Фото - Луганский центр стоматологической имплантации

Розширюємо раціон. Харчування дітей від 1 року до 1,5 років. Меню і режим харчування дитини після 1 року

  1. Розширюємо раціон. Харчування дітей від 1 року до 1,5 років зміст: Ваш малюк тільки що відсвяткував...
  2. Що подати до столу?
  3. Молочні продукти в харчуванні дитини
  4. Фрукти і овочі в харчуванні дитини
  5. М'ясо, риба, яйця в харчуванні дитини
  6. Крупи, борошняні та хлібобулочні вироби в раціоні дитини
  7. інші продукти
  8. Розширюємо раціон. Харчування дітей від 1 року до 1,5 років
  9. Коли і скільки годувати дитину?
  10. Що подати до столу?
  11. Молочні продукти в харчуванні дитини
  12. Фрукти і овочі в харчуванні дитини
  13. М'ясо, риба, яйця в харчуванні дитини
  14. Крупи, борошняні та хлібобулочні вироби в раціоні дитини
  15. інші продукти
  16. Розширюємо раціон. Харчування дітей від 1 року до 1,5 років
  17. Коли і скільки годувати дитину?
  18. Що подати до столу?
  19. Молочні продукти в харчуванні дитини
  20. Фрукти і овочі в харчуванні дитини
  21. М'ясо, риба, яйця в харчуванні дитини
  22. Крупи, борошняні та хлібобулочні вироби в раціоні дитини
  23. інші продукти

Розширюємо раціон. Харчування дітей від 1 року до 1,5 років

зміст:

Ваш малюк тільки що відсвяткував свій перший "ювілей" - йому виповнився рік. Він багато чому навчився за цей рік. Чи повинен тепер змінитися стиль його харчування?

Чи повинен тепер змінитися стиль його харчування

Мабуть, можна сказати, що у вашого малюка настав перехідний етап в харчуванні. Він тепер більше не. Малюк стане все більше освоювати "харчову середу" і наближатися до своїх харчових звичках і пристрастях до дорослих. Але дитині потрібен якийсь час, щоб поступово перебудуватися на новий стиль їжі.

До цього віку в травній системі малюка теж відбулися великі зміни. По-перше, він вже обзавівся власними зубами. Як правило, до 1 року у дітей буває по 6-10 молочних зубів. Стрімко удосконалюються жувальні навички малюка. У цьому процесі не останню роль відіграє інтерес до пережовування їжі, яка "дістається" крихті в крупноизмельченной або навіть неподрібненому вигляді. По-друге, значно зросла активність травних ферментів, що виробляються в різних відділах травного тракту малюка. Це означає, він уже готовий переварити і засвоїти набагато складніші продукти, ніж півроку тому. По-третє, дитина вже познайомився з багатьма смаками страв, у нього, цілком імовірно, вже сформувалися ті чи інші смакові переваги. Подальше видозміна харчування повинно бути пов'язане не тільки зі збільшенням поживності раціону, але і з розширенням смакових знань малятка.

Як правило, годування грудьми після 1 року відбуваються рано вранці і пізно ввечері, перед сном. Нерідко ще в цьому віці зберігаються і нічні годування. У цьому немає нічого страшного: грудним молоком неможливо перегодувати. Крім того, останні дослідження дозволяють з упевненістю сказати, що нічні годування грудьми не тільки не підвищують ризик розвитку карієсу, але і навпаки - запобігають його розвиток. Антитіла, що містяться в грудному молоці, стримують зростання стафілокока, що є основною причиною розвитку карієсу.

Якщо малюк вже перестав отримувати грудне молоко, але продовжує "прикладатися" ночами до пляшечки з сумішшю або навіть соком, то цьому потрібно покласти край. На жаль, суміші відрізняються за властивостями від грудного молока. Тому їх вживання, особливо в нічний час, значно підвищує ризик розвитку карієсу. Справа в тому, що після них, як і після будь-якого прийому їжі, кислотно-лужний баланс в ротовій порожнині сильно зміщується в кислу сторону, що створює передумови для руйнування зубної емалі. Та й взагалі, малюка до півтора років вже слід відучити їсти вночі (це не відноситься до годувань грудьми), так як це порушує сон, погіршує апетит протягом дня і не дає виспатися батькам.

До змісту

Коли і скільки годувати дитину?

До 1,5 років можна залишити малюкові п'ятиразове харчування, але якщо ви помічаєте, що дитина відмовляється від останнього (п'ятого) годування, значить, його пора перевести на "дорослий" чотириразовий режим: сніданок, обід, полуденок і вечерю. В цьому випадку інтервали між годуваннями становлять 3,5-4 години. Саме за цей період, згідно з даними досліджень, з'їдена їжа евакуюється зі шлунка крихти, тобто він готовий до наступного прийому їжі. Слід досить чітко виконувати встановлений режим харчування: намагайтеся не відхилятися від "графіка" більш ніж на 15-30 хвилин. При дотриманні режиму годувань спостерігається більш чітка робота всієї травної системи: харчової рефлекс обумовлює формування гарного апетиту, своєчасно і в достатній кількості виробляються травні соки, що дозволяє добре переварити і засвоїти їжу. При безладному харчуванні подібний рефлекс майже не виробляється, виділення ферментів і соків знижується, і їжа переробляється гірше. Намагайтеся нічого не давати малюкові між годуваннями - фруктів, соків, молочних продуктів і тим більше солодощів. Особливо це відноситься до дітей зі зниженим апетитом. Подібні "перекушування" знижують апетит крихти, збивають встановлений механізм вироблення травних соків, тому під час основних прийомів їжі він може відмовитися від тих чи інших корисних продуктів.

Калорійність добового раціону дитини в 12-18 місяців становить приблизно 1300 ккал, обсяг харчування - 1000-1200 мл. Розподіл цієї кількості протягом дня досить рівномірний: сніданок і вечеря - по 25%, обід - 35%, полуденок - 15%. Підраховано, що на кожен кілограм маси тіла однорічній дитині потрібно в добу близько 4 г білка, 4 г жиру і 16 г вуглеводів. При цьому білки тваринного походження повинні складати не менше 70% від їх загального добового кількості, рослинні жири - приблизно 13% від загальної кількості жиру.

До змісту

Що подати до столу?

До 1 року ваш малюк, швидше за все, познайомився вже практично з усіма видами продуктів. Після 1 року видозміна раціону передбачає як звернення до нових продуктів, так і поступова зміна способу їх приготування і ступеня подрібнення.

Грудної або не грудні?

Незважаючи на те що малюк формально вже покинув ряди немовлят, відлучати його від грудей, мабуть, ще зарано, тим більше в жарку пору року (остання обставина значно підвищує ризик підхопити кишкову інфекцію). Багато педіатри вважають, що годувати грудьми коштує приблизно до 20-24 місяців. Адже смоктання грудей не тільки дає малятку можливість отримати смачне молоко, а й дозволяє відчути материнське тепло і турботу, забезпечуючи психологічний комфорт. Не можна також забувати про те, що молоко і в цьому віці залишається надзвичайно корисним: воно містить спеціальні речовини, що стимулюють розвиток нервової системи , Зокрема головного мозку, багато вітамінів, антитіла, легко і повністю засвоюється.

До змісту

Молочні продукти в харчуванні дитини

Велике місце в харчуванні як і раніше займають молочні продукти. Вони є джерелом цінного кальцію, вітамінів групи В, а також постачальником білка і молочного жиру. Після 1 року малюку можна пропонувати кефір (до 200 мл на добу), йогурт (200-300 мл). Краще не перевищувати рекомендовану кількість, так як молочнокислі продукти багаті кислими сполуками, що може перевантажувати як травну, так і видільну системи малюка. Краще, щоб йогурт був виготовлений спеціально для дитячого харчування . Якщо ви даєте дитині "дорослі" йогурти, стежте, щоб вони були нежирними (молочними, а не вершковими) і містили якомога менше сахарози, консервантів, ароматизаторів та інших штучних добавок. Звичайно, краще віддати перевагу "живі" йогурти - вони дозволяють підтримувати корисну кишкову флору. Такі йогурти мають обмежений термін зберігання (зазвичай не більше 2 тижнів), і зберігати їх можна тільки в холодильнику, при температурі 2-8 ° С. Якщо на упаковці йогурту вказано, що термін зберігання перевищує 1 місяць, значить, цей продукт пройшов термічну обробку і не містить живих молочнокислих культур. Також актуальними залишаються молочні суміші - так звані "наступні формули", тобто ті, що призначені для харчування дітей після 6 місяців. Чому ж навіть після 1 року варто пропонувати їх дитині? Справа в тому, що дієтологи все більше сходяться на тому, щоб відкласти знайомство малюка з цільним коров'ячим молоком хоча б до 2-2,5 років, що пов'язано з високою частотою алергічних реакцій до білка коров'ячого молока.

