У харчуванні дитини 8 місяців відмінності в природному і штучному способах вигодовування зникають настільки, що раціон дитини в обох випадках практично однаковий.
Якщо у матері достатньо молока, йому дають груди під час більшості годувань. При нестачі грудного молока або повну його відсутність дитина в перше і останнє годування отримує одну з сумішей.
У 8 місяців в раціон харчування малюка (при дозволі лікаря), вводять м'ясний бульйон, 20 мл якого дають разом з овочевим пюре.
У бульйоні можна розмочити невеликий сухарик - це буде першим прилученням до хліба.
Через 1-2 тижні, як тільки дитина звикне до м'ясного бульйону, на його основі можна приготувати овочевий суп-пюре.
Для цього очищають і дрібно нарізають по 1/5 картоплини, моркви, кореня петрушки, брукви або ріпи. Морква і брукву (ріпу) заливають гарячим м'ясним бульйоном і варять під кришкою протягом 10-15 хвилин, після чого додають картоплю, петрушку, зелений горошок і варять до м'якості овочів. Потім його проціджують через сито, овочі протирають і з'єднують з бульйоном.
У блюдо можна ввести 1 чайну ложку вершків і 1/2 круто звареного і розтертого яєчного жовтка. Якщо суп-пюре приготований з жовтком, то з овочевого пюре його треба виключити.
Як і раніше малюк отримує 2 види прикорму (овочеве пюре і 10% -ву кашу по 150 г), по 60 г фруктових соків і фруктового пюре.
Якщо в першу половину року йому давали гомогенізовані фруктові пюре, то з сьомого місяця життя можна використовувати протерті їх види. Добова кількість сиру в цьому віці становить 40 м
У харчування дитини 8 місяців вводиться відварне м'ясо (після консультації з лікарем).
Його харчова цінність обумовлена в першу чергу тваринним білком, до складу якого входять незамінні амінокислоти. М'ясо містить також жир, мінеральні солі, екстрактивні речовини, вітаміни. Володіючи високими смаковими якостями, воно легко поєднується з овочами і крупами і за показаннями його можна дати малюку в більш ранні терміни - з п'ятимісячного віку.
У дитячому харчуванні рекомендується використовувати нежирне м'ясо курей, курчат, індиків, телятину, яловичину, які мають найбільшу поживну цінність і добре засвоюються організмом дитини навіть в ранньому віці.
Особливо високі біологічні гідності ніжного м'яса птиці: в його білку є всі незамінні амінокислоти, його жир в порівнянні з м'ясом інших домашніх тварин містить більшу кількість ненасичених жирних кислот, що мають велике значення для організму, що розвивається, воно швидко перетравлюється і легко засвоюється.
Разом з тим воно частіше за інших сортів м'яса викликає алергічні реакції.
Поряд з м'ясом в харчуванні дітей першого року життя доцільно використовувати субпродукти - печінку, мізки, мова.
Їх поживна цінність також досить велика. Основна маса білків печінки представлена мають найважливіше значення альбумінами, а більше половини загальної кількості ліпідів печінки доводиться на біологічно активні фосфатиди.
Харчове значення мізків обумовлено високим вмістом в них жирах поліненасичених жирних кислот, органічних фосфорних сполук, а також таких вітамінів, як холін і інозит. Яловичий язик за харчовою цінністю не поступається м'ясу.
Незважаючи на те, що у дитини c 6 місяців вже є 2 зуба, його їжа ще повинна бути достатньо мелкоізмельченной.
Тому зварене м'ясо необхідно двічі пропустити через м'ясорубку, після чого 20-30 г його додають до каші, овочевого пюре або бульйону.
Можна використовувати і м'ясне пюре, в рецептуру якого входять 80 г м'яса, по 2 г борошна і вершкового масла, 10 мл молока.
Борошно заварюють гарячим молоком так, щоб не було грудочок, додають до неї прокручене м'ясо і масло і отриману масу ретельно розтирають до пастоподібної консистенції. Призначають м'ясне пюре по 20-30 г 1 раз в день.
При використанні відвареної печінки або мови їх також двічі пропускають через м'ясорубку з дрібними гратами або протирають через сито:
М'ясні консерви рекомендується вводити в харчування дітей 7-9 місяців, починаючи з однієї чайної ложки в день, і потім поступово збільшувати їх кількість до необхідного. Перед вживанням їх слід розігріти.
Консерви можна використовувати і для швидкого приготування супу або разом з овочевим пюре і кашами. Частину, що залишилася після розтину консервної банки невикористану частину продукту необхідно перекласти в скляну баночку і зберігати в холодильнику, але не більше 24 годин.
