той же час литися.
5. Намазуємо деко олією, потім виливаємо в нього майбутню запіканку. Печемо в духовці при температурі 160о 40-50 хвилин до утворення золотої скоринки або в мультиварці на режимі «Випічка». Якщо готуєте в мультиварці, після вимкнення дати охолонути, потім перевернути запіканку і поставити на той же режим ще на 10-15 хвилин для рум'яної скоринки.

Сирна запіканка з яблуками - максимум інгредієнтів

Сирна запіканка з яблуками - ласощі, доступне мамі в перші місяці життя малюка

Це запіканка з розширеним кількістю інгредієнтів, які тим не менш дозволені при грудному вигодовуванні немовлят навіть першого місяця життя.

склад:

• сир - 750 г;
• яблука зелені - 2 шт .;
• яйця - 3 шт .;
• манка - 45 г;
• цукор - 2 ч.л .;
• сіль - 1 ч.л .;
• слив. масло - 25 г;
• панірувальні сухарі - 2 ст.л.

Процес приготування:

1. Взяти 1 яйце, відокремити жовток, відставити на час. 2 яйця збити з цукром.
2. Змішати сир з манкою, ввести збиті яйця і все ретельно перемішати.
3. Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати тонкими акуратними пластинками.
4. Відокремити половину сирної маси, викласти в змащену вершковим маслом і присипану панірувальними сухарями форму, зверху акуратно лусочками розкласти пластинки яблук, а потім викласти залишився сир.
5. Злегка збити підготовлений жовток, змастити ним поверхню запіканки для рум'яної скоринки.
6. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і запікати протягом 40 хвилин.

Відео: приготування сирної запіканки з яблуками

Сирники - секрети приготування

Сирники - ласощі, улюблене з дитинства. Розглянемо, так вони безпечні для незміцнілого організму малюка.

Чи можна вживати сирники

Багато лікарів не рекомендують сирники в перший місяць життя малюка, пропонуючи дочекатися 2-3 місяців. Але якщо у дитини немає алергії на глютен і яйця, а інгредієнти вже випробувані раніше (наприклад, банан), то сирниками можна себе побалувати.

При цьому не забувайте робити пробу: з'їсти шматочок 10-20 г вранці і стежити за реакцією дитини. І, звичайно, сирники повинні бути приготовлені методом запікання, а не смаження.

Рецепт сирників з бананом

склад:

• сир - 500 г;
• борошно - 100 г;
• банан - 0,5 шт;
• яєчний білок - 2 шт;
• сіль за смаком;
• цукор за смаком.

Процес приготування:

1. Перемішати всі складові, з отриманої маси зліпити невеликі кульки.
2. Духовку прогріти до 180 градусів, на деко простелити папір для запікання.
3. Акуратно викласти на деко сформовані кульки, випікати 30 хвилин.

Сирники варто вводити в раціон тільки після перевірки на переносимість інгредієнтів

Відео: сирники з бананом

https://youtube.com/watch?v=8ObdjwiPaZk

Чи дозволено вживати чізкейк

Чізкейк також не рекомендується в перший місяць грудного вигодовування через що входять до складу яєць і сметани. Але якщо зазначені продукти окремо вже включені в раціон годуючої мами, то і ці ласощі теж можна собі дозволити - в невеликих кількостях і з попередньої пробою на алергію.

Рецепт бананового чизкейка

склад:

• сир - 300 г;
• банани - 3 шт .;
• цукор - 50 г;
• борошно - 3 ст.л .;
• сметана - 160 г;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Банани подрібнюємо блендером, кладемо у велику чашу. Туди ж додаємо сир і все перемішуємо так, щоб не було грудочок.
2. Потім в чашу вводимо яйця, цукор, сметану, збиваємо і підсипає борошно.
3. Перемішуємо в пишну масу, стежачи, щоб не було грудочок.
4. Беремо форму з високими бортиками, виливаємо в неї отримане тісто, потім відправляємо в розігріту до 160 градусів духовку на 2 години.
5. Через 2 години, вийнявши з духовки, даємо повністю охолонути. Що вийшло десерту потрібно мінімум 2 години постояти в холодному місці для застигання. Бажано на ніч залишити в холодильнику. Вранці ласощі готові.

Вишукані ласощі сирно-банановий чізкейк також доступний годуючим мамам

Таким чином, за винятком серйозних медичних протипоказань, сирні ласощі не є забороненими навіть в перший місяць життя малюка. Головне - пам'ятати про почуття міри, і тоді цілком можна дозволити собі ласувати настільки корисним десертом в своє задоволення.