Іншими важливими молочними продуктами є сир і сир. Добову дозу сиру можна після 1 року збільшити до 70 г в день. Деякі батьки вважають за краще давати його дітям через день, але в дозі близько 140 г. Сир можна давати в "чистому" вигляді, а можна приготувати з нього пудинг, запіканку, ближче до півтора років - зробити сирники. Сир частіше використовується в тертому вигляді в якості добавки до макаронних виробів. Але деякі малюки люблять погризти сир своїми зубками. У цьому випадку даний продукт буде сприяти ще й становленню жувальних навичок.

Вершкове масло найчастіше використовується в якості добавки до каш або намазаним на хліб. Рекомендована доза його становить близько 12 г в день. Краще не піддавати вершкове масло тепловій обробці (тобто додавати вже в готові страви).

Після 1 року можна в невеликих кількостях використовувати нежирну сметану і вершки. Сметана найкращим чином підходить для заправки перших страв, вершки - для приготування соусів до других страв.

До змісту

Фрукти і овочі в харчуванні дитини

Фрукти і овочі теж повинні бути широко представлені на столі малюка. Після 1 року можна потихеньку знайомити крихітку з новими видами фруктів і ягід: полуницею, вишнею, черешнею, ківі, абрикосами, персиками, смородиною, агрусом, чорноплідної горобини, обліпихою, малиною, ожиною, журавлиною, чорницею, брусницею і навіть цитрусовими. Зрозуміло, подібні знайомства повинні бути добре обдумані, а мамі треба буде уважно спостерігати за реакцією крихти на кожен новий продукт, що вводиться. У дітей з алергічними реакціями краще не робити нових кроків без консультації алерголога або педіатра. Ягоди, які мають досить щільну шкірку, краще подрібнювати в пюре, в той час як м'які соковиті плоди (абрикоси, персики, ківі) можна пропонувати малюкові часточками. Навіть якщо ваш коханий карапуз добре переносить екзотичні фрукти (цитрусові, ківі), не давайте їх багато: ці плоди містять досить багато рослинних кислот, що у великій кількості може дратувати ніжну слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Виноград підсилює процеси бродіння в кишечнику і перевантажує раціон дитини вуглеводами. Разом з тим, він відносно бідний на вітаміни. Ось чому дієтологи рекомендують почати його вживання в більш пізньому віці - ближче до трьох років. Фрукти можна давати малюкові на завершення основних прийомів їжі, можна також додавати в кашу, змішувати з молочними продуктами. Рекомендована доза фруктів - близько 200-250 г в день. До цієї кількості можна додати ще 100 мл фруктового соку. Якщо до 1 року слід віддати перевагу прояснені соки, то після 1 року цілком можна давати дитині соки і нектари з м'якоттю.

Овочеве меню малюка можна збагатити буряком, ріпою, томатами, зеленим горошком, квасолею. Бобові слід давати дітям в невеликих кількостях і тільки в добре проварене і ретельно подрібненому вигляді, так як ці продукти багаті грубою клітковиною, яка викликає підвищене газоутворення в кишечнику, посилює перистальтику, що може привести до болів в животі і розрідженню стільця. Овочі знаходять основне застосування в супах і гарнірах до м'ясних і рибних страв. Їх можна не тільки відварювати, а й гасити. У віці 1 року вони даються у вигляді пюре, ближче до півтора років можна починати пропонувати малюкові м'які відварені або тушковані овочі шматочками. Ближче до півтора років можна почати іноді пропонувати крихті і городню зелень - кріп, петрушку, кінзу, черемшу, шпинат, салат, зелена цибуля. Дрібно нарізану зелень можна додавати в супи і другі страви перед подачею їх до столу.

Рослинні масла краще додавати у фінальній стадії приготування овочів, щоб якомога менше піддавати їх тепловій обробці, так як в процесі нагрівання будь-яких жирів утворюються канцерогени, шкідливі для здоров'я не тільки немовляти, але навіть дорослої людини.

До змісту

М'ясо, риба, яйця в харчуванні дитини

М'ясні продукти даються у вигляді парових котлет, тефтелі, фрикадельки, м'ясного суфле і пудингу в кількості 100 г щодня. Ближче до середини другого року можна пропонувати малюкові тушковане м'ясо дрібними шматочками, але при цьому уважно стежити за тим, щоб він не подавився. У харчуванні як і раніше використовуються багато сортів м'яса: яловичина, телятина, нежирна свинина, кролик, індичка, курка, а також субпродукти -печінка, язик, серце, мізки. М'ясо водоплавної птиці (качки, гусака) і баранина багаті тугоплавкими жирами, що ускладнює перетравлення і засвоєння цих сортів м'яса, тому їх можна давати лише час від часу.

Рибу слід пропонувати один - два рази на тиждень по 30-40 г на прийом як заміну м'ясних страв. Можна приготувати рибні котлети (парові) або тефтелі, згасити рибне філе.

Яйця також мають велике значення в харчуванні дітей після 1 року, так як багаті цінними поживними речовинами - легкозасвоюваним білком, цінними амінокислотами, вітамінами (A, D, Е), фосфоліпіди, мінеральними речовинами, мікро-і макроелементами. Білок яєць засвоюється практично повністю - на 96-97%, жири - приблизно на 95%. Для харчування малюків використовуються тільки курячі та перепелині яйця. Яйця водоплавних птахів виключаються через високого ризику передачі небезпечних інфекцій. Перепелині яйця відрізняються від курячих не тільки більш високим вмістом білка (з великою кількістю незамінної амінокислоти - триптофану), але і більш високим вмістом жиру і холестерину. Дітям до 1,5 років пропонувати яйця слід тільки в звареному вигляді (круто) або у вигляді омлетів на молоці (вони також можуть містити різні овочі). У сирому вигляді (а крім того, "всмятку" і "в мішечок" яйця гірше перетравлюються, тому що містять неденатурований білок, а також небезпечні з точки зору передачі інфекцій. Омлет зручно готувати в мікрохвильовій печі. Тоді він буде не підсмаженим, як на сковороді, а печена, без скоринки. омлетного масу виливають в посуд, призначену для мікрохвильових печей (без використання масла) і ставлять в піч на 2-3 хвилини. Крім того, яйця додаються до інших продуктів під час приготування різних страв (сирників, млинців та ін.). Оскільки яйця - прод УКТ з високими алергенними властивостями (перепелині яйця все ж набагато менш алергенні, ніж курячі), їх не варто давати дітям щодня, краще робити це 3 рази в тиждень або через день. Рекомендована доза яєць становить% курячого яйця в день або ціле - через день . Для перепелиних яєць доза збільшується приблизно вдвічі.

До змісту

Крупи, борошняні та хлібобулочні вироби в раціоні дитини

Крупи широко використовуються в дитячому харчуванні. Особливо корисні для малюків вівсянка і гречка, можна також використовувати кукурудзяну, рисову, пшоняну і інші види круп. Однорічному малюку буде простіше жувати і ковтати, якщо каша буде мати однорідну консистенцію, тому ще часто використовуються розчинні ( "інстантні") каші. Ближче до півтора років можна давати добре розварені крупи без додаткового подрібнення.

Час від часу можна використовувати в харчуванні дітей макаронні вироби. Їх можна дати у вигляді гарніру або заправити ними суп. Втім, зловживати ними не слід, так як вони багаті легкозасвоюваними вуглеводами. Рекомендується пропонувати їх дитині один - два рази на тиждень.

Хліб також використовують в харчуванні дітей цього віку. До 1,5 років краще пропонувати крихітка тільки білий хліб: він легше перетравлюється. Загальна кількість хліба в день не повинна перевищувати 100 м Починаючи з 1,5 років можна включати в раціон крихітки трохи житнього хліба (до 50 г на добу). Дітям до 1,5 років житній хліб не пропонують, тому що кисле тісто, з якого він виготовлений, викликає бродіння в кишечнику.

До змісту

інші продукти

Пиття може бути представлено чистою водою (краще не кип'яченої, а бутильованої "для дитячого харчування"), молочними продуктами, фруктовими та овочевими соками, компотами (бажано, щоб вони були зварені взагалі без будь-якого підсолоджувача або з додаванням невеликої кількості фруктози), слабо завареним чаєм, трав'яними відварами (ромашка, фенхель, м'ята та ін.). Газовані напої (навіть мінеральну воду) дітям до 3 років давати не рекомендується, так як міститься в цих напоях вуглекислий газ подразнює слизову шлунково-кишкового тракту. Кількість споживаної рідини нехай регулює сам малюк. Воно буде, безумовно, залежатиме від раціону харчування , Пори року, температури і рухової активності крихти.

Кухонна сіль використовується в невеликих кількостях - близько 0,5-1 г в день.

Виноград підсилює процеси бродіння, тому його рекомендують давати дітям не раніше трьох років.

