Брокколі при грудному вигодовуванні: чи можна мамі, що годує

1. Корисні властивості
2. Правила вживання брокколі при лактації
3. Як правильно приготувати брокколі
4. Рецепти страв з брокколі
5. Овочевий салат
6. Ніжний крем-суп
7. Суп з овочами та рисом
8. Омлет в духовці

брокколі і кольорова капуста відносяться до найбільш безпечними продуктами при грудному вигодовуванні. Овочі можна вводити в раціон годуючої мами вже через 4-5 тижнів після народження малюка. Така капуста містить велику кількість фолієвої кислоти, вітаміну А і групи В. А за вмістом аскорбінової кислоти вона перевершує цитрусові фрукти.

Це гіпоалергенний продукт, який легко засвоюється в ще окріпнув грудничка, чи не порушує роботу кишечника і рідко викликає алергію. Тому брокколі при грудному вигодовуванні їсти не тільки можна, а й треба.

Корисні властивості

• Зміцнює імунітет і захищає організм від розмноження шкідливих бактерій, інфекційних і застудних захворювань;
• Дієтичний продукт запобігає появі зайвої ваги і попереджає ожиріння. На 100 грам брокколі припадає лише 30 ккал !;
• Покращує стан шкіри і волосся;
• Налагоджує роботу кишечника, ефективно бореться з виразкою;
• Захищає і укріплює стінки судин;
• Запобігає цукровий діабет і зменшує рівень цукру в крові;
• Позитивно впливає на роботу серця, м'язів і нервових клітин;
• Поліпшує склад крові;
• Очищає організм і виводить шлаки, іони, усуває відмерлі клітини;
• Покращує настрій і допомагає при нервовому напруженні, втоми і депресії ;
• Є профілактикою ракових захворювань.

Правила вживання брокколі при лактації

Вводити в раціон годуючої мами брокколі можна через 1-2 місяці лактації. У перший час лікарі рекомендують вживати суп або бульйон, так як в такому вигляді капуста засвоюється легше за все. Рецепти таких страв для годуючих можна знайти в статті " Суп при грудному вигодовуванні ".

У перший раз спробуйте одну-дві ложки супу з брокколі і спостерігайте за реакцією немовляти протягом 24 годин. Врахуйте, що навіть найбезпечніший продукт може порушити роботу травлення грудничка або викликати харчову алергію . Якщо у немовляти проявилася негативна реакція, відкладіть введення овоча на місяць. Потім можна повторити спробу.

Якщо самопочуття дитини не змінилося, можна вводити брокколі в раціон при грудному вигодовуванні. Врахуйте, що капуста повинна бути тільки в термічній обробці, так як така їжа легше і швидше засвоюється. Сира капуста не тільки погіршує роботу травлення грудничка і мами, але і іноді викликає отруєння.

Зменшіть вживання брокколі в смаженому вигляді, так як це дуже жирна і шкідлива їжа для шлунка. Відповідним блюдом для годуючої мами стане суп, тушкована, варення або запечена капуста.

У перший час можна вживати не більше 50 грам овоча на добу. Пам'ятайте, що переїдання і надлишок продукти призводить до здуття живота у немовляти. Поступово збільшуйте дозування до 200-250 грамів на добу. Брокколі можна їсти до трьох разів на тиждень.

При покупці вибирайте брокколі з зеленим листям і суцвіттями. Стебла повинні бути м'якими і тонкими. Якщо вони тверді, капуста перезріла. Суцвіття повинні бути компактними і щільно закритими. Не беріть пожовклі головки з жовтими розкриваються квітками. Найкращий варіант, якщо це капуста з власного городу.

Як правильно приготувати брокколі

Брокколі краще готувати відразу після покупки, так як вона швидко псується і втрачає корисні властивості. Зберігати продукт можна два-три дні в холодильнику, попередньо обернувши суцвіття мокрими паперовими рушниками. Не можна зберігати овоч в контейнері або пакеті, так як необхідна циркуляція повітря!

Мийте продукт безпосередньо перед приготуванням. Варити брокколі краще не більше п'яти-семи хвилин в окропі. Це дозволить максимально зберегти користь продукту. Якщо ви готуєте суп, додайте овоч за п'ять хвилин до приготування. Готову страву краще з'їдати відразу. При необхідності можна приготовлену капусту можна зберігати в холодильнику в щільно закритій тарі не більше трьох діб.