Поряд з сухарем малюку можна дати печиво, розмочене в кефірі. Вперше в його раціоні з'являється хліб - 5 г білого м'якушки.
Приблизний раціон харчування дитини 8 місяців
б ч - Грудне молоко (суміш - 200 мл), фруктовий сік - 40 мл.
10 ч - Грудне молоко або Каша - 180 г (з 5 г вершкового масла), сир - 40 г, фруктове пюре - 40 г.
14 ч - Овочевий суп на м'ясному бульйоні (30 мл) з сухарем, хлібом (5 г), овочеве пюре - 130 г, м'ясне пюре - 50 г, фруктовий сік - 40 мл.
18 ч - Грудне молоко або Цілісний кефір - 150 мл (з печивом), овочеве пюре - 50 г, фруктове пюре - 40 г.
22 ч - Грудне молоко (суміш - 200 мл).
М'ясний бульйон 1-2 рази в тиждень рекомендується замінювати рибним. Його готують так само, як і м'ясної, з використанням свіжої або мороженої риби - тріски, хека, судака. Готуючи рибний бульйон, треба дуже ретельно його відціджувати, щоб навіть найдрібніша кісточка не потрапила в готовий продукт. Зручніше за все використовувати для приготування бульйону рибне філе.
Поряд з дитячими м'ясними консервами дитині можна давати аналогічні рибні консерви. Це спеціальні пюре для харчування дітей першого року життя, приготовані з риби разом з овочами і крупами. Як і м'ясні, рибні пюре випускаються трьох видів: гомогенізовані (тонкоподрібнені), пюреобразниє (подрібнену) і крупноподрібнені. Такі ж консерви виготовляють з деяких морських безхребетних тварин - кальмарів, гребінців, креветок. Їх можна використовувати і для приготування першої страви.
Ні в якому разі не можна використовувати в харчуванні дитини першого року життя звичайні рибні консерви, як би дрібно ні вдалося їх подрібнити. У рецептуру цих продуктів входять різні прянощі і консерванти, які легко можуть викликати розлад травлення у малюка.
Решта три годування не відрізняються ні за якісним, ні за кількісним складом.
На час другого годування малюкові, як і раніше, дають кашу, проте її порцію збільшують до 180 г.
Разом з кашею він отримує сир і запиває все фруктовим соком.
Обід дитини 8 місяців складається з овочевого супу на м'ясному бульйоні з сухариків або хлібом, м'ясного і овочевого пюре і фруктового соку на десерт.
У цьому віці діти можна давати в добу вже 180 г овочевого пюре, в яке додають половинку яєчного жовтка і 2 чайні ложки рослинної олії.
Однак якщо в обід включити повний обсяг овочевого пюре, то він виявиться перевантаженим, оскільки інші страви також складають чималу його частину.
Тому доцільно розділити добову порцію овочевого пюре на 2 рази, причому основну її частину дати на третє годування, а решта - на наступне.
Гарним доповненням до овочевого пюре при четвертому годуванні будуть цілісний кефір з печивом і фруктове пюре. Його добова кількість досягає 80 г, стільки ж потрібно і фруктового соку.
Споживання хліба залишається колишнім (5 г), в той час як кількість сухариків і печива можна подвоїти - до 10 м
Малюк росте і коло його навичок, пов'язаних з прийняттям їжі, необхідно поступово, але наполегливо розширювати. В першу чергу це стосується елементарних гігієнічних правил.
Обов'язково перед годуванням ретельно мийте дитині руки з милом, згодом це стане у нього в звичку.
Слід приділяти увагу і сервіровці столу. Так, суп необхідно давати в тарілочці, кашу, пюре, сир - на блюдечку, а кефір, соки - в чашечці.
До кінця 8 місяця вага дитини повинен збільшитися на 500 г, а зріст - на 1,5 см.
Рекомендації досвідченої мами
Уривок з книги І.Хaнхасaевой «Зростає дочка, росте син». Записки мами чотирьох дітей.
Дитині 8 місяців, годування
Напевно, ваш малюк нарешті навчився самостійно сидіти. Тоді головна подія цього місяця - його поява за обіднім столом. Добре, якщо у вас буде заздалегідь куплений комбінований дитячий стілець, який може бути і високим, і розкладатися в маленький столик і стільчик.
Поки найзручніше користуватися високим, який ви присувається до кухонного або обіднього. Так вам буде зручніше годувати дитину. Тепер вже пора дбати і про вироблення спеціального обідньої ритуалу.