Солодощі. Ви можете додавати потроху цукрів, щоб підсолодити деякі, не вельми улюблені малюком, продукти. Краще віддати перевагу фруктозу: вона повільніше і рівномірніше всмоктується і засвоюється організмом (що майже виключає різкі перепади рівня глюкози в крові), для проникнення в клітини організму не вимагає інсуліну (тобто не створює перевантажень в роботі підшлункової залози), менше порушує кислотно-лужний баланс ротової порожнини (а значить, менше сприяє розвитку карієсу). Крім того, правильно виготовлена, вона майже в 1,75 рази солодше сахарози, що дозволяє вживати її в невеликих кількостях. Для додання смаку каш і сиру ви можете використовувати свіжі фрукти і ягоди, а також сухофрукти. Крім того, зрідка малюків можна побалувати солодощами (в ідеалі вони теж можуть бути виготовлені на фруктозі - такі продукти ви можете знайти на полицях магазинів з лікувальним харчуванням) - пастилою, зефіром, повидлом, джемом і, звичайно ж, медом (за умови, що малюк його переносить). Загальна доза цукрів в день складає 30-40 г для дітей 1-1,5 років.

Апаева Дорофея, лікар-педіатр

Обговорення

Від білого хліба руйнуються зуби. Я не даю его !!!

01.11.2018 2:33:52, Олександра Зірка

Я чула що фрукти після основного прийому їжі їжі вживати не можна, так як це викликає бродіння, їх бажано вживати з ранку і як основний прийом їжі.

25.10.2018 10:35:17, Ольга

Підкажіть будь ласка, які групи продуктів в який час доби краще пропонувати малюкові? Пішкт наприклад, що каша на вечерю-важка для перетравлення. Коли краще давати м'ясо? Дитині 1,3 року

28.03.2018 12:56:14, Julia2007

Добридень! Моїй дівчинці рік і 1 місяць, і вона до сих пір вимагає їжу вночі! Як Її відучити їсти вночі ????

21.02.2018 7:46:15, Ксенія

не так давно писали, что їх малюк Стільки за все не з'їдає, так Було написано з таким акцентом обраних, мене даже посміхнувся немного :) хочу Сказати, что діти всі Різні, даже у дорослих апетит різніться. А діти - Такі ж люди, як и дорослі, матусі, які не треба паніку підніматі. Скільки дитина з'їдає, значить, Стільки Йому нужно. Він себе голодним не залишить, у нього з народження вироблений захисний рефлекс, і про голод він сповіщає плачем (якщо не вміє ще говорити). Найголовніше, щоб скільки-то грамів додавав у вазі. А якщо навпаки кілограм втрачає, ось тоді потрібно тривогу бити. І якщо зовсім млявий, не грає. А в іншому все з вашими дітьми добре! Давайте розум включати, а не емоції :) ну а по темі: наш син їсть добре ттт, ні від чого не відмовляється, з'їдає 200 гр, а на сніданок навіть 300 (каша 200 і сир 100). Зараз йому 1.4 роки і він став частіше робити перекушування між основними прийомами їжі. Сьогодні перед останнім годуванням, за годину, випросив баранку. Думаю, це пов'язано з його збільшилася активністю (на вулиці більше ходить).

30.07.2017 23:27:59, Анастасія Трубілін

Якщо дитина практично на грудному вигодовуванні, то що ви від нього хочете, природно він так не буде з'їдати
А стаття відмінна!
Дякуємо!

13.07.2017 15:59:42, Tvxghd

Такі обсяги розписані ???? синові 1,4 м Щось він взагалі стільки не їсть. Про жодні 4-5 разів і мови немає. Пару раз в день пару ложок з'їсть, і то не кожен день погоджується ще. Рідко маленький шматочок банана або полуниці. Іноді шматочок печива. Ніяких порцій по 200 г поки не видно навіть на горизонті. Поки все таки грудне молоко основна їжа. На решту відкриває рот рідко.

02.06.2017 10:20:16, Кулібок

Я старшому синові до 1.5 років не давала солодкого зовсім. Він і не просив. Каші ми їли не солодкі, чай і компот без додавання цукру і меду, сирок купували не солодкий, тобто фруктозу з фруктів він отримував і ВСЕ. Закінчилося все дуууже погано .... Одного ранку він плоснулся о 8:30 і в перші 40 хв не поснідав, а о 9:20 його без свідомості забрала швидка з гіпоглікемією (цукор 1, 7). Слава Богу відкачали. Після обстеження, ендокринолог сказала, що це сталося через брак вуглеводів в раціоні малюка. Ось так я "перебділа" із солодким. Молодшій вже даємо в чай ​​мед, і сирки з фруктозою купуємо, і печиво даємо ... Будьте уважні до раціону дитини, не варто занадто обмежувати своє чадо.
А стаття відмінна. Уже з досвіду годування двох діток суджу.

31.05.2017 10:16:22, mariia_moroz

Як я думаю, що дитина в 1,5 року може їсти вже практично все, що і дорослий. Тільки сильно зі спеціями не треба, а так можна. Навіть шоколад ми давали.

Ну навіщо ж усіх під одну гребінку чесати? Я вегетаріанка, але це ніяк не стосується харчування моєї дитини. І я не збираюся їй нав'язувати свою точку зору, сама вирішить, як продрастет, що не буде вона як мама, вегетаріанка, і м'ясоїд, як тато.

12.02.2017 14:13:40, Alixonetta

Спасибі, дуже хороша і корисна стаття. Все зрозуміло, граматно і чітко описано.

05.08.2015 5:08:53, Natalia_Pogorneva

Ми теж самі завжди готуємо карапузові. Але ось млинець бувають ситуації наприклад як недавно: приїхали на дачу, часу мало, а копали треба грядки (добре що мотоблок є). Малюка посадиш, а сам пішов на город і дружина зайнята, а годувати треба. Ну тут вже хто чим, ми особисто баночок heinz'a накупимо на добу вперед і нормально, голодний не ходить. Ну інша справа на вечерю, це так, тут вже мяско натертим, фруктові та овочеві пюре, банани терті любить))

** опечатку айфон намалював *** "сахарозою"

Хороша стаття, правда, я б взагалі солодощі заборонила) а скільки безграмотних матусь коментує! І вегетаріанки, і ті хто фруктозу з свхарохой переплутав, і ті хто боїться стати інвалідом через фруктози, - все б краще в школі повчилися додатково, університет пару курсів, .. а там би і мудрувати

М'ясо є потрібно! Якщо ви вегітаріанка, не потрібно давати "розумні" поради-це тільки ваш вибір, не збивайте з пантелику людей

.

Коментувати можут "Розширюємо раціон. Харчування дітей від 1 року до 1,5 років"

Розширюємо раціон. Харчування дітей від 1 року до 1,5 років

зміст:

Ваш малюк тільки що відсвяткував свій перший "ювілей" - йому виповнився рік. Він багато чому навчився за цей рік. Чи повинен тепер змінитися стиль його харчування?

Чи повинен тепер змінитися стиль його харчування

Мабуть, можна сказати, що у вашого малюка настав перехідний етап в харчуванні. Він тепер більше не. Малюк стане все більше освоювати "харчову середу" і наближатися до своїх харчових звичках і пристрастях до дорослих. Але дитині потрібен якийсь час, щоб поступово перебудуватися на новий стиль їжі.

У такому віці в травній системі малюка теж відбулися великі зміни. По-перше, він вже обзавівся власними зубами. Як правило, до 1 року у дітей буває по 6-10 молочних зубів. Стрімко удосконалюються жувальні навички малюка. У цьому процесі не останню роль відіграє інтерес до пережовування їжі, яка "дістається" крихті в крупноизмельченной або навіть неподрібненому вигляді. По-друге, значно зросла активність травних ферментів, що виробляються в різних відділах травного тракту малюка. Це означає, він уже готовий переварити і засвоїти набагато складніші продукти, ніж півроку тому. По-третє, дитина вже познайомився з багатьма смаками страв, у нього, цілком імовірно, вже сформувалися ті чи інші смакові переваги. Подальше видозміна харчування повинно бути пов'язане не тільки зі збільшенням поживності раціону, але і з розширенням смакових знань малятка.

Як правило, годування грудьми після 1 року відбуваються рано вранці і пізно ввечері, перед сном. Нерідко ще в цьому віці зберігаються і нічні годування. У цьому немає нічого страшного: грудним молоком неможливо перегодувати. Крім того, останні дослідження дозволяють з упевненістю сказати, що нічні годування грудьми не тільки не підвищують ризик розвитку карієсу, але і навпаки - запобігають його розвиток. Антитіла, що містяться в грудному молоці, стримують зростання стафілокока, що є основною причиною розвитку карієсу.

