Чи можна морозиво при грудному вигодовуванні: яким повинен бути склад продукту і можливі реакції у малюка на ласощі

1. Коли можна вводити продукт в раціон (думка фахівців)
2. Як вибрати продукт в магазині
3. Склад продукту
4. Уникайте шкідливих добавок
5. Які можливі негативні реакції у малюка?
6. Рецепти домашнього морозива

Автор Редакція KrohaPuzz На читання 6 хв. переглядів 63

Морозиво при грудному вигодовуванні - далеко не нешкідливий продукт. У перший місяць після пологів лікарі не рекомендують вживати його молодим мамам. Надалі також слід дотримуватися обережності, уважно вивчаючи склад холодних ласощів.

Коли можна вводити продукт в раціон (думка фахівців)

Думки педіатрів про те, чи можна мамі, що годує морозиво, розділилися. Частина лікарів вважає, що вже через місяць після пологів шкоду для малюка виключений. Інші встановлюють граничні терміни в 3 або 5 місяців. Причина таких відстрочок багато в чому полягає в особливостях складу ласощів і індивідуальних реакціях організму мами і немовляти на його інгредієнти.

Читайте також: Можна при грудному вигодовуванні є згущене молоко

Більшість фахівців приділяють увагу наявності коров'ячого молока в холодному десерті. Дитячий організм до шестимісячного віку ще не здатна його переробляти. З огляду на той факт, що лактоза буде надходити через мамині груди в переробленому вигляді, рекомендується почекати хоча б до 3 місяців. Якщо негативних реакцій немає після введення препарату в раціон годуючої жінки, можна продовжувати вживати його і пробувати різні види ласощів.

Як вибрати продукт в магазині

Минуло кілька місяців, і молода мама може знову спробувати улюблені ласощі. На прилавках магазинів її чекає величезний вибір продуктів: пломбір, крем-брюле, щербет, фруктовий лід. Більшу частину асортименту в період лактації годувальниці краще обійти стороною, так як входять до складу морозива інгредієнти можуть становити небезпеку для немовляти.

Уникати слід всіх видів ласощів з добавками, зупинивши свій вибір на класичних видах: вершковому або пломбірі. Але навіть в цьому випадку треба уважно стежити за складом.

Склад продукту

Рецепт холодного десерту досить простий. Потрібно жирова основа і цукор (сироп або карамель), які збиваються і охолоджуються. Для цих цілей на виробництві використовуються тваринні жири:

• вершки з незбираного молока (сухе або згущені);
• вершкове масло;
• сироватка молочна (суха, згущена або концентрат);
• молоко незбиране, знежирене, сухе, згущене;
• пахта (знежирені вершки);
• йогурти та інші молочні продукти.

Деякі виробники замінюють або доповнюють тваринні жири рослинними, в тому числі кокосовим маслом, яке не тільки корисно, а й застигає вже при +23 за Цельсієм.

Щоб суміш була більш повітряної і приємною на смак, красиво виглядала, довго зберігалася і повільніше танула, в неї вводять стабілізатори, емульгатори і барвники. Також в продукт додаються яйця, фрукти, ягоди, шоколад, горіхи, цикорій і різні есенції.

Все, що на виробництві включають в суміш для заморозки, обов'язково вказується в складі на упаковці з продукцією. Читаючи цю інформацію легко зрозуміти, чи можна годуючим морозиво того чи іншого виду.

Уникайте шкідливих добавок

Більша частина компонентів, які використовуються на холодокомбінатах, є натуральними і нешкідливими для застосування в харчовій промисловості. Єдина небезпека під час лактації - алергія у мами або дитини на той чи інший компонент. Цього можна уникнути, прочитавши склад на упаковці.

Труднощі виникають з речовинами, поміщеними значком «Е». Частина з них безпечні, в тому числі Е330 - лимонна кислота. Але є добавки, які шкідливі навіть для дорослих. Серед поширених компонентів морозива виділяються 5 таких речовин:

1. Е466 - стабілізатор карбоксиметилцелюлоза або натрийкарбоксиметилцеллюлозу, який викликає розлад шлунка.
2. Е104 - барвник хіноліновий жовтий. Його не можна назвати отрутою, але згідно з дослідженнями це потенційний токсин, який ще не до кінця вивчений.
3. Е120 - червоний карміновий барвник. Він натуральний, але може привести до розвитку алергічної реакції (кропив'янки).
4. Е122 - азорубін, темно-бордовий барвник. Це синтетична речовина досі досліджується, але є однією з причин розвитку гіперактивності у малюків.
5. Е124 - понсо 4R, яскраво-червоний барвник. Найбільш небезпечний з цього списку. При високому вмісті в продуктах він стає причиною онкологічних захворювань, затримки розумового розвитку у дітей та гіперактивності. Заборонено в Європі і Америці.

