Канадські фахівці з'ясували, що відсутність солі в раціоні може привести до розвитку серцево-судинних захворювань.
Деякі вчені стверджують, що сіль - отрута для організму. Дослідження канадських фахівців довело протилежне. Канадці заявили, що сіль корисна для здоров'я, особливо в країнах з високим споживанням натрію, наприклад Китаї.
У дослідженні професора Ендрю Менте з Дослідницького інституту здоров'я населення Гамільтонскіх медичних наук взяли участь понад 90 тис. Чоловік в 18 країнах. Вчені вступили в суперечку з іншими дослідниками, що закликають знизити вживання солі до нуля. Ендрю Менте і його колеги прийшли до висновку, що знижене кількість солі призводить до серцевих нападів. Вони впевнені, що помірне вживання продукту допоможе захистити організм від серцево-судинних захворювань.
На думку Менте, організм людини постійно потребує поживних речовинах, в тому числі для здоров'я необхідний натрій. Занадто висока або занадто низьке споживання негативно позначається на здоров'ї, тому тільки в помірній кількості сіль корисна.
Раніше Том Сандерс, професор харчування та дієтології в King's College London, зазначив, що зниження кількості солі позитивно позначилося на жителях деяких країн. Наприклад, у Великій Британії за останні 30 років споживання солі скоротилося з понад 12 г в день до 7-8 г в день, при цьому середнє кров'яний тиск у населення нормалізувався. В Японії також знизилися випадки інсультів після того, як країна скоротила споживання даного продукту.
Мирослава Донцова