Якщо малюк вже перестав отримувати грудне молоко, але продовжує "прикладатися" ночами до пляшечки з сумішшю або навіть соком, то цьому потрібно покласти край. На жаль, суміші відрізняються за властивостями від грудного молока. Тому їх вживання, особливо в нічний час, значно підвищує ризик розвитку карієсу. Справа в тому, що після них, як і після будь-якого прийому їжі, кислотно-лужний баланс в ротовій порожнині сильно зміщується в кислу сторону, що створює передумови для руйнування зубної емалі. Та й взагалі, малюка до півтора років вже слід відучити їсти вночі (це не відноситься до годувань грудьми), так як це порушує сон, погіршує апетит протягом дня і не дає виспатися батькам.

До змісту

Коли і скільки годувати дитину?

До 1,5 років можна залишити малюкові п'ятиразове харчування, але якщо ви помічаєте, що дитина відмовляється від останнього (п'ятого) годування, значить, його пора перевести на "дорослий" чотириразовий режим: сніданок, обід, полуденок і вечерю. В цьому випадку інтервали між годуваннями становлять 3,5-4 години. Саме за цей період, згідно з даними досліджень, з'їдена їжа евакуюється зі шлунка крихти, тобто він готовий до наступного прийому їжі. Слід досить чітко виконувати встановлений режим харчування: намагайтеся не відхилятися від "графіка" більш ніж на 15-30 хвилин. При дотриманні режиму годувань спостерігається більш чітка робота всієї травної системи: харчової рефлекс обумовлює формування гарного апетиту, своєчасно і в достатній кількості виробляються травні соки, що дозволяє добре переварити і засвоїти їжу. При безладному харчуванні подібний рефлекс майже не виробляється, виділення ферментів і соків знижується, і їжа переробляється гірше. Намагайтеся нічого не давати малюкові між годуваннями - фруктів, соків, молочних продуктів і тим більше солодощів. Особливо це відноситься до дітей зі зниженим апетитом. Подібні "перекушування" знижують апетит крихти, збивають встановлений механізм вироблення травних соків, тому під час основних прийомів їжі він може відмовитися від тих чи інших корисних продуктів.

Калорійність добового раціону дитини в 12-18 місяців становить приблизно 1300 ккал, обсяг харчування - 1000-1200 мл. Розподіл цієї кількості протягом дня досить рівномірний: сніданок і вечеря - по 25%, обід - 35%, полуденок - 15%. Підраховано, що на кожен кілограм маси тіла однорічній дитині потрібно в добу близько 4 г білка, 4 г жиру і 16 г вуглеводів. При цьому білки тваринного походження повинні складати не менше 70% від їх загального добового кількості, рослинні жири - приблизно 13% від загальної кількості жиру.

До змісту

Що подати до столу?

До 1 року ваш малюк, швидше за все, познайомився вже практично з усіма видами продуктів. Після 1 року видозміна раціону передбачає як звернення до нових продуктів, так і поступова зміна способу їх приготування і ступеня подрібнення.

Грудної або не грудні?

Незважаючи на те що малюк формально вже покинув ряди немовлят, відлучати його від грудей, мабуть, ще зарано, тим більше в жарку пору року (остання обставина значно підвищує ризик підхопити кишкову інфекцію). Багато педіатри вважають, що годувати грудьми коштує приблизно до 20-24 місяців. Адже смоктання грудей не тільки дає малятку можливість отримати смачне молоко, а й дозволяє відчути материнське тепло і турботу, забезпечуючи психологічний комфорт. Не можна також забувати про те, що молоко і в цьому віці залишається надзвичайно корисним: воно містить спеціальні речовини, що стимулюють розвиток нервової системи , Зокрема головного мозку, багато вітамінів, антитіла, легко і повністю засвоюється.

До змісту

Молочні продукти в харчуванні дитини

Велике місце в харчуванні як і раніше займають молочні продукти. Вони є джерелом цінного кальцію, вітамінів групи В, а також постачальником білка і молочного жиру. Після 1 року малюку можна пропонувати кефір (до 200 мл на добу), йогурт (200-300 мл). Краще не перевищувати рекомендовану кількість, так як молочнокислі продукти багаті кислими сполуками, що може перевантажувати як травну, так і видільну системи малюка. Краще, щоб йогурт був виготовлений спеціально для дитячого харчування . Якщо ви даєте дитині "дорослі" йогурти, стежте, щоб вони були нежирними (молочними, а не вершковими) і містили якомога менше сахарози, консервантів, ароматизаторів та інших штучних добавок. Звичайно, краще віддати перевагу "живі" йогурти - вони дозволяють підтримувати корисну кишкову флору. Такі йогурти мають обмежений термін зберігання (зазвичай не більше 2 тижнів), і зберігати їх можна тільки в холодильнику, при температурі 2-8 ° С. Якщо на упаковці йогурту вказано, що термін зберігання перевищує 1 місяць, значить, цей продукт пройшов термічну обробку і не містить живих молочнокислих культур. Також актуальними залишаються молочні суміші - так звані "наступні формули", тобто ті, що призначені для харчування дітей після 6 місяців. Чому ж навіть після 1 року варто пропонувати їх дитині? Справа в тому, що дієтологи все більше сходяться на тому, щоб відкласти знайомство малюка з цільним коров'ячим молоком хоча б до 2-2,5 років, що пов'язано з високою частотою алергічних реакцій до білка коров'ячого молока.

Іншими важливими молочними продуктами є сир і сир. Добову дозу сиру можна після 1 року збільшити до 70 г в день. Деякі батьки вважають за краще давати його дітям через день, але в дозі близько 140 г. Сир можна давати в "чистому" вигляді, а можна приготувати з нього пудинг, запіканку, ближче до півтора років - зробити сирники. Сир частіше використовується в тертому вигляді в якості добавки до макаронних виробів. Але деякі малюки люблять погризти сир своїми зубками. У цьому випадку даний продукт буде сприяти ще й становленню жувальних навичок.

Вершкове масло найчастіше використовується в якості добавки до каш або намазаним на хліб. Рекомендована доза його становить близько 12 г в день. Краще не піддавати вершкове масло тепловій обробці (тобто додавати вже в готові страви).

Після 1 року можна в невеликих кількостях використовувати нежирну сметану і вершки. Сметана найкращим чином підходить для заправки перших страв, вершки - для приготування соусів до других страв.

До змісту

Фрукти і овочі в харчуванні дитини

Фрукти і овочі теж повинні бути широко представлені на столі малюка. Після 1 року можна потихеньку знайомити крихітку з новими видами фруктів і ягід: полуницею, вишнею, черешнею, ківі, абрикосами, персиками, смородиною, агрусом, чорноплідної горобини, обліпихою, малиною, ожиною, журавлиною, чорницею, брусницею і навіть цитрусовими. Зрозуміло, подібні знайомства повинні бути добре обдумані, а мамі треба буде уважно спостерігати за реакцією крихти на кожен новий продукт, що вводиться. У дітей з алергічними реакціями краще не робити нових кроків без консультації алерголога або педіатра. Ягоди, які мають досить щільну шкірку, краще подрібнювати в пюре, в той час як м'які соковиті плоди (абрикоси, персики, ківі) можна пропонувати малюкові часточками. Навіть якщо ваш коханий карапуз добре переносить екзотичні фрукти (цитрусові, ківі), не давайте їх багато: ці плоди містять досить багато рослинних кислот, що у великій кількості може дратувати ніжну слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Виноград підсилює процеси бродіння в кишечнику і перевантажує раціон дитини вуглеводами. Разом з тим, він відносно бідний на вітаміни. Ось чому дієтологи рекомендують почати його вживання в більш пізньому віці - ближче до трьох років. Фрукти можна давати малюкові на завершення основних прийомів їжі, можна також додавати в кашу, змішувати з молочними продуктами. Рекомендована доза фруктів - близько 200-250 г в день. До цієї кількості можна додати ще 100 мл фруктового соку. Якщо до 1 року слід віддати перевагу прояснені соки, то після 1 року цілком можна давати дитині соки і нектари з м'якоттю.

Овочеве меню малюка можна збагатити буряком, ріпою, томатами, зеленим горошком, квасолею. Бобові слід давати дітям в невеликих кількостях і тільки в добре проварене і ретельно подрібненому вигляді, так як ці продукти багаті грубою клітковиною, яка викликає підвищене газоутворення в кишечнику, посилює перистальтику, що може привести до болів в животі і розрідженню стільця. Овочі знаходять основне застосування в супах і гарнірах до м'ясних і рибних страв. Їх можна не тільки відварювати, а й гасити. У віці 1 року вони даються у вигляді пюре, ближче до півтора років можна починати пропонувати малюкові м'які відварені або тушковані овочі шматочками. Ближче до півтора років можна почати іноді пропонувати крихті і городню зелень - кріп, петрушку, кінзу, черемшу, шпинат, салат, зелена цибуля. Дрібно нарізану зелень можна додавати в супи і другі страви перед подачею їх до столу.