Уникаючи ласощів з додаванням включень червоного кольору можна запобігти потраплянню шкідливих компонентів в їжу і грудне молоко. Але найкращим рішенням буде вибір десертів, що складаються з натуральних інгредієнтів з мінімальною кількістю синтетичних добавок.

Які можливі негативні реакції у малюка?

Організм мами більш стійкий до шкідливих компонентів. Але після пологів її харчування впливає і на здоров'я малюка. Новонароджені чутливі до всього, що потрапляє в шлунок з грудним молоком. Якщо не обмежувати себе в харчуванні морозивом можна зіткнутися з наступними проблемами:

1. Алергічні реакції. Практично будь-який компонент десерту може викликати шкірні висипання.
2. Розлади травного тракту. Запори, проноси і коліки - звичайна реакція на лактозу і деякі добавки.
3. Порушення розвитку. Регулярне вживання деяких інгредієнтів, що входять до складу десерту, є прихованою причиною поширених патологій, в тому числі гіперактивності.

Щоб уникнути негативних наслідків, слід запам'ятати прості правила, що визначають чи можна мамі, що годує морозиво:

1. Для першої проби вибирати в магазині тільки прості види десертів без барвників і добавок у вигляді шоколаду, фруктів або горіхів.
2. Стежити за складом і терміном придатності.
3. Після вживання порції десерту необхідно почекати пару днів, спостерігаючи за станом дитини. Якщо проблем не виникло, можна продовжувати пробувати ласощі.

Якщо хочеться урізноманітнити меню, рекомендується додавати в чистий пломбір фрукти або шоколад самостійно. Так можна знизити ймовірність розвитку алергії або отруєння неякісними інгредієнтами.

База знань для мам на ГВ:

Рецепти домашнього морозива

Мами, які мріють включити в свій раціон морозиво при грудному вигодовуванні, рекомендується приготувати його самостійно. Так можна гарантувати, що інгредієнти будуть натуральними і свіжими:

1. Вершкове морозиво. Найбільш поширений десерт проводиться з вершків. Для цього слід підігріти півсклянки молока і додати туди 5 жовтків, 1 ч.л. крохмалю, 3 ст.л. цукру і дрібку солі. Суміш збивається блендером і охолоджується. Потім в неї необхідно ввести 500 мл збитих вершків 33% жирності. Їх можна замінити йогуртом без барвників, цукру і ароматизаторів. Суміш перемішати і заморозити. Яйця і крохмаль можна замінити желатином.
2. Знежирене ласощі. В оригінальному рецепті використовується літр коров'ячого молока замість вершків. Але діти набагато краще переносять козяче. Додатково будуть потрібні 3 жовтки, склянку цукру і 30 грам борошна, які ретельно перемішуються в окремій ємності. У суміш додається стакан молока, а решта його кількість розігрівається. Всі інгредієнти змішуються і прогріваються на слабкому вогні, поки десерт не загусне. Після цього його залишається тільки розлити по формах і заморозити.
3. Вегетаріанське морозиво. Його можна вживати при непереносимості лактози. Необхідно засипати в ємність стакан цукру, половину чайної ложки солі і 5 мл агар-агар. Суміш заливається половиною літри кокосового молока і підігрівається при постійному перемішуванні для розчинення інгредієнтів. Потім додається кокосова стружка і какао за бажанням. Суміш остуджують в холодильнику 3 години, знову перемішується і повертається в холод. Процедуру слід проводити кожну годину, поки морозиво не буде готове.
4. Фруктове морозиво. Найпростіше приготувати лід, заморозивши сік улюблених фруктів. Банани також можна помістити в морозилку і через кілька годин збити блендером до отримання кремовою маси, готової до вживання. Для інших фруктів і ягід необхідно приготувати желюючий суміш з півтора склянок цукру, пакетика желатину і 500 мл води. В отриману рідину додається фруктове пюре, перемішується і заморожується.

Якщо у малюка відсутній негативна реакція на інгредієнти ласощі, можна додавати до морозива варення, мед, фрукти і горіхи.