Цей кисломолочний продукт харчування не є апріорі стовідсотково корисним, оскільки на користь сиру впливає цілий ряд факторів. Таку думку висловила російський фахівець, дієтолог Катерина Бєлова.
шкода сиру
Хоча сир часто рекомендується для вживання дорослим і дітям, продукт все ж таки не непогрішний. За словами терапевта, члена Національної асоціації дієтологів і нутриціології Росії Катерини Бєлової, щодо сиру є нюанси, які визначають користь і можливу шкоду продукту. На те, як сир буде засвоєний організмом людини, впливають, наприклад, склад продукту, а також фактор індивідуальної переносимості.
Бєлова нагадала, що сир може стати прекрасним середовищем для поширення кишкової палички. З цієї причини дієтолог рекомендує з обережністю купувати продукт з рук, у фермерів.
«Фермерський далеко не завжди означає якісний. Тут користь сиру для жінок і чоловіків визначається рядом показників: важливий і корм для корів, і охайність господаря. Звичайно, конкуренція на ринку служить стимулом для фермерів. Але все ж краще купувати сир тільки у добре перевірених виробників », - поділилася думкою лікар.
Термін придатності продукту, зазначила експерт, є дуже важливим орієнтиром - прострочений сир може стати причиною проблем з нирками або викликати інфекційне захворювання кишечника. Після покупки і розкриття упаковки сир потрібно встигнути з'їсти за період не пізніше 72 годин, але краще раніше.
Що стосується будь-якої алергічної реакції, Катерина Бєлова пояснила: сир сам по собі не викликає алергій, але здатний грати роль каталізатора. Якщо з'ясувати справжню причину, через що в організмі стався збій, і усунути її, сир знову можна буде їсти без ризику для здоров'я.
«Не женіться за знежиреної версією. Уважно читайте склад, перевіряйте термін придатності, оцінюйте зовнішній вигляд продукту - зайва пара хвилин в магазині вбереже від проблем зі здоров'ям. Їжте сир з фруктами, додавайте в салати, замінюйте сирними пастами вершкове масло. Головне, дотримуйтеся міри », - порадила дієтолог.
( ЧИТАТИ ДАЛІ )