Рослинні масла краще додавати у фінальній стадії приготування овочів, щоб якомога менше піддавати їх тепловій обробці, так як в процесі нагрівання будь-яких жирів утворюються канцерогени, шкідливі для здоров'я не тільки немовляти, але навіть дорослої людини.

До змісту

М'ясо, риба, яйця в харчуванні дитини

М'ясні продукти даються у вигляді парових котлет, тефтелі, фрикадельки, м'ясного суфле і пудингу в кількості 100 г щодня. Ближче до середини другого року можна пропонувати малюкові тушковане м'ясо дрібними шматочками, але при цьому уважно стежити за тим, щоб він не подавився. У харчуванні як і раніше використовуються багато сортів м'яса: яловичина, телятина, нежирна свинина, кролик, індичка, курка, а також субпродукти -печінка, язик, серце, мізки. М'ясо водоплавної птиці (качки, гусака) і баранина багаті тугоплавкими жирами, що ускладнює перетравлення і засвоєння цих сортів м'яса, тому їх можна давати лише час від часу.

Рибу слід пропонувати один - два рази на тиждень по 30-40 г на прийом як заміну м'ясних страв. Можна приготувати рибні котлети (парові) або тефтелі, згасити рибне філе.

Яйця також мають велике значення в харчуванні дітей після 1 року, так як багаті цінними поживними речовинами - легкозасвоюваним білком, цінними амінокислотами, вітамінами (A, D, Е), фосфоліпіди, мінеральними речовинами, мікро-і макроелементами. Білок яєць засвоюється практично повністю - на 96-97%; жири - приблизно на 95%. Для харчування малюків використовуються тільки курячі та перепелині яйця. Яйця водоплавних птахів виключаються через високого ризику передачі небезпечних інфекцій. Перепелині яйця відрізняються від курячих не тільки більш високим вмістом білка (з великою кількістю незамінної амінокислоти - триптофану), але і більш високим вмістом жиру і холестерину. Дітям до 1,5 років пропонувати яйця слід тільки в звареному вигляді (круто) або у вигляді омлетів на молоці (вони також можуть містити різні овочі). У сирому вигляді (а крім того, "всмятку" і "в мішечок" яйця гірше перетравлюються, тому що містять неденатурований білок, а також небезпечні з точки зору передачі інфекцій. Омлет зручно готувати в мікрохвильовій печі. Тоді він буде не підсмаженим, як на сковороді, а печена, без скоринки. омлетного масу виливають в посуд, призначену для мікрохвильових печей (без використання масла) і ставлять в піч на 2-3 хвилини. Крім того, яйця додаються до інших продуктів під час приготування різних страв (сирників, млинців та ін.). Оскільки яйця - прод УКТ з високими алергенними властивостями (перепелині яйця все ж набагато менш алергенні, ніж курячі), їх не варто давати дітям щодня, краще робити це 3 рази в тиждень або через день. Рекомендована доза яєць становить% курячого яйця в день або ціле - через день . Для перепелиних яєць доза збільшується приблизно вдвічі.

До змісту

Крупи, борошняні та хлібобулочні вироби в раціоні дитини

Крупи широко використовуються в дитячому харчуванні. Особливо корисні для малюків вівсянка і гречка, можна також використовувати кукурудзяну, рисову, пшоняну і інші види круп. Однорічному малюку буде простіше жувати і ковтати, якщо каша буде мати однорідну консистенцію, тому ще часто використовуються розчинні ( "інстантні") каші. Ближче до півтора років можна давати добре розварені крупи без додаткового подрібнення.

Час від часу можна використовувати в харчуванні дітей макаронні вироби. Їх можна дати у вигляді гарніру або заправити ними суп. Втім, зловживати ними не слід, так як вони багаті легкозасвоюваними вуглеводами. Рекомендується пропонувати їх дитині один - два рази на тиждень.

Хліб також використовують в харчуванні дітей цього віку. До 1,5 років краще пропонувати крихітка тільки білий хліб: він легше перетравлюється. Загальна кількість хліба в день не повинна перевищувати 100 м Починаючи з 1,5 років можна включати в раціон крихітки трохи житнього хліба (до 50 г на добу). Дітям до 1,5 років житній хліб не пропонують, тому що кисле тісто, з якого він виготовлений, викликає бродіння в кишечнику.

До змісту

інші продукти

Пиття може бути представлено чистою водою (краще не кип'яченої, а бутильованої "для дитячого харчування"), молочними продуктами, фруктовими та овочевими соками, компотами (бажано, щоб вони були зварені взагалі без будь-якого підсолоджувача або з додаванням невеликої кількості фруктози), слабо завареним чаєм, трав'яними відварами (ромашка, фенхель, м'ята та ін.). Газовані напої (навіть мінеральну воду) дітям до 3 років давати не рекомендується, так як міститься в цих напоях вуглекислий газ подразнює слизову шлунково-кишкового тракту. Кількість споживаної рідини нехай регулює сам малюк. Воно буде, безумовно, залежатиме від раціону харчування , Пори року, температури і рухової активності крихти.

Кухонна сіль використовується в невеликих кількостях - близько 0,5-1 г в день.

Виноград підсилює процеси бродіння, тому його рекомендують давати дітям не раніше трьох років.

Солодощі. Ви можете додаваті потроху цукрів, щоб підсолодіті деякі, які не вельми улюблені Малюков, продукти. Краще віддаті предпочтение фруктозу: вона повільніше и рівномірніше всмоктується и засвоюється організмом (что почти віключає різкі Перепаді уровня глюкози в крови), для Проникнення в Клітини організму НЕ требует інсуліну (тобто НЕ створює перевантаження в работе підшлункової залоза), менше порушує кислотно-лужний баланс ротової порожніні (а значить, менше спріяє розвитку карієсу). Кроме того, правильно Виготовлена, вона почти в 1,75 рази солодше сахарози, что дозволяє вжіваті ее в невеликих кількостях. Для Доданий смаку каш и сиру ви можете використовуват свіжі фрукти и ягоди, а такоже сухофрукти. Кроме того, зрідка малюків можна побалувати солодощамі (в ідеалі смороду теж могут буті віготовлені на фруктозі - Такі продукти ви можете найти на поліцію магазинів з лікувальнім харчування) - пастили, зефіром, повидлом, джемом І, Звичайно ж, медом (за умови, что малюк его переносити). Загальна доза цукрів в день складає 30-40 г для дітей 1-1,5 років.

Апаева Дорофея, лікар-педіатр

Обговорення

Від білого хліба руйнуються зуби. Я не даю его !!!

01.11.2018 2:33:52, Олександра Зірка

Я чула що фрукти після основного прийому їжі їжі вживати не можна, так як це викликає бродіння, їх бажано вживати з ранку і як основний прийом їжі.

25.10.2018 10:35:17, Ольга

Підкажіть будь ласка, які групи продуктів в який час доби краще пропонувати малюкові? Пішкт наприклад, що каша на вечерю-важка для перетравлення. Коли краще давати м'ясо? Дитині 1,3 року

28.03.2018 12:56:14, Julia2007

Доброго дня! Моїй дівчинці рік і 1 місяць, і вона до сих пір вимагає їжу вночі! Як Її відучити їсти вночі ????

21.02.2018 7:46:15, Ксенія

не так давно писали, що їх малюк стільки за все не з'їдає, так було написано з таким акцентом обуреним, мене навіть посміхнувся трохи :) хочу сказати, що діти всі різні, навіть у дорослих апетит різниться. А діти - такі ж люди, як і дорослі, матусі, не треба паніку піднімати. Скільки дитина з'їдає, значить, стільки йому потрібно. Він себе голодним не залишить, у нього з народження вироблений захисний рефлекс, і про голод він сповіщає плачем (якщо не вміє ще говорити). Найголовніше, щоб скільки-то грамів додавав у вазі. А якщо навпаки кілограм втрачає, ось тоді потрібно тривогу бити. І якщо зовсім млявий, не грає. А в іншому все з вашими дітьми добре! Давайте розум включати, а не емоції :) ну а по темі: наш син їсть добре ттт, ні від чого не відмовляється, з'їдає 200 гр, а на сніданок навіть 300 (каша 200 і сир 100). Зараз йому 1.4 роки і він став частіше робити перекушування між основними прийомами їжі. Сьогодні перед останнім годуванням, за годину, випросив баранку. Думаю, це пов'язано з його збільшилася активністю (на вулиці більше ходить).

30.07.2017 23:27:59, Анастасія Трубілін

Якщо дитина практично на грудному вигодовуванні, то що ви від нього хочете, природно він так не буде з'їдати
А стаття відмінна!
Спасибі!