За «шляху до столу» обов'язково загляньте з малюком у ванну, помийте йому ручки. Ви і раніше напевно це робили. Тепер це вже зовсім обов'язково. Потім - урочисте саджання в стільчик, пов'язування фартушка і т. Д. Непогано, якщо у малюка буде своя посуд: яскрава чашечка, тарілочка зі спеціальним дитячим малюнком, таке ж блюдце.
Намагайтеся завжди садити дитину на цілком певне місце за столом, самі сідаєте завжди з однієї і тієї ж сторони. Це теж входить в ритуал. Крім тієї ложки, якою ви годуєте малюка, покладіть неподалік ще кілька. Адже у нього в правій ручці тепер теж є ложка, якою він стукає по столу, возить по тарілці. Напевно незабаром він її упустить. Не треба лізти за нею під стіл, просто дайте йому іншу. Інший раз до кінця обіду під столом збереться і три, і чотири ложки. Терпіть! Вчення - важка робота.
Під час обіду можна дати дитині шматочок білої хлібної скориночки. Нехай він тримає її в руці, смокче і навіть жує - хоча б і яснами. Сік, водичку починайте потроху давати дитині не з ложки, як раніше, а з чашки; звичайно, спочатку буквально один ковток і з вашою допомогою. Нехай під час їжі він тримає і ложку. Толку від неї ще мало, швидше за все малюк візьметься нею просто розмахувати і навіть заважати вам, але нічого, всі ці навички скоро дуже знадобляться.
Готуючись до обіду, намагайтеся прибрати зі столу все зайве, що може відвернути увагу дитини. Адже він такий цікавий. Будь-яка яскрава чашка, каструлька, мисочка відразу ж знадобляться йому. Не ставте перед ним з самого початку і чашку з фруктовим пюре або соком. Самі подумайте: яка дитина стане спокійно їсти суп, якщо можна спробувати відразу отримати солодке?
Харчування як і раніше п'ятиразове. Ранкове і нічний годування і раніше складаються з грудного молока, а одне з денних - змішане.
У цьому місяці в харчуванні дитини знову подія: з'являється суп. І не якийсь там, а на м'ясному бульйоні! Врахуйте тільки, що жирні, наваристі бульйони, які так люблять багато дорослих, абсолютно не потрібні немовлятам.
Для дитячого бульйону треба взяти маленький (приблизно 100 г) шматочок яловичини, телятини, курки, дрібно нарізати його, залити двома склянками холодної води і повільно довести до кипіння. Не забути зняти піну. Варити таким чином близько години, трохи підсолити і процідити. Ніяких спецій класти не слід.
Зазвичай я заправляла бульйон тим же овочевим пюре, що готувала на друге. Обідня порція супу, пропонована малюкові, дуже невелика - всього грамів 50. Інакше він не їстиме друге.
Коли дитина звикне до супу, зробіть меню: заправляйте м'ясний суп манною крупою, чергуйте його з вегетаріанським овочевим супом - пюре, овочевим супом на молоці.
Орієнтовна схема денного меню може бути така:
1-е годування - грудне молоко (годинник ви визначите самі);
2-е годування - каша (150-180 г), 3 чайні ложки сиру, 2 столові ложки фруктового пюре;
3-е годування - обід: суп (50 г), овочеве пюре з яєчним жовтком (150 г), фруктове пюре (3 столові ложки) або сік (3-4 чайні ложки);
4-е годування - сир (3 чайні ложки), годування груддю, сік - 6-8 чайних ложок.
(Увага! Якщо з якихось причин ви і з цього, 4-го, годування виключіть грудне молоко, то замініть його трохи підсолодженим кефіром, в ідеалі, звичайно, спеціальним - з дитячої молочної кухні, якщо це можливо, - або звичайним кип'яченим молоком. Того і іншого можна давати прямо цілий стакан. Малюк сам вирішить, скільки йому випити. У ручку малюкові дайте бісквітне печиво.)
5-е годування - грудне молоко.
Залежно від пори року можна вводити в меню м'якоть кавуна, м'яку очищену грушу, пюре зі свіжих слив. Тільки враховуйте особливості кожного блюда. Слідкуйте, щоб з кавунової м'якоттю в рот малюкові не потрапило жодне зернятко.
Грушу краще не давайте дітям, схильним до запорів, а ось сливи, навпаки, надають проносне дію.
А що далі?
ХАРЧУВАННЯ ДИТИНИ 9 МІСЯЦІВ
ХАРЧУВАННЯ ДИТИНИ 10 МІСЯЦІВ
А що далі?
