Кожен з нас завдяки рекламі по телевізору знає, що питний йогурт - продукт корисний. Однак одиниці можуть чітко пояснити, в чому ж полягає ця сама користь, крім того що він «надає легкість весь день».
портал www.interfax.by , Лікар-педіатр 19-ї дитячої поліклініки Людмила Шумейко та ВАТ «Бабусин глечик» спробували розібратися в тому, чим насправді корисні «живі» питні йогурти і якими якостями вони повинні володіти.
«Живі» питні йогурти, збагачені лакто-і біфідобактеріями, згубні для збудників шлунково-кишкових захворювань. Крім того, вони підвищують загальну опірність організму інфекціям. Ці кисломолочні продукти покращують роботу імунної системи, а за рахунок містяться в них ферментів виводять з організму шкідливі речовини і шлаки. Тих, хто любить питні йогурти, навряд чи будуть мучити проблеми, пов'язані з запахом з рота, який викликають захворювання шлунково-кишкового тракту. «Живі» йогурти містять вітаміни, що сприяють відновленню мікрофлори кишечника, особливо після прийому антибіотиків.
Коли ми говоримо про «живих» питних йогуртах, то не маємо на увазі кислу субстанцію без цукру і наповнювачів. Присутність останніх анітрохи не заважає «живому» питного йогурту бути корисним. Наприклад, завоював велику популярність молочний питний йогурт ВАТ «Бабусин глечик» «дістатися ранiци» має наповнювачі «полуниця-злаки», «персик-маракуйя», «диня» і «абрикос-ананас-злаки», а фруктовий йогурт «дістатися ранiци» володіє смаками «чорниця», «черешня-ваніль», «лимон-яблуко», «полуниця», «груша-ваніль», «персик-маракуйя», «малина», «апельсин-полуниця», «чорниця-абрикос», «полуниця-яблуко», «ківі-агрус», «малина-диня» і «малина-абрикос».
У косметології корисність йогуртів цілком можуть оцінити власниці сухої, схильної до лущення шкіри, для яких прямо-таки створені маски з натуральних кисломолочних продуктів. Натуральні йогурти корисні при молочниці, так як мають властивість знищувати грибки, а також відомі своєю здатністю виводити отруйні речовини з організму.
Розповідаючи про йогуртах, не можна не згадати про йогуртних продуктах, що відрізняються від «живих» йогуртів тієї тепловою обробкою, якої вони піддаються в ході приготування. Відрізнити йогурт від йогуртного продукту легко за складом, наявністю лакто-і біфідобактерій і терміну придатності: «живі» йогурти зберігаються до 30 днів, йогуртні продукти - до 3 місяців. Наприклад, у йогуртів молочного і фруктового «дістатися ранiци» ВАТ «Бабусин глечик» термін придатності - 10 діб, стільки ж - у біойогурті без цукру або з фруктовим наповнювачем. А у коктейлю біфідо-ацидофільного «Могильовський», також збагаченого різними корисними ферментами і бактеріями, термін придатності і того менше - 6 діб.
Віддаючи перевагу йогуртную продуктам перед йогуртами, пам'ятайте, що за рахунок наявності в їх складі ароматизаторів і барвників вони не рекомендовані дітям до 1 року і вагітним, так як можуть викликати алергічні реакції.
«Живі» питні йогурти незамінні в раціоні людей, які потребують надходження в організм кальцію і фосфору, але не можуть пити молоко з-за непереносимості лактози. Молочнокислі бактерії, якими збагачені ці йогурти, сприяють засвоєнню кальцію, а що входить в їх склад клітковина важлива для людей, що страждають серцево-судинними захворюваннями.
Вибираючи в магазині «живий» питний йогурт, пам'ятайте, що зміст лактобактерій в ньому має бути не менше 107 в 1 мл, біфідобактерій - не менше 106 в 1 мл, а всю інформацію про асортимент питних йогуртів ВАТ «Бабусин глечик», по праву відносяться до «живим» і корисним, можна знайти на офіційному сайті підприємства www.babushkina.by .
Ірина Киеня