13.07.2017 15:59:42, Tvxghd

Такі обсяги розписані ???? синові 1,4 м Щось він взагалі стільки не їсть. Про жодні 4-5 разів і мови немає. Пару раз в день пару ложок з'їсть, і то не кожен день погоджується ще. Рідко маленький шматочок банана або полуниці. Іноді шматочок печива. Ніяких порцій по 200 г поки не видно навіть на горизонті. Поки все таки грудне молоко основна їжа. На решту відкриває рот рідко.

02.06.2017 10:20:16, Кулібок

Я старшому синові до 1.5 років не давала солодкого зовсім. Він і не просив. Каші ми їли не солодкі, чай і компот без додавання цукру і меду, сирок купували не солодкий, тобто фруктозу з фруктів він отримував і ВСЕ. Закінчилося все дуууже погано .... Одного ранку він плоснулся о 8:30 і в перші 40 хв не поснідав, а о 9:20 його без свідомості забрала швидка з гіпоглікемією (цукор 1, 7). Слава Богу відкачали. Після обстеження, ендокринолог сказала, що це сталося через брак вуглеводів в раціоні малюка. Ось так я "перебділа" із солодким. Молодшій вже даємо в чай ​​мед, і сирки з фруктозою купуємо, і печиво даємо ... Будьте уважні до раціону дитини, не варто занадто обмежувати своє чадо.
А стаття відмінна. Уже з досвіду годування двох діток суджу.

31.05.2017 10:16:22, mariia_moroz

Як я думаю, що дитина в 1,5 року може їсти вже практично все, що і дорослий. Тільки сильно зі спеціями не треба, а так можна. Навіть шоколад ми давали.

Ну навіщо ж усіх під одну гребінку чесати? Я вегетаріанка, але це ніяк не стосується харчування моєї дитини. І я не збираюся їй нав'язувати свою точку зору, сама вирішить, як продрастет, що не буде вона як мама, вегетаріанка, і м'ясоїд, як тато.

12.02.2017 14:13:40, Alixonetta

Спасибі, дуже хороша і корисна стаття. Все зрозуміло, граматно і чітко описано.

05.08.2015 5:08:53, Natalia_Pogorneva

Ми теж самі завжди готуємо карапузові. Але ось млинець бувають ситуації наприклад як недавно: приїхали на дачу, часу мало, а копали треба грядки (добре що мотоблок є). Малюка посадиш, а сам пішов на город і дружина зайнята, а годувати треба. Ну тут вже хто чим, ми особисто баночок heinz'a накупимо на добу вперед і нормально, голодний не ходить. Ну інша справа на вечерю, це так, тут вже мяско натертим, фруктові та овочеві пюре, банани терті любить))

** опечатку айфон намалював *** "сахарозою"

Хороша стаття, правда, я б взагалі солодощі заборонила) а скільки безграмотних матусь коментує! І вегетаріанки, і ті хто фруктозу з свхарохой переплутав, і ті хто боїться стати інвалідом через фруктози, - все б краще в школі повчилися додатково, університет пару курсів, .. а там би і мудрувати

М'ясо є потрібно! Якщо ви вегітаріанка, не потрібно давати "розумні" поради-це тільки ваш вибір, не збивайте з пантелику людей

.

Коментувати можут "Розширюємо раціон. Харчування дітей від 1 року до 1,5 років"

Розширюємо раціон. Харчування дітей від 1 року до 1,5 років

зміст:

Ваш малюк тільки що відсвяткував свій перший "ювілей" - йому виповнився рік. Він багато чому навчився за цей рік. Чи повинен тепер змінитися стиль його харчування?

Чи повинен тепер змінитися стиль його харчування

Мабуть, можна сказати, що у вашого малюка настав перехідний етап в харчуванні. Він тепер більше не. Малюк стане все більше освоювати "харчову середу" і наближатися до своїх харчових звичках і пристрастях до дорослих. Але дитині потрібен якийсь час, щоб поступово перебудуватися на новий стиль їжі.

До цього віку в травній системі малюка теж відбулися великі зміни. По-перше, він вже обзавівся власними зубами. Як правило, до 1 року у дітей буває по 6-10 молочних зубів. Стрімко удосконалюються жувальні навички малюка. У цьому процесі не останню роль відіграє інтерес до пережовування їжі, яка "дістається" крихті в крупноизмельченной або навіть неподрібненому вигляді. По-друге, значно зросла активність травних ферментів, що виробляються в різних відділах травного тракту малюка. Це означає, він уже готовий переварити і засвоїти набагато складніші продукти, ніж півроку тому. По-третє, дитина вже познайомився з багатьма смаками страв, у нього, цілком імовірно, вже сформувалися ті чи інші смакові переваги. Подальше видозміна харчування повинно бути пов'язане не тільки зі збільшенням поживності раціону, але і з розширенням смакових знань малятка.

Як правило, годування грудьми після 1 року відбуваються рано вранці і пізно ввечері, перед сном. Нерідко ще в цьому віці зберігаються і нічні годування. У цьому немає нічого страшного: грудним молоком неможливо перегодувати. Крім того, останні дослідження дозволяють з упевненістю сказати, що нічні годування грудьми не тільки не підвищують ризик розвитку карієсу, але і навпаки - запобігають його розвиток. Антитіла, що містяться в грудному молоці, стримують зростання стафілокока, що є основною причиною розвитку карієсу.

Якщо малюк вже перестав отримувати грудне молоко, але продовжує "прикладатися" ночами до пляшечки з сумішшю або навіть соком, то цьому потрібно покласти край. На жаль, суміші відрізняються за властивостями від грудного молока. Тому їх вживання, особливо в нічний час, значно підвищує ризик розвитку карієсу. Справа в тому, що після них, як і після будь-якого прийому їжі, кислотно-лужний баланс в ротовій порожнині сильно зміщується в кислу сторону, що створює передумови для руйнування зубної емалі. Та й взагалі, малюка до півтора років вже слід відучити їсти вночі (це не відноситься до годувань грудьми), так як це порушує сон, погіршує апетит протягом дня і не дає виспатися батькам.

До змісту

Коли і скільки годувати дитину?

До 1,5 років можна залишити малюкові п'ятиразове харчування, але якщо ви помічаєте, що дитина відмовляється від останнього (п'ятого) годування, значить, його пора перевести на "дорослий" чотириразовий режим: сніданок, обід, полуденок і вечерю. В цьому випадку інтервали між годуваннями становлять 3,5-4 години. Саме за цей період, згідно з даними досліджень, з'їдена їжа евакуюється зі шлунка крихти, тобто він готовий до наступного прийому їжі. Слід досить чітко виконувати встановлений режим харчування: намагайтеся не відхилятися від "графіка" більш ніж на 15-30 хвилин. При дотриманні режиму годувань спостерігається більш чітка робота всієї травної системи: харчової рефлекс обумовлює формування гарного апетиту, своєчасно і в достатній кількості виробляються травні соки, що дозволяє добре переварити і засвоїти їжу. При безладному харчуванні подібний рефлекс майже не виробляється, виділення ферментів і соків знижується, і їжа переробляється гірше. Намагайтеся нічого не давати малюкові між годуваннями - фруктів, соків, молочних продуктів і тим більше солодощів. Особливо це відноситься до дітей зі зниженим апетитом. Подібні "перекушування" знижують апетит крихти, збивають встановлений механізм вироблення травних соків, тому під час основних прийомів їжі він може відмовитися від тих чи інших корисних продуктів.

Калорійність добового раціону дитини в 12-18 місяців становить приблизно 1300 ккал, обсяг харчування - 1000-1200 мл. Розподіл цієї кількості протягом дня досить рівномірний: сніданок і вечеря - по 25%, обід - 35%, полуденок - 15%. Підраховано, що на кожен кілограм маси тіла однорічній дитині потрібно в добу близько 4 г білка, 4 г жиру і 16 г вуглеводів. При цьому білки тваринного походження повинні складати не менше 70% від їх загального добового кількості, рослинні жири - приблизно 13% від загальної кількості жиру.

До змісту

Що подати до столу?

До 1 року ваш малюк, швидше за все, познайомився вже практично з усіма видами продуктів. Після 1 року видозміна раціону передбачає як звернення до нових продуктів, так і поступова зміна способу їх приготування і ступеня подрібнення.

Грудної або не грудні?

Незважаючи на те що малюк формально вже покинув ряди немовлят, відлучати його від грудей, мабуть, ще зарано, тим більше в жарку пору року (остання обставина значно підвищує ризик підхопити кишкову інфекцію). Багато педіатри вважають, що годувати грудьми коштує приблизно до 20-24 місяців. Адже смоктання грудей не тільки дає малятку можливість отримати смачне молоко, а й дозволяє відчути материнське тепло і турботу, забезпечуючи психологічний комфорт. Не можна також забувати про те, що молоко і в цьому віці залишається надзвичайно корисним: воно містить спеціальні речовини, що стимулюють розвиток нервової системи , Зокрема головного мозку, багато вітамінів, антитіла, легко і повністю засвоюється.