Брокколі відмінно поєднується з іншими овочами, сметаною або рослинним маслом. Капусту кладуть в салати і суп, використовують в якості закуски, окремого страви і гарнір до м'яса або риби.

Не можна готувати брокколі в мікрохвильовій печі, так як капуста втрачає більшу кількість найважливіших елементів і стає марною. Пропонуємо рецепти страв з брокколі, які урізноманітнюють раціон годуючої мами.

Рецепти страв з брокколі

ситний салат

• Куряча грудка - 1 штука;
• Брокколі - 1 штука;
• Тертий твердий сир - 250 грам;
• Видавлений часник - 1 зубчик;
• Сіль за смаком;
• Сметана для заправки.

Зваріть і відсудите грудку, поріжте на дрібні шматочки. Брокколі зваріть з підсоленій киплячій воді протягом п'яти хвилин. Розріжте суцвіття на три-чотири частини. Змішайте капусту і курку, додайте сир і часник. Посоліть, додайте сметану і перемішайте ще раз.

Овочевий салат

• Брокколі - 500 грам;
• Морква - 2 штуки;
• Картопля - 2 бульби;
• Огірок - 2 штуки;
• Селера - 2 пучка;
• Петрушка або кріп;
• Сіль за смаком;
• Для заправки - сметана або оливкова олія.

Картоплю зваріть в мундирі, очистіть і і поріжте на невеликі кубики. Суцвіття також зваріть і розділіть кожне на три-чотири частини. Відварену моркву потріть на тертці, селера і зелень порубати. Огірки очистіть від шкірки і поріжте. Змішайте інгредієнти, посоліть, заправте і ретельно перемішайте.

Ніжний крем-суп

• Брокколі - 1 кг;
• Курячий бульйон - 1 літр;
• Ріпчасту цибулю - 1 головка;
• Часник - 3 зубчики;
• Рослинна олія - ​​1 ст. ложка;
• Сіль за смаком.

Злегка обсмажте порізану цибулю і часник в олії. Брокколі поріжте і додайте до цибулі і часнику. Посоліть і тушкуйте овочі на повільному вогні. Додайте до овочів гарячий курячий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Зніміть суп з вогню і перемішайте в блендері до однорідної маси. За бажанням можна влити в суп нежирні вершки і ретельно перемішати.

Суп з овочами та рисом

• Брокколі - 300 грам;
• Курячий або овочевий бульйон - 1 літр;
• Морква - 1 штука;
• Рис - 2 склянки;
• Ріпчасту цибулю - 1 головка;
• Рослинна олія - ​​2 ст. ложки;
• Сіль за смаком.

Морква помийте, почистіть і потріть на крупній тертці. Цибулю дрібно поріжте, і тушкуйте овочі на рослинному маслі 1,5-2 хвилини. Овочі перекладіть в каструлю і залийте бульйоном. Рис промийте і додайте в бульйон. Суп посоліть і варіть 20 хвилин. Брокколі розберіть на суцвіття, можна порізати на частини. Додайте в суп і варіть ще 5-7 хвилин.

Омлет в духовці

• Брокколі - 4 суцвіття;
• Курячі яйця - 2 штуки;
• Борошно - 2 ч.ложки;
• Сметана - 2 ст. ложки;
• Сіль за смаком і рослинне масло для змазування.

Попередньо зваріть брокколі в підсоленій воді протягом п'яти хвилин. Яйця, сметану і сіль ретельно перемішайте. Можна збити міксером або блендером. Додайте борошно і знову перемішайте так, щоб не було грудочок. Змастіть форму для випікання маслом, викладіть на дно суцвіття і залийте капусту приготовленою масою. Запікайте омлет 15-20 хвилин при температурі 190 градусів.

Також існують різні рецепти з брокколі в запеченому вигляді. В даному випадку можна використовувати твердий тертий сир, помідори, гарбузи і кабачок, часник і зелень. Однак пам'ятайте, що при грудному вигодовуванні можна використовувати тільки перевірені продукти, які не викликають негативний реакції у малюка! Запікати брокколі потрібно 15-20 хвилин, попередньо відкривши.

Інші корисні і смачні рецепти для годуючих ви знайдете за посиланням https://vskormi.ru/mama/recepti-dla-kormiashih-mam /.

data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"

Підписуйтесь на нашу групу