Крім чудових смакових якостей, слива володіє багатьма цілющими і лікувальними властивостями. Слива дуже корисна для організму завдяки своєму багатому складу. Слива насичена вітамінами, мінералами і необхідними речовинами для життєдіяльності організму. В середньому плід садової сливи на 100 г містить 87,0 г води, 0,8 г білків, 9,9 г вуглеводів, 65 г харчових волокон, 1,3 г вільних органічних кислот; 214 мг калію, 18 мг натрію, 28 мг кальцію, 17 мг магнію, 27 мг фосфору, 0,09 мг міді, 1,1 мг марганцю, 1,0 мг цинку, по 0,04 мг хрому та йоду, 0,02 мг фтору, 0,10 мг провітаміну А, від 0,04 до 0,06 мг вітамінів B1 і В2, 0,60 мг вітаміну РР, 10 мг вітаміну С, 0,08 мг вітаміну В6, 0,063 мг вітаміну Е. Слива особливо багата на вітамін Р і речовинами Р-вітамінного дії, які сприяють зниженню кров'яного тиску і зміцнюють кровоносні судини. Причому вітамін Р добре зберігається навіть при переробці.
Свіжі і сушені сливи (особливо чорнослив), а також компоти і соки з м'якоттю володіють ніжним проносним дією, рекомендуються при запорах і атонії кишечника. Слива (чорнослив) сприяє виведенню холестерину з організму. Зливи рекомендуються при захворюваннях нирок і гіпертонічної хвороби. З'єднання калію, що містяться в плодах сливи, мають сечогінну дію, ніж сприяють виведенню з організму надлишку води і куховарської солі.
Корисні властивості сливи проявляються при ревматизмі і захворюваннях обміну речовин (подагрі і ін.), А відвари і примочки з свіжих і висушених листя застосовуються як ранозагоювальний засіб.
Зливи містять солі калію: їх в сливах до 214 мг на 100 г плодів. Калій має важливе фізіологічне значення, а саме він бере участь в передачі нервових імпульсів, в скороченні м'язів, в підтримці серцевої діяльності і кислотно-лужної рівноваги в організмі. Під впливом калію посилюються жовчовиділення і виведення сечі з організму. У лікувальному раціоні сливи, і особливо чорнослив, знаходять досить широке застосування при деяких захворюваннях кишечника, що супроводжуються запорами, при подагрі, ураженнях печінки, нирок і серця, для підвищення апетиту і секреції шлункового соку.
У листі, а також в плодах сливи знайдені кумарини, що володіють здатністю попереджати утворення тромбів в кровоносних судинах, виліковувати тромбози, а також розширювати коронарні судини.
Слива легко перетравлюється. Плоди сливи сприяють утворенню крові, розслаблюють нижній травний тракт і прочищають шлунок. Зливи дуже ефективні при лікуванні захворювань, викликаних надлишком жовчі або занадто високим внутрішнім жаром. Зливи зміцнюють печінку і очищають кров, виганяючи з тіла токсини. Зливи їдять як в свіжому так і в сушеному вигляді. Сушені сливи є засобом від високої температури. Кислий смак слив вказує на те, що вони ще не дозріли - такі сливи не надто корисні. Дайте їм полежати кілька днів, дочекайтеся поки вони дозріють.
Слива безумовно заслуговує на увагу як лікарська рослина. Слива - природний гібрид аличі і терну. Слива (особливо сушена - чорнослив) має послаблюючу і сечогінну ефектом, має цілющу дію при атеросклерозі, холециститі, хворобах печінки, серця, нирок, при гіпертонії. Деякі харчові продукти з проносним ефектом вживаються невірно, тому вони не дають очікуваного результату. При приготуванні сливи потрібно залити крутим окропом, але ні в якому разі не кип'ятити і не підсолоджувати. Вранці натщесерце з'їсти кілька слив, а якщо можливо, то й кілька разів на день в різні години. Тим, хто страждає запорами необхідно пити воду, в якій довго варилися сливи і овес.
2 ст. ложки сухого інжиру залити 1 склянкою гарячої води, тримати в закритому емальованому посуді на водяній бані 30 хв, процідити через 2-3 шари марлі, і обсяг отриманого відвару довести кип'яченою водою до початкового. Приймати по 1/2 склянки 3 рази на день до їди.
Наявність в плодах інжиру солей калію робить його корисним при захворюваннях серцево-судинної системи, фермент фіціі робить позитивний вплив на розсмоктування тромбів в судинах.
Протипоказанням для застосування плодів інжиру є подагра (через утворення при варінні солей щавлевої кислоти), гострі шлунково-кишкові захворювання (через наявність клітковини) і цукровий діабет (велика кількість цукру).
Смоківниця (інжир) дуже корисна для здоров'я, так як корисних речовин в ній хоч відбавляй: свіжі плоди смоковниці (інжиру) містять до 1.3% білків, 11.2 цукрів, кислот тільки 0.5%. У сушених фігах частка білка збільшується до 3-6%, цукру - до 40-50%, що надає їм глибокий солодкий смак і відчуття ситості (калорійність сушених плодів - 214 ккал / 100 г). Є в них і вітаміни (В-каротин, В1, В3, РР, С), і мінеральні речовини (натрій - 18 мг / 100г, калій - 268, кальцій - до 34, магній - до 20, фосфор - до 32). Калію так багато, що за його змістом інжир поступається лише горіхам. По-друге, дуже вже рясний урожай - до 20 тонн на гектар. По-третє, невибагливий: може рости на бідних землях, кам'янистих осипи, скелях, кам'яних стінах. Однак, потужні дерева зустрічаються в долинах річок, в умовах гарної водозабезпеченості. Плодоносити інжир починає на 2-3 рік, живе до 30-60, а в деяких випадках до 300 років.
Фото: інжир
З давніх-давен смоківниця (інжир) використовують в медицині. Ії застосовують як засіб від кашлю, від захворювань горла, для чого супліддя заварюють окропом або гарячим молоком. М'якоть же плодів смоковниці (інжиру) має хороший потогінний і жарознижуючим властивістю. Крім того, заліза в інжирі більше, ніж в яблуках, тому його рекомендували хворим, що страждають железодіфіцітной анемією. Так, як в листі смоковниці (інжиру) міститься кумарин (речовина, що підвищує чутливість організму до сонячної радіації), вони теж знайшли застосування. Препарат фурален, що отримується з листя інжиру, застосовується при деяких видах плішивості, причому, сік і ефірні масла пригнічують ріст деяких грибів і хвороботворних бактерій.
Інжир. Властивості, калорійність і користь інжиру
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