До змісту

Молочні продукти в харчуванні дитини

Велике місце в харчуванні як і раніше займають молочні продукти. Вони є джерелом цінного кальцію, вітамінів групи В, а також постачальником білка і молочного жиру. Після 1 року малюку можна пропонувати кефір (до 200 мл на добу), йогурт (200-300 мл). Краще не перевищувати рекомендовану кількість, так як молочнокислі продукти багаті кислими сполуками, що може перевантажувати як травну, так і видільну системи малюка. Краще, щоб йогурт був виготовлений спеціально для дитячого харчування . Якщо ви даєте дитині "дорослі" йогурти, стежте, щоб вони були нежирними (молочними, а не вершковими) і містили якомога менше сахарози, консервантів, ароматизаторів та інших штучних добавок. Звичайно, краще віддати перевагу "живі" йогурти - вони дозволяють підтримувати корисну кишкову флору. Такі йогурти мають обмежений термін зберігання (зазвичай не більше 2 тижнів), і зберігати їх можна тільки в холодильнику, при температурі 2-8 ° С. Якщо на упаковці йогурту вказано, що термін зберігання перевищує 1 місяць, значить, цей продукт пройшов термічну обробку і не містить живих молочнокислих культур. Також актуальними залишаються молочні суміші - так звані "наступні формули", тобто ті, що призначені для харчування дітей після 6 місяців. Чому ж навіть після 1 року варто пропонувати їх дитині? Справа в тому, що дієтологи все більше сходяться на тому, щоб відкласти знайомство малюка з цільним коров'ячим молоком хоча б до 2-2,5 років, що пов'язано з високою частотою алергічних реакцій до білка коров'ячого молока.

Іншими важливими молочними продуктами є сир і сир. Добову дозу сиру можна після 1 року збільшити до 70 г в день. Деякі батьки вважають за краще давати його дітям через день, але в дозі близько 140 г. Сир можна давати в "чистому" вигляді, а можна приготувати з нього пудинг, запіканку, ближче до півтора років - зробити сирники. Сир частіше використовується в тертому вигляді в якості добавки до макаронних виробів. Але деякі малюки люблять погризти сир своїми зубками. У цьому випадку даний продукт буде сприяти ще й становленню жувальних навичок.

Вершкове масло найчастіше використовується в якості добавки до каш або намазаним на хліб. Рекомендована доза його становить близько 12 г в день. Краще не піддавати вершкове масло тепловій обробці (тобто додавати вже в готові страви).

Після 1 року можна в невеликих кількостях використовувати нежирну сметану і вершки. Сметана найкращим чином підходить для заправки перших страв, вершки - для приготування соусів до других страв.

До змісту

Фрукти і овочі в харчуванні дитини

Фрукти і овочі теж повинні бути широко представлені на столі малюка. Після 1 року можна потихеньку знайомити крихітку з новими видами фруктів і ягід: полуницею, вишнею, черешнею, ківі, абрикосами, персиками, смородиною, агрусом, чорноплідної горобини, обліпихою, малиною, ожиною, журавлиною, чорницею, брусницею і навіть цитрусовими. Зрозуміло, подібні знайомства повинні бути добре обдумані, а мамі треба буде уважно спостерігати за реакцією крихти на кожен новий продукт, що вводиться. У дітей з алергічними реакціями краще не робити нових кроків без консультації алерголога або педіатра. Ягоди, які мають досить щільну шкірку, краще подрібнювати в пюре, в той час як м'які соковиті плоди (абрикоси, персики, ківі) можна пропонувати малюкові часточками. Навіть якщо ваш коханий карапуз добре переносить екзотичні фрукти (цитрусові, ківі), не давайте їх багато: ці плоди містять досить багато рослинних кислот, що у великій кількості може дратувати ніжну слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Виноград підсилює процеси бродіння в кишечнику і перевантажує раціон дитини вуглеводами. Разом з тим, він відносно бідний на вітаміни. Ось чому дієтологи рекомендують почати його вживання в більш пізньому віці - ближче до трьох років. Фрукти можна давати малюкові на завершення основних прийомів їжі, можна також додавати в кашу, змішувати з молочними продуктами. Рекомендована доза фруктів - близько 200-250 г в день. До цієї кількості можна додати ще 100 мл фруктового соку. Якщо до 1 року слід віддати перевагу прояснені соки, то після 1 року цілком можна давати дитині соки і нектари з м'якоттю.

Овочеве меню малюка можна збагатити буряком, ріпою, томатами, зеленим горошком, квасолею. Бобові слід давати дітям в невеликих кількостях і тільки в добре проварене і ретельно подрібненому вигляді, так як ці продукти багаті грубою клітковиною, яка викликає підвищене газоутворення в кишечнику, посилює перистальтику, що може привести до болів в животі і розрідженню стільця. Овочі знаходять основне застосування в супах і гарнірах до м'ясних і рибних страв. Їх можна не тільки відварювати, а й гасити. У віці 1 року вони даються у вигляді пюре, ближче до півтора років можна починати пропонувати малюкові м'які відварені або тушковані овочі шматочками. Ближче до півтора років можна почати іноді пропонувати крихті і городню зелень - кріп, петрушку, кінзу, черемшу, шпинат, салат, зелена цибуля. Дрібно нарізану зелень можна додавати в супи і другі страви перед подачею їх до столу.

Рослинні масла краще додавати у фінальній стадії приготування овочів, щоб якомога менше піддавати їх тепловій обробці, так як в процесі нагрівання будь-яких жирів утворюються канцерогени, шкідливі для здоров'я не тільки немовляти, але навіть дорослої людини.

До змісту

М'ясо, риба, яйця в харчуванні дитини

М'ясні продукти даються у вигляді парових котлет, тефтелі, фрикадельки, м'ясного суфле і пудингу в кількості 100 г щодня. Ближче до середини другого року можна пропонувати малюкові тушковане м'ясо дрібними шматочками, але при цьому уважно стежити за тим, щоб він не подавився. У харчуванні як і раніше використовуються багато сортів м'яса: яловичина, телятина, нежирна свинина, кролик, індичка, курка, а також субпродукти -печінка, язик, серце, мізки. М'ясо водоплавної птиці (качки, гусака) і баранина багаті тугоплавкими жирами, що ускладнює перетравлення і засвоєння цих сортів м'яса, тому їх можна давати лише час від часу.

Рибу слід пропонувати один - два рази на тиждень по 30-40 г на прийом як заміну м'ясних страв. Можна приготувати рибні котлети (парові) або тефтелі, згасити рибне філе.

Яйця також мають велике значення в харчуванні дітей після 1 року, так як багаті цінними поживними речовинами - легкозасвоюваним білком, цінними амінокислотами, вітамінами (A, D, Е), фосфоліпіди, мінеральними речовинами, мікро-і макроелементами. Білок яєць засвоюється практично повністю - на 96-97%, жири - приблизно на 95%. Для харчування малюків використовуються тільки курячі та перепелині яйця. Яйця водоплавних птахів виключаються через високого ризику передачі небезпечних інфекцій. Перепелині яйця відрізняються від курячих не тільки більш високим вмістом білка (з великою кількістю незамінної амінокислоти - триптофану), але і більш високим вмістом жиру і холестерину. Дітям до 1,5 років пропонувати яйця слід тільки в звареному вигляді (круто) або у вигляді омлетів на молоці (вони також можуть містити різні овочі). У сирому вигляді (а крім того, "всмятку" і "в мішечок" яйця гірше перетравлюються, тому що містять неденатурований білок, а також небезпечні з точки зору передачі інфекцій. Омлет зручно готувати в мікрохвильовій печі. Тоді він буде не підсмаженим, як на сковороді, а печена, без скоринки. омлетного масу виливають в посуд, призначену для мікрохвильових печей (без використання масла) і ставлять в піч на 2-3 хвилини. Крім того, яйця додаються до інших продуктів під час приготування різних страв (сирників, млинців та ін.). Оскільки яйця - прод УКТ з високими алергенними властивостями (перепелині яйця все ж набагато менш алергенні, ніж курячі), їх не варто давати дітям щодня, краще робити це 3 рази в тиждень або через день. Рекомендована доза яєць становить% курячого яйця в день або ціле - через день . Для перепелиних яєць доза збільшується приблизно вдвічі.

До змісту

Крупи, борошняні та хлібобулочні вироби в раціоні дитини

Крупи широко використовуються в дитячому харчуванні. Особливо корисні для малюків вівсянка і гречка, можна також використовувати кукурудзяну, рисову, пшоняну і інші види круп. Однорічному малюку буде простіше жувати і ковтати, якщо каша буде мати однорідну консистенцію, тому ще часто використовуються розчинні ( "інстантні") каші. Ближче до півтора років можна давати добре розварені крупи без додаткового подрібнення.

