Втома, ослаблення імунітету, швидка стомлюваність, сухе волосся і ламкі нігті, розлад травлення, відсутність апетиту - це симптоми багатьох захворювань. Однак, для правильної діагностики, одним з перших досліджень слід провести аналіз на рівень вмісту заліза в крові. Залізо є важливим мікроелементом, так як входить до складу гемоглобіну і міоглобіну. Гемоглобін - це складний білок, що складається з двох частин глобин (білок), гемо (з'єднання заліза), завдяки якому кров має червоний колір.
Гемоглобін бере участь в процесі зв'язування, перенесення і передачі кисню від легенів до інших органів і тканин. Міоглобін за структурою і функціями схожий з гемоглобіном, міститься в скелетної і серцевому м'язі, поставляючи їм кисень. При нестачі заліза в організмі може наступити анемія.
Анемія або по-простому недокрів'я характеризується зменшенням концентрації гемоглобіну і зниженням числа червоних кров'яних тілець - еритроцитів, що призводить до розладу здоров'я. Ознаки анемії з'являються, коли гемоглобін опускається у жінок нижче 120г / л, і у чоловіків нижче 130г / л. Причин може бути декілька, починаючи від неправильного харчування, вегетаріанства, строгих дієт, до неможливості організмом засвоювати залізо при ряді захворювань. Рясні кровотечі теж призводять до анемії. У жінок часто анемія пов'язана з рясними менструаціями, так як в цей час втрачається до 15 мг заліза. У чоловіків анемія може виникнути при виразці в шлунку, раку печінки і деяких інших захворювань.
Особливість цього мікроелемента в тому, що жоден орган в організмі не може його синтезувати. Залізо надходить в організм з харчовими продуктами. Тому при вегетаріанство, коли в меню відсутні м'ясні продукти, багаті залізом, існує ризик анемії. Залізо надходить в організм від м'ясних і рибних продуктів. М'ясо, жирні сорти риби, морські дари - є природним джерелом заліза. Зелені овочі, яйця, горох, сочевиця, гречка, вівсянка, пшениця, кукурудза - теж багаті залізом, а такі приправи як імбир, карі, коріандр допомагають засвоювати залізо. З білкової їжі залізо засвоюється на 25-40%, з овочів і фруктів в два рази більше, за умови, якщо в них міститься вітамін С. Фісташки, кешью, арахіс, кедрові горіхи - джерело заліза, а свиняча і яловича печінка, індичка, чорниця, гранати допоможуть заповнити його недолік. Крім того, рекомендують зменшити споживання чаю, кави, вина.
Особливу увагу потрібно жінкам при вагітності, так як плід з материнським організмом забирає все для цього необхідне при формуванні органів і тканин. У післяпологовому періоді при грудному вигодовуванні так само існує ризик виникнення анемії, якщо раціон харчування мами буде неповноцінним. Їжею можна регулювати рівень заліза в крові, але доповнити його недолік можна, навіть у вигляді харчових добавок. В обов'язковому порядку необхідно приймати медикаментозне лікування, яке вимагає досить довгого часу. Залізовмісні препарати рекомендується приймати за годину, два до їжі. Деякі люди при лікуванні відчувають дискомфорт травної системи, мають скарги на чорні випорожнення, здуття і розлад кишечника. Однак практика прийому ліків разом з їжею знижує ефективність препарату для засвоєння заліза.
У всіх випадках появи проблем з дефіцитом заліза в крові необхідна медична допомога і діагностика, самолікування і безконтрольне вживання харчових добавок і ліків, що містять залізо, може привести до запальних процесів печінки і інших ускладнень. Тривала відсутність належного лікування при нестачі заліза запускає процеси ослаблення і життєвих сил організму і призводить до швидкого процесу його старіння.