Час від часу можна використовувати в харчуванні дітей макаронні вироби. Їх можна дати у вигляді гарніру або заправити ними суп. Втім, зловживати ними не слід, так як вони багаті легкозасвоюваними вуглеводами. Рекомендується пропонувати їх дитині один - два рази на тиждень.

Хліб також використовують в харчуванні дітей цього віку. До 1,5 років краще пропонувати крихітка тільки білий хліб: він легше перетравлюється. Загальна кількість хліба в день не повинна перевищувати 100 м Починаючи з 1,5 років можна включати в раціон крихітки трохи житнього хліба (до 50 г на добу). Дітям до 1,5 років житній хліб не пропонують, тому що кисле тісто, з якого він виготовлений, викликає бродіння в кишечнику.

До змісту

інші продукти

Пиття може бути представлено чистою водою (краще не кип'яченої, а бутильованої "для дитячого харчування"), молочними продуктами, фруктовими та овочевими соками, компотами (бажано, щоб вони були зварені взагалі без будь-якого підсолоджувача або з додаванням невеликої кількості фруктози), слабо завареним чаєм, трав'яними відварами (ромашка, фенхель, м'ята та ін.). Газовані напої (навіть мінеральну воду) дітям до 3 років давати не рекомендується, так як міститься в цих напоях вуглекислий газ подразнює слизову шлунково-кишкового тракту. Кількість споживаної рідини нехай регулює сам малюк. Воно буде, безумовно, залежатиме від раціону харчування , Пори року, температури і рухової активності крихти.

Кухонна сіль використовується в невеликих кількостях - близько 0,5-1 г в день.

Виноград підсилює процеси бродіння, тому його рекомендують давати дітям не раніше трьох років.

Солодощі. Ви можете додавати потроху цукрів, щоб підсолодити деякі, не вельми улюблені малюком, продукти. Краще віддати перевагу фруктозу: вона повільніше і рівномірніше всмоктується і засвоюється організмом (що майже виключає різкі перепади рівня глюкози в крові), для проникнення в клітини організму не вимагає інсуліну (тобто не створює перевантажень в роботі підшлункової залози), менше порушує кислотно-лужний баланс ротової порожнини (а значить, менше сприяє розвитку карієсу). Крім того, правильно виготовлена, вона майже в 1,75 рази солодше сахарози, що дозволяє вживати її в невеликих кількостях. Для додання смаку каш і сиру ви можете використовувати свіжі фрукти і ягоди, а також сухофрукти. Крім того, зрідка малюків можна побалувати солодощами (в ідеалі вони теж можуть бути виготовлені на фруктозі - такі продукти ви можете знайти на полицях магазинів з лікувальним харчуванням) - пастилою, зефіром, повидлом, джемом і, звичайно ж, медом (за умови, що малюк його переносить). Загальна доза цукрів в день складає 30-40 г для дітей 1-1,5 років.

Апаева Дорофея, лікар-педіатр

Обговорення

Від білого хліба руйнуються зуби. Я не даю его !!!

01.11.2018 2:33:52, Олександра Зірка

Я чула що фрукти після основного прийому їжі їжі вживати не можна, так як це викликає бродіння, їх бажано вживати з ранку і як основний прийом їжі.

25.10.2018 10:35:17, Ольга

Підкажіть будь ласка, які групи продуктів в який час доби краще пропонувати малюкові? Пішкт наприклад, що каша на вечерю-важка для перетравлення. Коли краще давати м'ясо? Дитині 1,3 року

28.03.2018 12:56:14, Julia2007

Добридень! Моїй дівчинці рік і 1 місяць, і вона до сих пір вимагає їжу вночі! Як Її відучити їсти вночі ????

21.02.2018 7:46:15, Ксенія

не так давно писали, що їх малюк стільки за все не з'їдає, так було написано з таким акцентом обуреним, мене навіть посміхнувся трохи :) хочу сказати, що діти всі різні, навіть у дорослих апетит різниться. А діти - такі ж люди, як і дорослі, матусі, не треба паніку піднімати. Скільки дитина з'їдає, значить, стільки йому потрібно. Він себе голодним не залишить, у нього з народження вироблений захисний рефлекс, і про голод він сповіщає плачем (якщо не вміє ще говорити). Найголовніше, щоб скільки-то грамів додавав у вазі. А якщо навпаки кілограм втрачає, ось тоді потрібно тривогу бити. І якщо зовсім млявий, не грає. А в іншому все з вашими дітьми добре! Давайте розум включати, а не емоції :) ну а по темі: наш син їсть добре ттт, ні від чого не відмовляється, з'їдає 200 гр, а на сніданок навіть 300 (каша 200 і сир 100). Зараз йому 1.4 роки і він став частіше робити перекушування між основними прийомами їжі. Сьогодні перед останнім годуванням, за годину, випросив баранку. Думаю, це пов'язано з його збільшилася активністю (на вулиці більше ходить).

30.07.2017 23:27:59, Анастасія Трубілін

Якщо дитина практично на грудному вигодовуванні, то що ви від нього хочете, природно він так не буде з'їдати
А стаття відмінна!
Спасибі!

13.07.2017 15:59:42, Tvxghd

Такі обсяги розписані ???? синові 1,4 м Щось він взагалі стільки не їсть. Про жодні 4-5 разів і мови немає. Пару раз в день пару ложок з'їсть, і то не кожен день погоджується ще. Рідко маленький шматочок банана або полуниці. Іноді шматочок печива. Ніяких порцій по 200 г поки не видно навіть на горизонті. Поки все таки грудне молоко основна їжа. На решту відкриває рот рідко.

02.06.2017 10:20:16, Кулібок

Я старшому синові до 1.5 років не давала солодкого зовсім. Він і не просив. Каші ми їли не солодкі, чай і компот без додавання цукру і меду, сирок купували не солодкий, тобто фруктозу з фруктів він отримував і ВСЕ. Закінчилося все дуууже погано .... Одного ранку він плоснулся о 8:30 і в перші 40 хв не поснідав, а о 9:20 його без свідомості забрала швидка з гіпоглікемією (цукор 1, 7). Слава Богу відкачали. Після обстеження, ендокринолог сказала, що це сталося через брак вуглеводів в раціоні малюка. Ось так я "перебділа" із солодким. Молодшій вже даємо в чай ​​мед, і сирки з фруктозою купуємо, і печиво даємо ... Будьте уважні до раціону дитини, не варто занадто обмежувати своє чадо.
А стаття відмінна. Уже з досвіду годування двох діток суджу.

31.05.2017 10:16:22, mariia_moroz

Як я думаю, що дитина в 1,5 року може їсти вже практично все, що і дорослий. Тільки сильно зі спеціями не треба, а так можна. Навіть шоколад ми давали.

Ну навіщо ж усіх під одну гребінку чесати? Я вегетаріанка, але це ніяк не стосується харчування моєї дитини. І я не збираюся їй нав'язувати свою точку зору, сама вирішить, як продрастет, що не буде вона як мама, вегетаріанка, і м'ясоїд, як тато.

12.02.2017 14:13:40, Alixonetta

Спасибі, дуже хороша і корисна стаття. Все зрозуміло, граматно і чітко описано.

05.08.2015 5:08:53, Natalia_Pogorneva

Ми теж самі завжди готуємо карапузові. Але ось млинець бувають ситуації наприклад як недавно: приїхали на дачу, часу мало, а копали треба грядки (добре що мотоблок є). Малюка посадиш, а сам пішов на город і дружина зайнята, а годувати треба. Ну тут вже хто чим, ми особисто баночок heinz'a накупимо на добу вперед і нормально, голодний не ходить. Ну інша справа на вечерю, це так, тут вже мяско натертим, фруктові та овочеві пюре, банани терті любить))

** опечатку айфон намалював *** "сахарозою"

Хороша стаття, правда, я б взагалі солодощі заборонила) а скільки безграмотних матусь коментує! І вегетаріанки, і ті хто фруктозу з свхарохой переплутав, і ті хто боїться стати інвалідом через фруктози, - все б краще в школі повчилися додатково, університет пару курсів, .. а там би і мудрувати

М'ясо є потрібно! Якщо ви вегітаріанка, не потрібно давати "розумні" поради-це тільки ваш вибір, не збивайте з пантелику людей

.

Коментувати можут "Розширюємо раціон. Харчування дітей від 1 року до 1,5 років"

Що подати до столу?
Що подати до столу?
Що подати до столу?
Чи повинен тепер змінитися стиль його харчування?
Грудної або не грудні?
Чому ж навіть після 1 року варто пропонувати їх дитині?
Коли краще давати м'ясо?
Як Її відучити їсти вночі ?
Ну навіщо ж усіх під одну гребінку чесати?
Чи повинен тепер змінитися стиль його харчування?

  • Зуботехническая лаборатория

    Детали
  • Лечение, отбеливание и удаление зубов

    Детали
  • Исправление прикуса. Детская стоматология

    Детали